Сначала нарежьте капусту как можно тоньше, нарежьте финики небольшими кусочками, также нарежьте яблоко дольками и поместите все в миску для смешивания вместе с остальными ингредиентами, кроме орехов. Смешайте и оставьте мариноваться примерно на 10 минут.
Во время маринования включите духовку на 225ºC и застелите противень бумагой для выпечки.
Равномерно распределите смешанную капусту на противне и запекайте на сильном огне в духовке в течение 17 минут.
Переверните капусту в середине приготовления и добавьте орехи в последние 5 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки. Вам нужно, чтобы капуста стала мягкой с хрустящими, слегка обугленными частями по краям.
Блюдо готово к подаче и может быть подано в качестве гарнира: теплым, холодным или освеженным под грилем в течение нескольких минут.
Продолжительность Приготовление занимает 15 минут, а приготовление — 30 минут.
Ингредиенты (органические) На порцию из 5 человек.
1/2 чайной ложки острых хлопьев чили (по желанию)
1/2 чайной ложки сухого чеснока (по желанию)
25 г орехов по выбору
750 г капусты
5 мягких фиников (30 г)
1 твердое яблоко
Тертая цедра 1 органического лимона + сок 1/2 лимона
2 столовые ложки кокосового пальмового сахара (или 1 столовая ложка обычного коричневого сахара)
2 столовые ложки красного вина
4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1/4 чайной ложки молотой гвоздики (можно раскрошить бутоны целых гвоздик, если у вас нет порошка)
1 чайная ложка соли
