Сначала растворите ¾ кубика бульона в кастрюле с кипящей водой, затем добавьте стручковую фасоль и варите 3 минуты. Затем добавьте бобы и варите 2 минуты, затем горошек еще одну минуту, прежде чем слить воду и вылить в миску.
Добавьте оливковое масло и половину лимона, затем приправьте по вкусу. Наконец, перемешайте с побегами гороха.
Смешайте оставшийся лимонный сок с оставшимся кубиком бульона, чтобы получилась паста, затем добавьте в рикотту с цедрой лимона и черным перцем.
Поджарьте хлеб, затем натрите нарезанным чесноком с обеих сторон. Намажьте рикотту на тосты, затем разделите фасоль и горошек между ломтиками и украсьте укропом перед подачей.
Продолжительность Приготовление занимает 10 минут, приготовление — 15 минут.
Ингредиенты (органические) На порцию из 3 человек.
1 столовая ложка овощного и травяного бульона
150 г зеленой фасоли, разрезанной на 3 части
150 г замороженных бобов
150 г замороженного горошка
1 лимон, цедра и сок
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
4 горсти гороховых побегов
250 г рикотты
4 больших или 8 маленьких ломтиков хлеба на закваске
1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
Несколько веточек укропа
