当人们想到新西兰的超级水果时，奇异果通常会抢尽风头。它翠绿、酸爽、富含维生素C，并且在全球范围内广为人知。但还有另一种水果正在奇异果园（以及世界各地的花园）中悄然生长，它在抗氧化能力方面可与奇异果媲美——在某些方面甚至超越它：菲乔亚。
菲乔亚也被称为凤梨番石榴（Acca sellowiana），是一种芳香四溢、绿皮的水果，果肉半透明如果冻，风味融合了凤梨、番石榴和薄荷。除了独特的口感外，菲乔亚还富含维生素C、多酚、类黄酮和膳食纤维——所有这些都有助于强大的自由基清除活性和广泛的健康益处。
然而，在新西兰、澳大利亚部分地区以及一些地中海和南美地区之外，菲乔亚仍然被低估。以下是这种芳香水果值得在你的饮食中占据更大位置的原因，尤其是如果你关注抗氧化剂、炎症和长期细胞健康的话。
什么是菲乔亚？
菲乔亚（Acca sellowiana，原名Feijoa sellowiana）是桃金娘科（与番石榴、丁香和桉树同科）的一种常绿灌木。它原产于巴西南部、巴拉圭、乌拉圭和阿根廷北部，已被广泛种植于：
新西兰（在那里它是受欢迎的后院和商业水果）。
澳大利亚。
地中海部分地区（意大利、法国、西班牙）。
美国东南部（加利福尼亚、佛罗里达）。
这种水果：
呈椭圆形，长约5–8厘米，果皮呈暗绿色。
果肉从乳白色到半透明，中央果浆含有种子。
气味和味道像凤梨、番石榴和薄荷的混合，带有花香。
与奇异果不同，你通常吃菲乔亚的方式是将其切成两半，用勺子挖出内部的果肉，或者将整个水果（包括薄薄的可食用果皮）混合到冰沙、果酱或甜点中。果皮尤其富含抗氧化剂，这是我们将要回顾的一个关键点。
菲乔亚的营养成分
每100克新鲜菲乔亚（包括果皮）的典型值包括：
热量：约55–60千卡。
碳水化合物：约13–15克。
膳食纤维：约6–7克（对水果来说非常高）。
维生素C：约30–65毫克（一些分析报告在某些基因型中高达113毫克/100克）。
钾：约250–350毫克。
叶酸、B5（泛酸）、镁、钙：含量适中。
一杯½英寸的块状（约205克）大约提供：
125卡路里。
13克膳食纤维。
67毫克维生素C（超过成人每日推荐摄入量的100%）。
353毫克钾。
与奇异果（每100克约含93毫克维生素C和约3克纤维）相比，菲乔亚的平均维生素C可能略少，但每份的纤维显著更多，而且多酚 profile 不同。一些菲乔亚基因型的维生素C含量甚至超过柑橘类水果。
但菲乔亚真正出彩的地方在于它的多酚和类黄酮——尤其是果皮中。
抗氧化能力：多酚、类黄酮和自由基清除
抗氧化剂是中和自由基的化合物——自由基是不稳定的分子，可以损伤DNA、蛋白质和脂质，导致衰老、炎症以及癌症、心血管疾病和神经退行性疾病等慢性疾病。
菲乔亚含有几类抗氧化剂：
维生素C（抗坏血酸）：一种水溶性抗氧化剂，可以再生其他抗氧化剂（如维生素E），并支持免疫功能和胶原蛋白合成。
类黄酮：包括儿茶素、表儿茶素、槲皮素和其他黄酮，具有强大的抗炎和抗氧化特性。
酚酸：如没食子酸衍生物，有助于整体抗氧化能力。
精油成分：果皮中的萜烯和芳香化合物也显示出抗氧化活性。
抗氧化试验中菲乔亚与其他水果的对比
多项研究使用标准体外试验如DPPH（自由基清除）、FRAP（铁还原力）和ABTS测量了菲乔亚的抗氧化能力。
主要发现：
在一项对巴西水果的研究中，菲乔亚在所有测试水果中类黄酮含量最高，所有水果提取物（包括菲乔亚）都显示出强大的自由基清除活性，相关性极佳（R² = 0.966–0.998）。
菲乔亚果皮提取物在DPPH试验中显示出非常低的IC₅₀值（例如13.45–20.25 µg/mL），表明抗氧化活性高，在某些测试中与维生素C相当或更好。
