Сначала разогрейте духовку до 200 C / 400 F / Газ 6. В небольшой миске смешайте масло, соль, перец, чеснок и тимьян и отложите в сторону.
Обрежьте кончики брюссельской капусты и удалите все свободные и желтые листья. Разрежьте пополам и отложите в сторону. Удалите все поврежденные листья с фиолетовой капусты, а затем нарежьте на 4 стейка толщиной около 1/2 дюйма.
Положите стейки капусты в противень для запекания, а затем окружите их брюссельской капустой, разрезанной пополам.
Равномерно полейте сверху масляной смесью и слегка встряхните блюдо. Запекайте в духовке в течение 30–45 минут, встряхивая противень каждые 15–20 минут для равномерного подрумянивания. Продолжайте проверять, пока ростки не подрумянятся, а капуста не станет мягкой.
Продолжительность Подготовка занимает 10 минут, а приготовление — 45 минут.
Ингредиенты (органические) На порцию из 4 человек.
3 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
500 г брюссельской капусты
1/2 кочана краснокочанной капусты
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
1/2 чайной ложки свежемолотого перца
3-4 веточки свежего тимьяна (или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна)
