शाकाहारी जीवनशैली चुनने से आपके स्वास्थ्य और दीर्घायु पर गहरा प्रभाव पड़ सकता है। कई अध्ययनों से पता चला है कि पौधे आधारित आहार पुरानी बीमारियों के कम जोखिम से जुड़ा है और यह लंबे, स्वस्थ जीवन में योगदान दे सकता है। यहाँ ऑर्गेनिकबायोफ़ूड्स में, हमने पाँच तरीके बताए हैं जिनसे शाकाहारी होना (विशेष रूप से ऑर्गेनिक फ़ूड शाकाहारी) आपके जीवनकाल को बढ़ाने में मदद कर सकता है, जिसका वैज्ञानिक प्रमाण है।
- हृदय रोग का कम जोखिम
हृदय रोग दुनिया भर में मृत्यु के प्रमुख कारणों में से एक है, और आहार इसकी रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, मेवों और बीजों से भरपूर शाकाहारी आहार में स्वाभाविक रूप से संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल कम होता है, जो हृदय रोग के लिए प्रमुख योगदानकर्ता हैं।
वैज्ञानिक प्रमाण:
कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम: अध्ययनों से पता चला है कि शाकाहारियों में मांस खाने वालों की तुलना में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। द अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित 2015 के एक अध्ययन में पाया गया कि शाकाहारी आहार एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को 15% तक कम कर सकता है।
रक्तचाप नियंत्रण: पौधे आधारित आहार भी निम्न रक्तचाप से जुड़ा है, जिससे हृदय और धमनियों पर दबाव कम होता है। JAMA इंटरनल मेडिसिन में प्रकाशित एक मेटा-विश्लेषण ने निष्कर्ष निकाला कि शाकाहारी आहार रक्तचाप को कम करने में प्रभावी हैं, जो बदले में हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके और स्वस्थ रक्तचाप को बनाए रखकर, शाकाहारी आहार हृदय रोग के जोखिम को काफी कम करता है, जिससे संभावित रूप से आपका जीवनकाल बढ़ सकता है।
- कैंसर का कम जोखिम
कैंसर वैश्विक स्तर पर मृत्यु का एक और प्रमुख कारण है, और आहार कैंसर की रोकथाम में एक महत्वपूर्ण कारक है। जैविक भोजन शाकाहारियों को कुछ प्रकार के कैंसर विकसित होने का जोखिम कम होता है, विशेष रूप से पाचन तंत्र से संबंधित कैंसर।
वैज्ञानिक प्रमाण:
एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थ: फलों और सब्जियों में विटामिन सी और ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट अधिक होते हैं, जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार सेलुलर म्यूटेशन को रोककर कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है।
कोलोरेक्टल कैंसर का जोखिम कम: JAMA इंटरनल मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि शाकाहारियों, खासकर जो मछली से परहेज करते हैं, में मांसाहारियों की तुलना में कोलोरेक्टल कैंसर होने का जोखिम काफी कम होता है। शाकाहारियों के लिए फाइबर युक्त आहार स्वस्थ पाचन को बनाए रखने में मदद करता है और कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करता है।
- टाइप 2 मधुमेह की रोकथाम
टाइप 2 मधुमेह एक पुरानी स्थिति है जो हृदय रोग, गुर्दे की विफलता और तंत्रिका क्षति सहित गंभीर जटिलताओं को जन्म दे सकती है। शाकाहारी आहार टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है और पहले से ही निदान किए गए लोगों में स्थिति को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।
वैज्ञानिक प्रमाण:
सुधारित इंसुलिन संवेदनशीलता: शाकाहारी आहार, विशेष रूप से वह जिसमें साबुत अनाज, फलियां और सब्जियाँ अधिक होती हैं, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। PLOS मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि पौधे आधारित आहार का पालन करने वाले लोगों में टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का जोखिम 23% कम था।
वजन प्रबंधन: शाकाहारी आहार में आमतौर पर कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जो वजन प्रबंधन में सहायता कर सकता है। टाइप 2 मधुमेह को रोकने के लिए स्वस्थ वजन बनाए रखना महत्वपूर्ण है।
- बेहतर वजन प्रबंधन
स्वस्थ वजन बनाए रखना समग्र स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए आवश्यक है। मोटापा कई तरह की पुरानी बीमारियों से जुड़ा हुआ है, जिसमें हृदय रोग, मधुमेह और कुछ कैंसर शामिल हैं। शाकाहारी आहार स्वस्थ वजन हासिल करने और बनाए रखने का एक प्रभावी तरीका हो सकता है।
वैज्ञानिक प्रमाण:
कम बीएमआई: शोध लगातार दिखाते हैं कि शाकाहारियों का मांस खाने वालों की तुलना में बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) कम होता है। न्यूट्रिशन रिव्यू में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि शाकाहारी आहार बीएमआई और शरीर के वजन में महत्वपूर्ण कमी से जुड़े थे।
तृप्ति और पोषक तत्व घनत्व: पौधे आधारित खाद्य पदार्थ आम तौर पर कैलोरी में कम होते हैं लेकिन फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होती है, जो आपको कम कैलोरी का सेवन करते हुए भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है। यह अधिक खाने से रोक सकता है और वजन प्रबंधन का समर्थन कर सकता है।
जीवन की गुणवत्ता और दीर्घायु में वृद्धि
विशिष्ट बीमारियों के जोखिम को कम करने के अलावा, शाकाहारी आहार समग्र रूप से दीर्घायु और जीवन की गुणवत्ता में वृद्धि से जुड़ा है। यह आहार पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है जो दीर्घकालिक स्वास्थ्य और जीवन शक्ति का समर्थन करते हैं।
वैज्ञानिक प्रमाण:
मृत्यु दर में कमी: द अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक व्यापक अध्ययन ने 70,000 से अधिक प्रतिभागियों के डेटा का विश्लेषण किया और पाया कि मांसाहारियों की तुलना में शाकाहारियों की समग्र मृत्यु दर काफी कम थी। अध्ययन ने इस कम मृत्यु दर के एक प्रमुख कारक के रूप में पुरानी बीमारियों के कम जोखिम पर प्रकाश डाला।
मानसिक स्वास्थ्य में सुधार: फलों, सब्जियों और साबुत अनाज से भरपूर आहार आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि शाकाहारी आहार अवसाद और संज्ञानात्मक गिरावट के कम जोखिम से जुड़ा हो सकता है, जो वृद्धावस्था में जीवन की बेहतर गुणवत्ता में योगदान देता है।
जैविक शाकाहारी आहार से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं, अगर आप बदलाव करने पर विचार कर रहे हैं, तो यह स्पष्ट है कि संभावित लाभ प्लेट से कहीं आगे तक फैले हुए हैं, जिससे आपको लंबा, स्वस्थ जीवन जीने में मदद मिलती है।
कोई भी बड़ा आहार परिवर्तन करने से पहले, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी पोषण संबंधी ज़रूरतें पूरी हों, किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना हमेशा एक अच्छा विचार है।
