Если вы поклонник хрустящих, соленых угощений, скорее всего, вы не раз жевали чипсы из тортильи. Макаете ли вы их в сальсу, гуакамоле или кесо, чипсы из тортильи являются фаворитом вечеринок и любимой закуской для многих. Но вот главный вопрос: полезны ли чипсы из тортильи?
В этой статье мы погрузимся в мир чипсов из тортильи, разберем, из чего они сделаны, их пищевую ценность и заслуживают ли они места в вашем рационе закусок. Мы также поделимся некоторыми советами по выбору более здоровой пищи и даже некоторыми рецептами домашних чипсов из тортильи без чувства вины. Давайте похрустим!
Из чего сделаны чипсы из тортильи?
Чипсы из тортильи обычно готовятся из трех основных ингредиентов:
Кукуруза: основой большинства чипсов из тортильи является кукуруза, которая, естественно, не содержит глютена и является хорошим источником клетчатки.
Масло: кукуруза обжаривается или запекается в масле, что добавляет жир и калории.
Соль: щепотка соли придает чипсам из тортильи их захватывающий вкус.
Некоторые бренды также добавляют дополнительные ингредиенты, такие как лайм, специи или консерванты, чтобы улучшить вкус и срок годности.
Пищевая ценность чипсов из тортильи
Давайте подробнее рассмотрим, что находится внутри типичной порции чипсов из тортильи (около 1 унции или 10–15 чипсов):
| Питательное вещество | Количество |
|---|---|
| Калории | 140–150 |
| Всего жиров | 7–8 граммы |
| Насыщенные жиры | 1 грамм |
| Углеводы | 18–20 граммы |
| Волокно | 1–2 граммы |
| Белок | 2 граммы |
| Натрий | 100–150 миллиграммы |
Хотя чипсы из тортильи не являются суперпродуктом, у них есть некоторые искупительные качества. Например, кукуруза — это цельное зерно, и она обеспечивает небольшое количество клетчатки и белка. Однако высокое содержание калорий и натрия может быть недостатком, если вы не будете осторожны с размерами порций.
Полезны ли чипсы из тортильи? Плюсы и минусы
Как и большинство закусок, чипсы из тортильи имеют свои плюсы и минусы. Давайте разберемся:
Плюсы
Изготовлены из цельного зерна: кукуруза — это цельное зерно, что означает, что она содержит все части ядра зерна — отруби, зародыш и эндосперм. Цельное зерно связано с улучшением здоровья сердца и пищеварения.
Без глютена: чипсы из тортильи по своей природе не содержат глютен, что делает их отличным вариантом для людей с целиакией или чувствительностью к глютену.
Источник клетчатки: хотя чипсы из тортильи не содержат очень много клетчатки, они все же содержат небольшое ее количество, что может помочь вашей пищеварительной системе оставаться здоровой.
Универсальность: чипсы из тортильи можно сочетать с полезными соусами, такими как сальса, гуакамоле или хумус, добавляя питательные вещества, такие как витамины, полезные жиры и антиоксиданты, в ваш перекус.
Минусы
Высокое содержание калорий: чипсы из тортильи калорийны, то есть они вмещают много калорий в небольшую порцию. Легко переесть, не осознавая этого.
Высокое содержание натрия: многие покупные чипсы из тортильи перегружены солью, которая может способствовать повышению кровяного давления и другим проблемам со здоровьем, если их употреблять в избытке.
Жареные в масле: большинство чипсов из тортильи жарят, что добавляет вредные жиры и калории. Даже запеченные версии часто содержат добавленные масла.
Низкое содержание питательных веществ: хотя кукуруза обеспечивает некоторое количество клетчатки и белка, чипсы из тортильи, как правило, содержат мало необходимых витаминов и минералов.
Как сделать чипсы из тортильи более полезными
Если вы любите чипсы из тортильи, но хотите сделать более здоровый выбор, вот несколько советов:
- Следите за размерами порций
Придерживайтесь одной порции (около 10–15 чипсов), чтобы контролировать калории и натрий. Используйте небольшую миску вместо того, чтобы есть прямо из пакета, чтобы избежать бессмысленного жевания.
