क्रेप्स के लिए: एक बड़े कटोरे में आटा, पालक और मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ, फिर पानी, जैतून का तेल और सिरका डालकर चिकना घोल बनाएँ। 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
एक नॉन-स्टिक छोटे फ्राइंग पैन के बेस में थोड़ा तेल डालें। पैन में 60 मिली घोल डालें और नीचे की तरफ घुमाएँ ताकि आपको एक समान क्रेप मिल जाए।
मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि क्रेप में बुलबुले न आ जाएँ और आप इसे आसानी से पलट सकें। पलटें और दूसरी तरफ़ 1 मिनट तक पकाएँ। पैन से निकालें और गर्म रखने के लिए एक साफ कपड़े से ढँक दें। बाकी के घोल के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
मशरूम के लिए; एक छोटे पैन में तेल और मशरूम डालें, मध्यम आँच पर कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम और हल्के भूरे न हो जाएँ। आँच बंद कर दें और अच्छी तरह से मसाला लगाएँ।
पेस्टो बनाने के लिए; अपने फ़ूड प्रोसेसर या हाई स्पीड ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें और तब तक ब्लिट्ज करें जब तक कि सब कुछ आपकी पसंद के अनुसार न मिल जाए।
अवधि इसे तैयार करने में 15 मिनट और पकाने में 10 मिनट लगते हैं।
सामग्री (ऑर्गेनिक) 2 लोगों के लिए।
पेस्टो के लिए:
2 बड़े चम्मच पाइन नट्स
2 बड़े मुट्ठी तुलसी
1 लहसुन की कली
2 बड़े चम्मच पौष्टिक खमीर (वैकल्पिक)
जैतून का तेल छिड़कें
ढीला करने के लिए पानी
क्रेप्स के लिए:
75 ग्राम बकव्हीट आटा
118 मिली प्लस 5 बड़े चम्मच पानी
1 चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
2 मुट्ठी पालक, बारीक कटा हुआ मिनी चॉपर में ब्लिट्ज किया हुआ
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
मशरूम के लिए:
300 ग्राम मशरूम – थोड़ा कटा हुआ
जैतून का तेल छिड़कें