菲乔亚果肉也表现出较高的抗氧化活性（例如通过DPPH测得53.74 µmol Trolox/克新鲜果肉），但通常低于果皮，强调果皮是抗氧化热点。
在与其他桃金娘科水果的比较中，菲乔亚果肉在总酚和抗氧化能力方面均排名最高，与坎布西等水果并列。
一项对澳大利亚种植的菲乔亚的综合分析发现：
总酚含量高，尤其是在果皮中。
维生素C含量为63毫克/100克鲜重（100克整个水果可提供成人每日推荐摄入量的约140%）。
类黄酮含量显著，包括儿茶素和槲皮素。
简而言之，菲乔亚——尤其是连皮食用时——是多种抗氧化化合物的强效来源，而不仅仅是维生素C。
菲乔亚如何对抗自由基：机制和证据
菲乔亚的抗氧化剂通过多种机制对抗氧化应激：
1. 直接清除自由基
在DPPH和ABTS试验中，菲乔亚提取物（来自果实、果皮、叶子和花朵）始终显示出强大的自由基清除活性：
菲乔亚果皮水提取物在DPPH中的IC₅₀为20.25 µg/mL，而叶子提取物更强大（7.25 µg/mL），接近维生素C的活性。
菲乔亚花朵提取物（整朵花）显示出高总酚含量（395毫克GAE/升）和优于花瓣或单独汁液的抗氧化能力，突出表明植物的不同部分对整体抗氧化潜力都有贡献。
这意味着菲乔亚化合物可以直接捐赠电子来中和活性氧（ROS），如超氧化物、羟自由基和过氧自由基。
2. 减少细胞中的氧化应激
除了试管试验外，菲乔亚提取物在细胞模型中显示出保护作用：
在HT29人肠细胞中，菲乔亚果肉水醇提取物（20.88毫克/毫升多酚）表现出91.4%的DPPH清除率，并在40 µg/mL时显著降低了ROS产生。
这表明菲乔亚多酚可以穿透细胞并在生物学相关浓度下减轻氧化应激，而不仅仅是在化学试验中。
3. 抗炎和信号传导效应
氧化应激和炎症密切相关。菲乔亚多酚：
在细胞和动物模型中表现出抗炎活性。
可能调节涉及炎症、细胞存活和增殖的信号通路（例如NF-κB、MAPK通路），尽管需要更多研究来完全描绘这些效应。
通过减少ROS和炎症介质，菲乔亚化合物可能有助于保护组织免受许多与年龄相关疾病背后的慢性损伤。
4. 支持内源性抗氧化防御
一些证据表明，菲乔亚不仅可以提供外部抗氧化剂，还可以支持身体自身的防御系统：
在动物研究中，菲乔亚叶和果实提取物与过氧化氢酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）等抗氧化酶活性增加相关，同时脂质过氧化（MDA水平）降低。
这种双重作用——直接清除自由基和增强内源性酶——使菲乔亚成为特别有趣的功能性食品。
菲乔亚的健康意义：为什么它的抗氧化能力很重要
来自水果和蔬菜的高抗氧化剂摄入始终与以下相关：
心血管疾病风险降低（通过减少LDL氧化、改善内皮功能）。
某些癌症风险降低（通过DNA保护和抗增殖效应）。
更好的代谢健康（改善胰岛素敏感性、减少炎症）。
细胞衰老减慢和神经保护。
菲乔亚的特定 profile 表明了几种潜在益处：
1. 肠道健康和炎症
菲乔亚富含益生元纤维（约6–7克/100克），它：
喂养有益肠道细菌。
支持短链脂肪酸产生（如丁酸），对结肠健康和免疫调节很重要。
菲乔亚中的多酚还显示出：
在肠道细胞模型中的抗炎活性。
基于实验室研究和传统用途，对炎症性肠病（IBD）的潜在保护作用。
2. 心血管支持
菲乔亚的纤维、钾和多酚组合可以通过以下方式支持心脏健康：
帮助降低血压（钾效应）。
减少LDL胆固醇的氧化修饰（多酚）。
改善血脂 profile 和内皮功能（基于动物和体外数据）。
3. 免疫和皮肤健康
高维生素C含量支持：
免疫细胞功能和抗病毒防御。
胶原蛋白合成、伤口愈合和皮肤弹性。
儿茶素和槲皮素等抗氧化剂还可以：
保护皮肤免受紫外线引起的氧化损伤。
减少皮肤和其他组织的炎症。