- Выбирайте запеченные, а не жареные
Запеченные чипсы из тортильи содержат меньше жира и калорий, чем жареные. Ищите бренды, которые используют минимальное количество масла и не содержат трансжиров.
- Выбирайте варианты с низким содержанием натрия
Некоторые бренды предлагают чипсы из тортильи с низким содержанием натрия или слегка соленые. Это лучший выбор, если вы следите за потреблением соли.
- Сочетайте с полезными соусами
Откажитесь от кесо и выберите богатые питательными веществами соусы, такие как:
Сальса: низкокалорийная и богатая витаминами из томатов и перцев.
Гуакамоле: богат полезными жирами из авокадо.
Хумус: отличный источник растительного белка и клетчатки.
- Приготовьте сами
Домашние чипсы из тортильи легко приготовить, и вы можете контролировать ингредиенты. Вот простой рецепт:
Рецепт чипсов из тортильи, запеченных своими руками
Ингредиенты:
6 кукурузных лепешек
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
По желанию: сок лайма, порошок чили или чесночный порошок для дополнительного вкуса
Инструкции:
Разогрейте духовку до 350 °F (175 °C).
Нарежьте лепешки на дольки (как кусочки пиццы).
Слегка смажьте обе стороны лепешек оливковым маслом.
Выложите дольки в один слой на противень.
Посыпьте солью и любыми дополнительными приправами.
Выпекайте 10–15 минут, перевернув в середине, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Дайте остыть и наслаждайтесь любимым соусом!
Есть ли более полезные альтернативы чипсам из тортильи?
Если вы хотите разнообразить рацион, вот несколько вариантов более полезных закусок:
Овощные чипсы: сделаны из нарезанных овощей, таких как капуста, батат или цуккини.
Рисовые лепешки: легкие и хрустящие, с меньшим количеством калорий, чем чипсы из тортильи.
Воздушный попкорн: цельнозерновая закуска с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки.
Орехи и семена: наполнены полезными жирами, белком и клетчаткой.
Часто задаваемые вопросы о чипсах из тортильи
- Вредны ли чипсы из тортильи для похудения?
Чипсы из тортильи могут быть частью диеты для похудения, если употреблять их в умеренных количествах. Придерживайтесь небольших порций и сочетайте их с полезными соусами.
- Чипсы из тортильи полезнее картофельных чипсов?
Зависит от обстоятельств. Чипсы из тортильи часто содержат меньше жира и калорий, чем картофельные чипсы, но и те, и другие могут содержать много натрия.
- Можно ли есть чипсы из тортильи на безглютеновой диете?
Да! Чипсы из кукурузы, изготовленные из кукурузы, по своей природе не содержат глютена. Просто проверьте этикетку, чтобы убедиться, что они не были обработаны на предприятии, где обрабатывается глютен.
- Чипсы из синей кукурузы полезнее?
Чипсы из синей кукурузы содержат немного больше антиоксидантов, чем обычные кукурузные чипсы, но разница минимальна. Самый полезный выбор зависит от способа их приготовления (запеченные или жареные) и используемых ингредиентов.
Заключительные мысли
Итак, полезны ли чипсы из тортильи? Ответ: зависит от обстоятельств. Хотя они и не являются самой питательной закуской, они могут стать частью сбалансированной диеты, если употреблять их в умеренных количествах. Главное — следить за порциями, выбирать запеченные или низконатриевые варианты и сочетать их с полезными соусами.
А если вы настроены на приключения, попробуйте приготовить собственные чипсы из тортильи дома. Они просты, их можно настраивать, и это отличный способ насладиться любимым перекусом без чувства вины.
Источники:
- USDA FoodData Central: Tortilla Chips
- Healthline: Are Tortilla Chips Healthy?
- American Heart Association: Sodium and Salt
Отказ от ответственности: Этот пост носит исключительно информационный характер. Всегда консультируйтесь с врачом для получения персонализированных рекомендаций по питанию.
