Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на средний огонь и доведите до кипения. После закипания сварите лапшу, следуя инструкциям на упаковке, добавив бобы эдамаме в последние 3 минуты. После приготовления слейте воду и промойте холодной водой, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление.
Положите все ингредиенты для заправки в небольшую миску и добавьте щепотку соли.
Положите приготовленную лапшу и бобы эдамаме в большую миску и добавьте оставшиеся ингредиенты для салата.
Залейте заправкой и перемешайте перед подачей. При подаче посыпьте сверху несколькими кешью, листьями мяты и семенами кунжута.
Продолжительность Приготовление занимает 10 минут, а приготовление — 15 минут
Ингредиенты (органические) На порцию из 4 человек.
Для заправки:
Сок 1 лайма
2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
1 столовая ложка тамари
2 столовые ложки винного уксуса
1 столовая ложка пасты мисо из коричневого риса
Соль
Для салата
4 порции лапши
100 г замороженных бобов эдамаме
1 огурец, нарезанный на небольшие кусочки
1 авокадо, очищенный, без косточки и нарезанный на небольшие кусочки
Горсть листьев мяты, нарезанных (около 10 г)
1 столовая ложка семян кунжута, поджаренных
1 столовая ложка семян черного кунжута
100 г кешью, поджаренных
Соль
