ओवन को 220°C / 200°C (375°F) फैन / गैस मार्क 6 पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर फॉयल या पार्चमेंट पेपर बिछा दें। इसे लाइन नहीं करना चाहते? तेल से हल्का रगड़ें। जल्दी से भरने के लिए पहले सभी सामग्री को माप लें!
मशरूम को थोड़े नम पेपर टॉवल से कैप्स को साफ करके साफ करें। डंठल हटा दें और काटने के लिए अलग रख दें। मशरूम के ऊपरी हिस्से (छेद वाला भाग ऊपर की ओर) को अपनी बेकिंग शीट पर रखें।
डंठल को पानी से अच्छी तरह धोकर साफ करें और बारीक काट लें। आपको लगभग 2 कप कटे हुए तने मिलने चाहिए।
पालक की पत्तियों को मापने वाले कप में भरकर मापें, फिर कटिंग बोर्ड पर काटें और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
एक बड़े पैन या कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर मक्खन पिघलाएं और उसमें कटे हुए मशरूम के तने और लहसुन डालें। 3 मिनट तक भूनें और फिर पालक डालें।
पालक के मुरझा जाने के बाद, इसमें क्रीम चीज़, इटैलियन मसाला, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के टुकड़े डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि क्रीम चीज़ पिघल न जाए। आँच से उतार लें। चीज़ को मिलाएँ।
भरावन को चखें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले मिलाएँ, फिर प्रत्येक मशरूम कैप में पालक का मिश्रण डालें और वैकल्पिक लेकिन स्वादिष्ट टॉपिंग के लिए पैंको ब्रेडक्रंब छिड़कें।
220°C / 200°C (375°F) पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक भरावन गर्म और पिघल न जाए और मशरूम स्वादिष्ट रूप से नरम न हो जाएँ। बड़े मशरूम को थोड़ा और बेक करने की ज़रूरत हो सकती है, इसलिए बस पकने की जाँच करें। डिश परोसने के लिए तैयार है।
अवधि इसे तैयार करने में 20 मिनट और पकाने में 20 मिनट लगते हैं।
सामग्री (ऑर्गेनिक) 34 सर्विंग्स के लिए।
24 औंस स्टेम्ड बटन मशरूम
1 टेबल स्पून अनसाल्टेड बटर
3-4 लहसुन की कलियाँ
2 कप ताज़ा बेबी पालक
2 औंस क्रीम चीज़
½ कप ताज़ा कसा हुआ शार्प व्हाइट चेडर चीज़ (पैक किया हुआ)
½ टी स्पून इटैलियन सीज़निंग
¼ टी स्पून नमक
⅛ टी स्पून क्रश की हुई लाल मिर्च के टुकड़े
⅛ टी स्पून काली मिर्च
3 टेबल स्पून पैंको ब्रेडक्रंब (ग्लूटेन-फ्री + कीटो के लिए छोड़ दें) वैकल्पिक
