Разогрейте духовку до 185 °C. Возьмите небольшую сковороду, которую можно поставить в духовку, и обжарьте в ней лук и чеснок в масле в течение 5 минут на среднем огне, пока они не станут полупрозрачными, но не коричневыми.
Добавьте капусту и готовьте еще 5 минут, пока капуста не завянет. Приправьте солью и перцем. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут.
В это же время взбейте яйца и сметану в большой миске, затем добавьте чеддер, 2 столовые ложки пармезана (часть следует оставить для посыпки) и добавьте смесь капусты и лука. Перемешайте все вместе, затем вылейте все обратно в сковороду.
Посыпьте сверху оставшимся пармезаном и кедровыми орешками, затем поставьте в духовку на 20–25 минут до золотисто-коричневого цвета и поставьте в середину. Нарежьте дольками и подавайте.
Продолжительность: Подготовка занимает 15 минут, а приготовление — 20 минут.
Ингредиенты (органические) На порцию из 2 человек.
3 столовые ложки жирных сливок
120 г твердого чеддера, нарезанного мелкими кубиками
3 столовые ложки пармезана, тертого
1 столовая ложка кедровых орешков
1 луковица, мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, измельченный
30 г масла
175 г капусты кале, очищенной от стеблей и грубо нарезанной
3 целых яйца
3 яичных желтка
