Сначала мелко нарежьте морковь, сельдерей и лук. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Добавьте 2 столовые ложки масла или сливочного масла. Добавьте нарезанные кубиками овощи и щепотку соли и перца. Уменьшите огонь. Готовьте на медленном огне 10 минут.
Пока готовится, мелко нарежьте помидоры. Очистите и тонко нарежьте чеснок. Добавьте в кастрюлю, когда овощи будут готовиться 10 минут. Готовьте еще 10 минут или пока помидоры полностью не разварятся и не получится густая паста.
Добавьте курицу и специи. Готовьте 2 минуты. Добавьте цедру и сок апельсинов и лайма. Готовьте минуту, чтобы немного загустеть. Влейте воду или бульон. Доведите до кипения. Немного убавьте огонь и готовьте 15 минут.
Добавьте курицу и специи. Готовьте 2 минуты. Добавьте цедру и сок апельсинов и лайма. Готовьте 1 минуту, чтобы немного загустеть. Влейте воду или бульон. Доведите до кипения. Немного убавьте огонь и варите на медленном огне 15 минут.
Снимите с огня. Оставьте на 5 минут. Выньте курицу из супа и измельчите ее на более мелкие кусочки с помощью двух вилок. Верните в суп. Нарежьте петрушку и перемешайте ее с супом. Попробуйте и добавьте щепотку соли или перца, если считаете, что это необходимо. Разлейте по теплым мискам и подавайте.
Продолжительность Подготовка занимает 15 минут, приготовление — 50 минут.
Ингредиенты (органические) На порцию для людей.
400 г мини-филе куриной грудки
1 палочка корицы
1 чайная ложка семян тмина
1 чайная ложка копченой паприки
2 апельсина, цедра и сок
1 морковь
1 палочка сельдерея
1 луковица
2 столовые ложки оливкового или сливочного масла
3 помидора
3 зубчика чеснока
1 лайм, цедра и сок
1 л воды или бульона (овощного или куриного)
Большая горсть петрушки с плоскими листьями, только листья
Морская соль
Свежемолотый перец
