सबसे पहले ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें। मध्यम आंच पर एक भारी तले वाले पैन में कुछ बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। प्याज और लहसुन डालकर 15 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं जब तक कि प्याज गहरे भूरे रंग का न हो जाए।
एक सॉस पैन में मध्यम-तेज़ आँच पर बचे हुए मक्खन को पिघलाएँ, साथ में टारेंटेला टमाटर, क्रीम, नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला डालें। इन सामग्रियों को धीमी आँच पर पकाएँ, फिर आँच कम कर दें, ढक दें और 30 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। आखिर में कैरामेलाइज़्ड प्याज़ मिलाएँ।
जब सॉस उबल रहा हो, तो कटे हुए चिकन ब्रेस्ट को वनस्पति तेल में अच्छी तरह से डुबोएं, फिर तंदूरी मसाला डालें और एक बेकिंग शीट पर समान रूप से फैला दें।
चिकन के टुकड़ों को ओवन में लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें। जब वे अच्छी तरह पक जाएँ, तो पका हुआ मसालेदार चिकन सॉस में डालें और 5 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। सादे उबले हुए बासमती चावल और नान ब्रेड के साथ सर्व करने पर यह सबसे अच्छा लगता है।
अवधि: इसे तैयार करने में 15 मिनट और पकाने में 1 घंटा 15 मिनट का समय लगता है
सामग्री (जैविक) 6 लोगों के लिए।
2 चम्मच नमक
1 चम्मच लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
225 ग्राम मक्खन
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ लहसुन
400 ग्राम कटे हुए टमाटर
710ml डबल क्रीम
680 ग्राम त्वचा रहित, हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
2 बड़े चम्मच तंदूरी मसाला
कैलोरी 483किलोकैलोरी
