Когда вы думаете о любимой закуске или любимом фастфуде, последнее, о чем вы думаете, — это какие отвратительные ингредиенты могут скрываться в нем. К сожалению, многие обработанные и популярные продукты питания содержат странные и совершенно отвратительные ингредиенты, о которых большинство людей даже не знает. От насекомых до химикатов — некоторые ингредиенты могут заставить вас переосмыслить то, что вы кладете в рот. Давайте разберем шесть шокирующих ингредиентов, скрывающихся в повседневной пище, которые могут просто заставить вас потерять аппетит!
- Кастореум (секреция анальных желез бобра) в ванильном ароматизаторе
Вы, вероятно, никогда не думали, что железы бобра могут иметь какое-либо отношение к вашим любимым продуктам со вкусом ванили. Но кастореум, вещество из анальных желез бобров, уже много лет используется в качестве заменителя ванильного ароматизатора.
Что такое кастореум?
Кастореум — это секреция анальных желез бобров. Его собирают, анестезируя бобра и «доя» железы. Кастореум имеет мускусный ванильный аромат, что делает его полезным (и дешевым) заменителем ванили.
В каких продуктах вы найдете кастореум:
Ванильное мороженое
Ароматизированный йогурт
Пудинги
Жевательная резинка
Некоторые духи
Почему мы думаем, что кастореум отвратительный:
Довольно неприятно думать, что вещество из задницы животного может быть в вашем ванильном мороженом. Хуже того, кастореум часто маркируется как «натуральный ароматизатор», что затрудняет его употребление.
Как избегать продуктов с кастореумом:
Выбирайте продукты, в которых используется настоящая ваниль, или проверяйте наличие «экстракта ванили» на этикетках. Ищите продукты, на которых указано «веганские» или «натуральные ароматизаторы на растительной основе».
- Кармин (измельченные насекомые) в красном пищевом красителе
Вы когда-нибудь задумывались, как ваши красные конфеты, фруктовые соки или даже клубничный йогурт приобретают такой яркий красный цвет? Вы можете удивиться (или ужаснуться), узнав, что это не всегда фрукты, такие как вишня или клубника. Вместо этого распространенным источником красного красителя является кармин, который производится из измельченных насекомых кошенили.
Что такое кармин?
Кармин, также известный как экстракт кошенили, получают из высушенных тел маленьких жуков, называемых кошенилью. Эти насекомые в основном встречаются в Центральной и Южной Америке. Их варят, сушат и измельчают, чтобы получить ярко-красный пигмент.
Какие продукты содержат кармин:
Красные конфеты (например, мармеладные мишки, желейные бобы и леденцы)
Клубничный и малиновый йогурт
Мороженое
Фруктовые соки
Некоторые косметические средства
Почему кармин вызывает отвращение:
Большинство людей не хотели бы есть насекомых, но поскольку кармин маркируется как «натуральный», его часто используют, не осознавая, что он сделан из насекомых.
Как избегать продуктов с кармином:
Ищите продукты, в которых используются растительные красители, такие как свекольный сок, или вообще избегайте продуктов красного цвета. Также проверяйте этикетки на наличие «кармина», «экстракта кошенили» или «натурального красного 4».
- Бисульфит натрия (консервант) в сухофруктах и картофельных чипсах
Бисульфит натрия — это химический консервант, который обычно используется для предотвращения потемнения таких продуктов, как сухофрукты и картофельные чипсы. Хотя он помогает сохранить свежесть этих закусок, это не совсем то, что вы бы хотели есть.
Что такое бисульфит натрия?
Бисульфит натрия используется для сохранения цвета и продления срока годности, предотвращая окисление в продуктах. Его также можно найти в винах, хотя он чаще используется в обработанных закусках и сухофруктах.
В каких продуктах используется бисульфит натрия:
Сухофрукты (абрикосы, изюм и т. д.)
Картофельные чипсы
Предварительно нарезанные овощи
Консервированный картофель
Почему мы считаем бисульфит натрия отвратительным:
Бисульфит натрия может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, особенно у тех, кто страдает астмой. Это также химическое вещество, которое используется в чистящих средствах и косметике, что делает его далеко не аппетитным.
Как избежать употребления бисульфита натрия:
Ищите органические или натуральные сухофрукты и закуски, которые не содержат химических консервантов. Выбирайте свежие фрукты и овощи, а не сушеные или предварительно упакованные.
