Приготовьте гречневую лапшу, как указано на упаковке.
Добавьте 2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла в сковороду или вок на среднем огне. Добавьте свежий имбирь и лук-порей и обжарьте несколько минут. Затем добавьте морковь, перец и зелень, а также регидратированные грибы шиитаке с небольшим количеством воды, снова закройте крышку и готовьте, пока морковь не станет мягкой.
Слейте гречку и замочите ее под холодной водой на 1 минуту. Добавьте лапшу в сковороду или вок и хорошо перемешайте.
Добавьте зеленый лук и 1 столовую ложку пасты умами или больше по вкусу.
При подаче добавьте жареные семена тыквы тамари, посыпьте сверху зеленым нори и имбирем для суши сбоку. Грибы шиитаке следует регидратировать, как указано на упаковке, нарезав их тонкими полосками. Воду можно сохранить и использовать для бульона или приготовления свежего супа мисо.
Продолжительность 5 минут на подготовку и 15 минут на готовку.
Ингредиенты (органические) На порцию из 2 человек.
1 столовая ложка имбиря с пастой умами или чили с пастой умами
1 зеленый лук
Украшение:
6 ломтиков органического японского имбиря для суши
щепотка зеленой посыпки нори
Горсть органических семян тыквы для закуски
1 упаковка органической японской гречневой лапши соба
2 столовые ложки японского жареного кунжутного масла
3 ломтика свежего имбиря
1 лук-порей или луковица
½ моркови
1 перец романо
3 листа каволо неро или шпината, капусты, капусты
6 грибов шиитаке
