सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, गैस मार्क 4. 2 x 20 सेमी केक टिन को ग्रीस करें और बेस लाइन करें. बादाम का दूध, चीनी और नारियल तेल को एक साथ मिलाएँ. मैदा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर को एक बड़े कटोरे में छान लें और पिसे हुए बादाम और नारियल में मिलाएँ. बीच में एक गड्ढा बनाएँ और दूध के मिश्रण को फेंटकर चिकना घोल बनाएँ. 2 टिन में बाँट लें और 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि कटार साफ न निकल जाए. टिन से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा करें और फिर पूरी तरह से ठंडा करें. फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, चॉकलेट को एक कटोरे में उबलते पानी के सॉस पैन पर रखें जब तक कि यह पिघल न जाए और फिर ठंडा होने दें. कटी हुई स्ट्रॉबेरी को आधा कोट होने तक डुबोएँ और बचे हुए नारियल में डुबोएँ, चर्मपत्र से ढकी ट्रे पर रखें और ठंडा होने दें. नारियल के दूध के टिन को फ्रिज से निकालें और सेट नारियल क्रीम को बाहर निकालें और सारा तरल पदार्थ निकाल दें. एक कटोरे में 300 ग्राम वजन लें और बची हुई चॉकलेट और गोल्डन सिरप को फेंट लें।
एक केक को सर्विंग प्लेट पर रखें और 1/3 फ्रॉस्टिंग पर फैलाएँ, दूसरे केक को ऊपर रखें और बची हुई फ्रॉस्टिंग को ऊपर और किनारों पर तब तक फैलाएँ जब तक कि वह चिकना न हो जाए। किनारों पर चॉकलेट स्ट्रॉबेरी से सजाएँ। केक के बीच में बचा हुआ नारियल छिड़कें।
अवधि इसे तैयार करने में 25 मिनट और पकाने में 25 मिनट लगते हैं।
सामग्री (ऑर्गेनिक) 8 लोगों के लिए।
75 ग्राम कोको पाउडर
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
75 ग्राम पिसे हुए बादाम
350 ग्राम बादाम का दूध
250 ग्राम गोल्डन कैस्टर शुगर
150 ग्राम नारियल का तेल, पिघला हुआ
175 ग्राम सादा आटा
50 ग्राम सूखा नारियल + 25 ग्राम सजावट के लिए
फ्रॉस्टिंग के लिए:
200 ग्राम शाकाहारी सादा चॉकलेट, टुकड़ों में तोड़ा हुआ
2 x 400 ग्राम के डिब्बे नारियल का दूध, ठंडा
2 टेबल स्पून गोल्डन सिरप
8 मध्यम आकार की स्ट्रॉबेरी, छिली हुई और आधी कटी हुई (180 ग्राम)
