Bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 350ºF/180ºC. Xịt một lớp dầu ăn lên hai khuôn bánh brownie đơn 12 cái (tổng cộng 16 khuôn).
Cho nước, chà là bỏ hạt và thái nhỏ, mơ và nước ép vào một nồi nhỏ và đun sôi ở lửa nhỏ. Đun sôi trong 5 phút, sau đó thêm baking soda và tiếp tục đun sôi ở lửa nhỏ thêm 5 phút nữa cho đến khi hỗn hợp đặc lại (tổng cộng 10 phút).
Cho quả óc chó vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, xay nhuyễn cho đến khi đạt được độ mịn vừa phải.
Cho bột óc chó vào một bát lớn và rây yến mạch, bột yến mạch, baking soda và muối vào.
Làm nóng dầu dừa và mật ong hoặc siro cây phong cho đến khi nóng. Cho siro và dầu nóng vào một bát riêng cùng với chuối và dùng nĩa đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thành hỗn hợp ướt. Thêm các nguyên liệu khô vào và trộn đều thành khối bột ướt vụn.
Ấn đều 3/4 bột yến mạch vào đáy khuôn 16 khuôn. Giữ tay ướt để tránh bị dính.
Trét hỗn hợp mơ dẻo lên lớp đầu tiên. Băm nhỏ 1/2 cốc quả óc chó còn lại và cho vào 1/4 phần bột yến mạch còn lại. Rắc phần bột còn lại lên trên lớp nhân mơ.
Nướng trong 25 phút cho đến khi yến mạch chín nhưng nhân vẫn còn dính.
Thời gian: Chuẩn bị 15 phút và nướng 20 phút.
Nguyên liệu (Hữu cơ) Cho khẩu phần 16 thanh bánh
Bột bánh
1 1/2 cốc quả óc chó + 1/2 cốc
2 cốc yến mạch
1 cốc bột yến mạch
1/2 thìa cà phê muối nở
1/2 thìa cà phê muối
1 quả chuối chín thêm
1/3 cốc dầu dừa, đun chảy
1/4 cốc siro cây phong hoặc mật ong
Nhân bánh
1 1/2 cốc nước nóng
1 1/4 cốc quả chà là, bỏ hạt và băm nhỏ
1 1/4 cốc mơ khô
1/2 cốc nước cam hoặc chanh
1 thìa cà phê muối nở
