Для блинов: добавьте муку, шпинат и специи в большую миску. Перемешайте, чтобы смешать ингредиенты, приправьте солью и перцем, затем добавьте воду, оливковое масло и уксус и перемешайте до образования однородного теста. Оставьте на 10 минут.
Добавьте немного масла на дно небольшой сковороды с антипригарным покрытием. Добавьте 60 мл теста на сковороду и покрутите по дну, чтобы получился ровный блин.
Готовьте на среднем огне в течение 2 минут, пока в блине не появятся пузырьки, и вы сможете легко перевернуть его. Переверните и готовьте на другой стороне в течение 1 минуты. Снимите со сковороды и накройте чистой тканью, чтобы сохранить тепло. Повторите процесс с оставшимся тестом.
Для грибов: добавьте масло и грибы в небольшую сковороду, обжарьте на среднем огне в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся. Выключите огонь и хорошо приправьте.
Чтобы приготовить песто: добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн или высокоскоростной блендер и взбивайте, пока все не смешается до желаемой текстуры.
Продолжительность Подготовка занимает 15 минут, а приготовление — 10 минут.
Ингредиенты (органические) На порцию из 2 человек.
Для песто:
2 столовые ложки кедровых орешков
2 большие горсти базилика
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки пищевых дрожжей (по желанию)
Немного оливкового масла
Вода для разрыхления
Для блинов:
75 г гречневой муки
118 мл плюс 5 ст. л. воды
1 чайная ложка яблочного уксуса
2 горсти шпината, измельченного в мини-измельчителе мелко
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки чесночного порошка
Для грибов:
300 г грибов по вашему выбору — немного порубить
Немного оливкового масла
