ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। गाजर, पार्सनिप और शकरकंद को लगभग 3 सेमी मोटाई में लंबाई में काटें। कटी हुई सब्जियों को नॉन-स्टिक पैन पर रखें और 2 टेबल स्पून शहद छिड़कें, फिर एक समान कोटिंग सुनिश्चित करने के लिए मिलाएँ। रोज़मेरी और थाइम को मोटे तौर पर तोड़ें और ट्रे के चारों ओर फैलाएँ और एक चुटकी नमक डालें। लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में रखें, बीच में पलटें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के सिरे काट लें और बाहरी पत्तियों को छील लें, फिर बेकिंग के आखिरी पाँच मिनट के लिए रोस्टिंग ट्रे में डालें। सब्ज़ियाँ भुन जाने के बाद, प्लेट में रखें और अनार के दाने और कटे हुए पिस्ते के ऊपर फैलाएँ। अवधि इसे तैयार करने में 15 मिनट और पकाने में 35 मिनट लगते हैं। सामग्री (ऑर्गेनिक) 4 लोगों के लिए
5 ब्रसेल्स स्प्राउट्स (छिलके वाली पत्तियाँ)
2 टहनियाँ रोज़मेरी
2 टहनियाँ थाइम
2 टेबल स्पून शहद
3 गाजर
4 पार्सनिप
2 मीठे आलू
80 ग्राम अनार के बीज
1 टेबल स्पून तिल
मुट्ठी भर पिस्ता, मोटे तौर पर कटा हुआ
नमक
