Để làm món cà ri: cho dầu dừa và hành tây băm nhỏ vào chảo lớn, đảo trên lửa vừa khoảng 6 phút cho đến khi mềm, sau đó cho tỏi và gia vị vào, đảo thêm vài phút nữa.
Cho bí đỏ cắt hạt lựu vào, đảo đều cho hành tây và gia vị ngấm đều, nấu thêm vài phút rồi cho nước cốt dừa và nước vào. Đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa cho đến khi bí đỏ mềm.
Cho đậu gà, bơ đậu phộng, tương tamari, nước cốt chanh và rau mùi vào. Rắc thêm rau mùi lên trên, nêm gia vị và rắc đậu phộng giã nhỏ lên trên.
Để làm salad: thái thì là thành lát mỏng rồi vắt chanh lên trên.
Làm nước sốt tahini: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố mini và xay nhuyễn. Hoặc nếu không có máy xay sinh tố mini, hãy giã nhuyễn tỏi, thêm muối, tiêu vào cối và sau đó trộn đều tất cả nguyên liệu trong một bát nhỏ. Rưới nước sốt lên thì là.
Làm bánh mì dẹt: Làm nóng chảo rán trước cho đến khi chảo nóng đều, sau đó cho bột mì, dầu ăn, muối và tiêu vào một bát riêng, trộn đều rồi cho nước vào. Trộn đều thành khối bột và nhào nhẹ cho đến khi bột quyện đều.
Trải bột ra thớt đã rắc bột mì, cán mỏng rồi đặt lên chảo rán.
Bánh mì dẹt sẽ chín trong vài phút, chỉ cần lật bánh khi mặt dưới bắt đầu cháy xém và nướng mặt còn lại thêm khoảng một phút nữa.
Thời gian: Chuẩn bị 20 phút, nướng 30 phút
Nguyên liệu (Hữu cơ) Cho khẩu phần hai người.
Phần bánh mì dẹt:
1 cốc bột mì tùy chọn
1/2 cốc nước
Một ít dầu ô liu
Muối
Tiêu
Nguyên liệu cho món cà ri:
1 thìa canh dầu dừa
1 củ hành tây, băm nhỏ
2 tép tỏi, thái lát
1 thìa canh bột nghệ
1 thìa canh hạt mù tạt đen
1 thìa canh hạt thì là
1 thìa canh rau mùi
1 quả bí đỏ, gọt vỏ và thái hạt lựu
1 lon nước cốt dừa
1/2 lon nước
1 lon đậu gà
1 thìa canh bơ đậu phộng
1 thìa canh tương tamari
Nước cốt 1/2 quả chanh xanh
Một nắm rau mùi
1 thìa canh muối biển
Nguyên liệu cho món salad thì là;
1 củ thì là
Vắt chanh xanh
Sốt tahini và táo;
1 thìa canh tahini
3 thìa canh nước ép táo
1/2 cốc nước
1 thìa canh dầu ô liu
2 tép tỏi
Muối và tiêu