- L-цистеин (человеческие волосы или утиные перья) в хлебе
Вы когда-нибудь задумывались, как некоторые виды хлеба остаются такими мягкими и свежими так долго? Возможно, это как-то связано с L-цистеином, кондиционером для теста, который часто получают из человеческих волос или утиных перьев. Да, вы правильно прочитали!
Что такое L-цистеин?
L-цистеин — это аминокислота, которая помогает продлить срок годности хлебобулочных изделий и сделать тесто более удобным в обращении. Хотя его можно получить синтетическим путем, более дешевый способ — извлечь его из человеческих волос (часто собираемых в парикмахерских) или утиных перьев.
Продукты, которые обычно содержат L-цистеин:
Коммерческий хлеб (особенно булочки быстрого приготовления)
Выпечка
Пончики
Тесто для пиццы
Почему L-цистеин отвратителен:
Никто не хочет есть хлеб, приготовленный из человеческих волос или перьев. Но поскольку L-цистеин не всегда указан как таковой на этикетках ингредиентов, трудно сказать, откуда он взялся.
Как избежать употребления L-цистеина:
Выбирайте свежеиспеченный хлеб из местных пекарен или брендов, которые не используют L-цистеин. Ищите этикетки с надписью «100% веганский продукт» или «без L-цистеина».
- Пропиленгликоль (антифриз) в салатных заправках и мороженом
Пропиленгликоль — это химическое соединение, которое часто используется в антифризах и размораживающих растворах, но, что удивительно, его также можно найти во многих обработанных пищевых продуктах. Хотя FDA считает его безопасным в небольших количествах, это не делает его менее отвратительным.
Что такое пропиленгликоль?
Пропиленгликоль используется для поддержания влажности и придания гладкой текстуры продуктам питания. Он также используется во многих косметических средствах, лосьонах и дезодорантах. В пище он действует как стабилизатор, предотвращая разделение ингредиентов и помогая жидкостям оставаться густыми.
Продукты, содержащие пропиленгликоль:
Салатные заправки
Мороженое
Глазурь
Обработанная выпечка
Почему пропиленгликоль отвратителен:
Несмотря на то, что он одобрен для использования в пищевых продуктах, пропиленгликоль в основном используется в антифризе, что делает его непривлекательным для представления в заправке для салата или мороженом.
Как избежать употребления пропиленгликоля:
Проверяйте состав обработанных продуктов и избегайте тех, которые содержат «пропиленгликоль». Выбирайте домашние заправки и мороженое из натуральных ингредиентов.
- Шеллак (измельченные жуки) в конфетах и шоколадной глазури
Если вы когда-либо замечали глянцевую отделку на ваших любимых конфетах или шоколаде, эта блестящая поверхность может быть вызвана шеллаком — смолой, выделяемой лаковым червем. Шеллак обычно используется для создания твердого, блестящего покрытия на продуктах.
Что такое шеллак?
Шеллак получают из выделений лакового червя, которые собирают, обрабатывают и наносят на еду в качестве глазури. Хотя технически он «натуральный», он далек от того типа натурального ингредиента, который большинство людей ожидают увидеть.
Где вы найдете шеллак:
Леденцы
Орехи в шоколаде
Желейные бобы
Определенные таблетки (используются в качестве покрытия)
Почему шеллак считается отвратительным:
Некоторые люди нормально едят выделения насекомых, но многие считают отталкивающим то, что их покрытие для конфет сделано из насекомых. Это еще один пример того, что «натуральный» не всегда означает аппетитный.
Как избегать продуктов с шеллаком:
Проверяйте этикетки конфет на наличие таких терминов, как «кондитерская глазурь» или «шеллак», и выбирайте альтернативы, в которых эти ингредиенты не используются. Вы также можете выбирать шоколад и конфеты органических брендов, которые указывают, что они не используют шеллак.
Вывод: следите за тем, что вы едите!
Мы часто не задумываемся о том, что содержится в пище, которую едим, особенно если это быстрая закуска или фастфуд. Но, как вы видели, некоторые довольно отвратительные ингредиенты могут попасть в популярную еду, и большинство людей этого не осознают. От раздавленных насекомых до антифриза — стоит проверять этикетки с ингредиентами и быть более внимательными к тому, что вы кладете в свой организм. Выбирая натуральные, органические и цельные продукты, вы можете избежать многих из этих неприятных сюрпризов и чувствовать себя более уверенно относительно того, что у вас на тарелке.