4. 潜在抗癌特性
在实验室研究中，菲乔亚提取物已显示出：
对某些癌细胞系的抗增殖作用（例如胃癌细胞）。
体外诱导细胞凋亡（程序性细胞死亡）和细胞周期停滞。
这些发现是初步的，并不声称菲乔亚”治愈”癌症，但它们与更广泛的证据一致，即富含多酚的水果作为健康饮食的一部分可以有助于癌症预防。
菲乔亚 vs. 奇异果：谁赢得抗氧化之战？
将菲乔亚与奇异果对立很诱人，因为两者都是新西兰流行的绿色、富含维生素C的水果。但”获胜”取决于你测量什么。
维生素C：奇异果通常每100克含有更多维生素C（约93毫克），而平均菲乔亚为30–65毫克，尽管一些菲乔亚基因型达到或超过柑橘水平（高达113毫克/100克）。
纤维：菲乔亚通常每份含有更多纤维（6–7克/100克）比奇异果（约3克/100克），这对肠道健康和饱腹感很重要。
多酚和类黄酮：菲乔亚，尤其是果皮，似乎具有更丰富和多样化的多酚 profile，在某些分析中类黄酮含量非常高。
抗氧化能力：在DPPH和ABTS试验中，菲乔亚果皮和整果提取物通常显示出与许多其他水果（包括一些浆果）相等或更高的抗氧化活性，尽管与奇异果的直接比较有限。
与其宣布赢家，更准确的说法是：
奇异果是维生素C和actinidin（一种消化酶）的优秀、研究充分的来源。
菲乔亚提供更广泛的多酚组合、更多纤维和独特的芳香 profile，尤其是连皮食用时。
为了最大程度的抗氧化多样性，将两者都纳入饮食是理想的。
如何食用菲乔亚以获得最大抗氧化益处
要充分利用菲乔亚：
吃果皮。果皮中的类黄酮和维生素C含量显著高于果肉。将水果洗净，然后将整个菲乔亚混合到冰沙中，或将其切碎放入沙拉、莎莎酱或甜点中。
使用整个水果。用整个水果（不仅仅是果肉）制成的果汁和提取物保留了更多多酚。
与其他富含抗氧化剂的食物搭配。将菲乔亚与浆果、柑橘、坚果和绿叶蔬菜搭配，创造广谱抗氧化餐或零食。
避免过度烹饪。热量会降解维生素C和一些多酚。使用生菲乔亚或轻度烹饪（例如快速蜜饯、温和烘焙）以保留营养。
简单想法：
用勺子挖出果肉作为快速零食。
将整个菲乔亚与酸奶、菠菜和姜混合制成绿色冰沙。
制作菲乔亚莎莎酱，配洋葱、辣椒、青柠和香菜，搭配鱼或鸡肉。
将水果与少许蜂蜜和奇亚籽混合，制作生菲乔亚果酱。
局限性和我们仍然不知道的关于菲乔亚的事情
虽然菲乔亚的抗氧化 profile 令人印象深刻，但仍存在重要的注意事项：
大多数数据是体外或来自动物研究。专门针对菲乔亚消费和健康结果（例如心血管事件、癌症发病率、衰老生物标志物）的人体临床试验很少。
基因型和种植条件的变异性。抗氧化剂水平在菲乔亚品种、气候和农业实践之间可能差异很大。
生物利用度。并非所有多酚都被同等吸收；肠道微生物群在代谢菲乔亚化合物中起主要作用，这可能影响实际健康效应。
菲乔亚应被视为多样化、植物丰富饮食的宝贵组成部分——而不是独立的奇迹食品。
结论
让开，奇异果——菲乔亚作为新西兰另一种抗氧化超级水果值得认真关注。凭借高维生素C、卓越的类黄酮含量（尤其是果皮中）、强大的自由基清除活性和大量纤维，菲乔亚提供了对抗氧化应激和支持长期健康的强大组合。
实验室和细胞研究表明，菲乔亚提取物可以：
中和活性氧。
减少肠道细胞中的氧化应激。
表现出抗炎和潜在抗癌特性。
虽然需要人体试验来确认特定的疾病预防益处，但菲乔亚的营养和多酚 profile 与我们已知的促进健康衰老、心血管健康和代谢韧性的饮食很好地一致。
如果你能找到菲乔亚——无论是在新西兰、澳大利亚、地中海还是其他地方的特色市场——在你的奇异果、浆果和柑橘旁边为它们腾出空间。你的味蕾会享受热带凤梨薄荷香气，你的细胞会感激在对抗自由基的持续斗争中的额外帮助。
Sources:
