Начните с приготовления шариков. Мелко порежьте 1 луковицу. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду и готовьте на среднем огне в течение нескольких минут до мягкости.
Добавьте 1 чайную ложку семян тмина, 1 чайную ложку молотого кориандра и 1 чайную ложку семян горчицы и перемешайте до появления аромата.
Добавьте вареный картофель, соль, перец и горошек в большую миску, затем добавьте лук. Смешайте, чтобы смешать. Охладите или оставьте на час, чтобы немного затвердеть. Добавьте оливковое масло в большую сковороду, нагрейте до среднего огня, затем вынимайте маленькие шарики и добавляйте в сковороду. Жарьте на среднем огне, периодически переворачивая, чтобы они подрумянились с обеих сторон. Отложите в сторону.
Чтобы приготовить карри: Добавьте масло в большую сковороду и нагрейте до среднего огня. Добавьте семена горчицы. Когда они начнут лопаться, добавьте семена тмина, кориандр и хлопья чили. Перемешивайте в течение нескольких секунд, затем добавьте лук.
Жарьте около 10 минут до мягкости и коричневого цвета. Добавьте чеснок и имбирь и помешивайте еще несколько минут, затем добавьте нарезанные помидоры. Готовьте еще 5-6 минут, затем добавьте воду и нут. Тушите 5 минут. Блюдо готово к подаче.
Продолжительность 20 минут на подготовку и 20 минут на приготовление.
Ингредиенты (органические) На порцию из 2 человек.
Для томатно-нутового карри
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, крупно нарезанная
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка семян черной горчицы
1 чайная ложка семян тмина
1 чайная ложка молотого кориандра
1/2 чайной ложки хлопьев чили
2 зубчика чеснока, нарезанного ломтиками
1 тертый кусочек имбиря
6 органических томатов, нарезанных
1 банка органического нута — слить воду
2 столовые ложки воды
1/2 чайной ложки морской соли
Черный перец
Для приготовления картофельно-гороховых шариков
2 стакана вареного органического картофеля
1 луковица, мелко нарезанная
1 стакан гороха — замороженного и размороженного или свежего
1 чайная ложка семян тмина
1 чайная ложка семян горчицы
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка соли
Черный перец
