اطهي معكرونة الحنطة السوداء حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت السمسم المحمص في مقلاة أو مقلاة صينية على نار متوسطة. أضيفي الزنجبيل الطازج والكراث ثم اقلي المكونات لبضع دقائق. ثم أضيفي الجزر والفلفل والخضراوات وفطر شيتاكي المعاد ترطيبه مع قليل من الماء، ثم أعيدي الغطاء واتركي المكونات على النار حتى ينضج الجزر.
صفي الحنطة السوداء وضعيها تحت الماء البارد لمدة دقيقة واحدة. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة أو المقلاة واخلطي المكونات جيدًا.
أضيفي البصل الأخضر وملعقة كبيرة من معجون أومامي أو أكثر حسب ذوقك.
عند التقديم أضيفي بذور اليقطين المحمصة بالصلصة، ورشي الأعشاب البحرية الخضراء في الأعلى وزنجبيل السوشي على الجانب. يجب إعادة ترطيب فطر شيتاكي حسب التعليمات الموجودة على العبوة ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة. يمكن الاحتفاظ بالمياه واستخدامها في مرق الحساء أو صنع حساء ميسو الطازج.
المدة يستغرق تحضيره 5 دقائق وطهيه 15 دقيقة.
المكونات (عضوية) لوجبة تكفي شخصين.
1 ملعقة كبيرة من معجون أومامي الزنجبيل أو معجون أومامي الفلفل الحار
1 بصلة خضراء
التزيين:
6 شرائح من زنجبيل السوشي الياباني العضوي
رشة من رشة نوري الخضراء
حفنة من بذور اليقطين العضوية
1 عبوة من معكرونة سوبا اليابانية العضوية المصنوعة من الحنطة السوداء
2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم الياباني المحمص
3 شرائح من الزنجبيل الطازج
1 كراث أو بصلة
½ جزرة
1 فلفل رومانو
3 أوراق من الكافولو نيرو أو السبانخ أو الكرنب أو الملفوف
6 فطر شيتاكي
