Одним из важнейших аспектов, связанных с сельским хозяйством, является хранение продуктов питания и зерна, которое, если сделано правильно, обеспечивает свежесть, питательность и отсутствие заражения в течение значительного периода времени до потребления или продажи. Органические фермеры хотят защитить свою органическую продукцию во время хранения. Это означает, что органические культуры должны храниться вдали от синтетических химикатов и консервантов, которые могут повлиять на органическую природу этих культур. Поэтому органические фермеры придерживаются естественных методов сохранения своей продукции и зерна в безопасности. В этой статье мы рассмотрим органические методы хранения продуктов питания и зерна, которые сохранят ваш урожай свежим и органическим от поля до обеденного стола.
- Герметичные контейнеры для хранения
Это супергерметичные контейнеры, которые не пропускают кислород, что действительно хорошо для сохранения свежести зерна и семян. Они чрезвычайно полезны для органических фермеров, поскольку не используются никакие химикаты, чтобы отпугивать вредителей и другие формы порчи.
Преимущества герметичного хранения:
Борьба с вредителями: исключение доступа воздуха, особенно кислорода, с помощью этих герметичных контейнеров предотвращает рост насекомых и плесени, двух основных проблем при хранении зерна. Этот метод прекрасно работает без необходимости использования каких-либо синтетических пестицидов.
Сохраняет питательные вещества свежими: хранение зерна и семян в герметичном виде помогает сохранить их питательную ценность, предотвращая окисление, которое может со временем испортить витамины и минералы.
Экологичность: поскольку эти контейнеры можно использовать повторно, в почве не останется никаких неприятных остатков; следовательно, они очень подходят для органических фермеров.
Примеры герметичного хранения:
Мешки GrainPro
:
Высококачественные многоразовые мешки, предназначенные для хранения зерна в герметичной среде, защищающие зерно от влаги и вредителей.
Мешки PICS (Purdue Improved Crop Storage):
Другой популярный выбор — пакеты PICS, трехслойные пластиковые пакеты, которые обеспечивают отличную защиту хранимого зерна без использования химикатов.
Герметичные резервуары для хранения:
Это емкости из пластика или алюминия, которые не пропускают воздух внутрь или наружу. После того, как контейнеры закрыты, уровень кислорода уменьшается, а углекислого газа увеличивается в результате дыхания зерен, насекомых, грибков и других живых форм внутри контейнера. Когда уровень кислорода становится достаточно низким, насекомые перестают питаться, становятся неактивными и в конечном итоге погибают
- Естественная сушка и солнечная дегидратация
Сушка по сути необходима для предотвращения гниения продуктов питания и зерна. Фермеры, занимающиеся органическим земледелием, обычно выбирают естественные методы сушки, такие как сушка на солнце или солнечная дегидратация, которые уменьшают влажность без использования каких-либо искусственных ингредиентов.
Преимущества воздушной сушки:
Экономичность: сушка на солнце и солнечная дегидратация — это два низкозатратных процесса; они используют природные ресурсы и, следовательно, могут быть доступны фермерам любого масштаба.
Никаких химикатов: эти методы не требуют никаких химикатов, поэтому сохраняют органическое качество продукции нетронутым.
Длительный срок хранения: снижение содержания влаги естественным путем сушки способствует более длительному хранению зерна и других продуктов, предотвращая появление плесени и рост бактерий.
Как реализовать:
Сушка на солнце: зерно или продукты раскладываются очень тонким слоем на чистой поверхности под прямыми солнечными лучами, периодически переворачиваясь для обеспечения равномерной сушки.
Солнечные дегидраторы:
Способ улавливания и концентрации солнечного света для более эффективной сушки продукции по сравнению с традиционными методами сушки на солнце. Они очень эффективны в районах с высокой влажностью, где сушка на открытом воздухе может быть неэффективной.
- Применение диатомита
Диатомит, или ДЭ, — это натуральное вещество, полученное из окаменелых останков небольших водных организмов, называемых диатомовыми водорослями. Это суперэффективный нетоксичный вариант для органических фермеров, желающих защитить свои хранящиеся зерна от вредителей.
Преимущества диатомита
Натуральный инсектицид: ДЭ работает, поглощая масла из экзоскелетов насекомых. Он высушивает их и в конечном итоге убивает. Он довольно неплохо убивает всех видов вредителей, таких как долгоносики, жуки и моль, не прибегая к плохим химикатам.
ДЭ пищевого класса полностью безопасен для хранения зерна, так как вы можете просто смыть его или обработать перед употреблением. Экологичность: ДЭ встречается в природе, возобновляем, нетоксичен, не представляет угрозы для окружающей среды и не оставляет вредных остатков.
Как использовать:
Смешивание с зерном: слегка посыпьте зерно ДЭ пищевого качества перед хранением. ДЭ необходимо хорошо распределить для оптимальной эффективности.
Нанесение на складские помещения: его также наносят на стены и полы бункеров/силосов для хранения в качестве защитного барьера от нападения вредителей.
- Прохладные и сухие условия хранения
Хорошие условия хранения очень важны для органических продуктов питания и зерна, чтобы они оставались свежими. Как правило, фермеры, занимающиеся органическим земледелием, уделяют большое внимание поддержанию температуры и влажности, которые могут привести к порче или появлению вредителей.
Преимущества контролируемых условий хранения:
Предотвращает появление плесени и бактерий: поддержание мест хранения в прохладном и сухом состоянии помогает предотвратить появление плесени и бактерий, поскольку и те, и другие любят более теплые и влажные места.
Замедляет активность вредителей: большинство вредителей менее активны в более прохладных условиях, что снижает заражение.
Энергоэффективность: охлаждение на уровне фермы посредством естественной вентиляции, изоляции и затенения позволит поддерживать прохладное хранение без использования энергоемких холодильных систем.
Советы о том, как сохранить ваши вещи прохладными и сухими:
Вентиляция: складские помещения должны хорошо проветриваться, чтобы предотвратить накопление влаги и тепла. Вентиляционные отверстия или вентиляторы могут усилить естественную вентиляцию.
Изоляция: используйте натуральные материалы в изоляции, такие как соломенные тюки или земляные стены, чтобы регулировать зоны хранения и поддерживать температуру.
Осушители: очень влажный климат требует использования натуральных осушителей для поглощения избыточной влаги, либо силикагеля, либо других продуктов на основе глины.
- Биоразлагаемые мешки для хранения
Органические фермеры найдут много полезного в биоразлагаемых мешках для хранения, изготовленных из таких материалов, как джут, хлопок или другие растительные волокна. Они также хорошо пропускают воздух, чтобы сохранять зерно и другие продукты лучшего качества.
Почему биоразлагаемые пакеты для хранения потрясающие
Воздухопроницаемость: органические волокнистые пакеты позволяют воздуху циркулировать, снижая риск накопления влаги и роста плесени.
Устойчивость: пакеты производятся с использованием возобновляемых ресурсов и разлагаются естественным образом, поэтому оказывают меньшее воздействие на окружающую среду. Без химикатов: поэтому, в отличие от синтетических пакетов, биоразлагаемые пакеты для хранения не содержат тех отвратительных химикатов, которые могут помешать хранящимся внутри продуктам.
Примеры биоразлагаемых пакетов для хранения включают
Джутовые пакеты:
Широко используемые для хранения зерна и бобовых, джутовые мешки прочные, воздухопроницаемые и биоразлагаемые.
Хлопковые мешки: представляют собой очень подходящую альтернативу для небольших объемов продукции, будучи полностью натуральными и не содержащими химикатов, что соответствует принципам органического земледелия.
.
.
