Сначала приготовьте хумус, для начала поместите все ингредиенты в кухонный комбайн с большой щепоткой соли и взбейте до однородной консистенции. Проверьте приправы и добавьте еще немного соли или лимона по мере необходимости.
Затем очень мелко нарежьте лук и положите его в миску с уксусом и сахаром. Перемешайте все вместе и оставьте на 15 минут для настаивания.
Раскрошите фету в миске и смешайте с травами и хлопьями чили.
Используя сковороду-гриль, поставьте ее на сильный огонь, пока она не начнет дымиться. Очистите авокадо и нарежьте его на 6 тонких долек, затем положите дольки на сковороду-гриль и готовьте около 3 минут с каждой стороны. Вам нужно создать темные, дымчатые линии на мякоти с обеих сторон. Снимите со сковороды-гриль и отложите в сторону.
Не выключая сковороду-гриль. Смажьте одну сторону каждого ломтика хлеба оливковым маслом, затем положите хлеб на сковороду смазанной стороной вниз. Жарьте в течение 2 минут или пока одна сторона (или обе стороны) не станет хрустящей и не покроется аккуратными полосками поджарки.
Чтобы собрать сэндвич, возьмите 2 ломтика хлеба и положите их поджаренной стороной вниз. Намажьте каждый ломтик хумусом, затем посыпьте сверху раскрошенной фетой, авокадо, высушенным красным луком и побегами гороха. Положите сверху другой ломтик хлеба поджаренной стороной вверх, чтобы завершить.
Продолжительность Подготовка занимает 15 минут, а приготовление — 5 минут.
Ингредиенты (органические) На порцию на 2 персоны
Для лука:
½ красного лука
50 мл яблочного уксуса
1 чайная ложка сахарной пудры
Для хумуса:
200 г замороженного горошка, размороженного
100 г вареной фасоли
1 чайная ложка тахини
½ лимона, сок и цедра
½ зубчика чеснока, измельченного
3 столовых ложки оливкового масла
Для остального:
100 г феты
2 столовых ложки рубленой зелени (петрушка, укроп, мята идеально подходят)
¼ чайной ложки сушеных хлопьев чили (или по вкусу)
½ авокадо (довольно твердого)
4 ломтика белого хлеба на закваске
1 столовая ложка оливкового масла
Горсть побегов гороха
