ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА:
Разогрейте духовку до 180 °C.
Очистите тыкву, аккуратно нарежьте ее небольшими кубиками, затем положите на противень.
Добавьте лук. Перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем и распределите по противню. Теперь добавьте головку чеснока.
Запекайте около 40 минут или пока она не приготовится и не станет золотисто-коричневой. Удалите чеснок через 20 минут.
Оставьте четверть жареной тыквы.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА:
Добавьте жареную тыкву, томатное пюре, паприку, соль, миндальное молоко, оливковое масло, пищевые дрожжи и очищенный жареный чеснок в кухонный комбайн. Взбейте до получения кремообразного соуса.
Добавьте немного воды для более жидкой консистенции, затем переложите в кастрюлю.
Обжарьте грибы с маслом на сковороде. Обжарьте до мягкости, затем приправьте солью и перцем.
Отварите пасту, следуя инструкции на упаковке, и слейте воду.
Если вы добавляете веганский бекон, готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
Добавьте пасту в соус на сковороде, перемешайте и слегка подогрейте.
Сверху выложите жареную тыкву, грибы и бекон.
Продолжительность Приготовление занимает 10 минут, а приготовление — 1 час.
Ингредиенты (органические) На порцию из четырех человек.
Для соуса
2 столовые ложки томатного пюре
200 мл миндального молока
2 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки пищевых дрожжей
1 столовая ложка копченой паприки
1 столовая ложка морской соли
Щепотка черного перца
Начинка
200 г грибов, нарезанных ломтиками
1 столовая ложка оливкового масла
Щепотка соли и черного перца
100 г растительного бекона (по желанию)
Другое
1 средний кабачок, очищенный
1 луковица, нарезанная
1 головка чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
½ столовой ложки соли
¼ столовой ложки молотого перца
225 г спагетти или других макаронных изделий по вашему выбору
