أولاً، اشطفي أرز السوشي في وعاء بالماء عن طريق تحريك الأرز برفق بيديك، صفيه وكرري ذلك 3 مرات حتى يصبح الماء صافياً ثم أضيفي الكمية الموصى بها من الماء واتركي الأرز لمدة 30 دقيقة أو أكثر قبل الطهي على الموقد أو في طنجرة الأرز.
بعد ذلك، قومي بإعداد الحشوة أثناء انتظارك حتى ينقع الأرز ويُطهى.
اغسلي الخضروات وقطعيها إلى أعواد طويلة وضعيها جانبًا في طبق. استخدمي المكونات بطريقة إبداعية وأضيفي مجموعة متنوعة من الخضروات الملونة المتاحة لك.
ضعي ورق السوشي نوري على حصيرة السوشي بحيث يكون الجانب اللامع لأسفل. بللي يديك وضعي أرز السوشي المتبل ووزعيه بالتساوي – حوالي 1 سم ارتفاعًا – واتركي حوالي 1 بوصة على السطح.
ضعي الحشوات في الأسفل ثم لفي السوشي بلطف مع الحفاظ على الحشوة في مكانها باستخدام أصابعك.
لفها بقوة ولكن لا تضغط عليها بقوة لمنع الأرز من الخروج من الجوانب.
لفها حتى تصل إلى نهاية ورقة النوري ثم اضغط عليها مرة أخرى. يمكن تركها في الحصيرة حتى تجف أو إزالتها من اللفة وتقطيعها إلى 6 أو 8 قطع.
المدة يستغرق تحضيره 15 دقيقة وطهيه 20 دقيقة.
المكونات (عضوية) تكفي لشخصين.
190 جرام من أرز السوشي العضوي – أرز قصير الحبة على الطريقة اليابانية
300 مل ماء
ملعقتان كبيرتان من توابل أرز السوشي العضوية
ورقتان من السوشي الياباني نوري – خضروات بحرية مجففة (محمصة)
حشوة السوشي:
بضع شرائح – فلفل أحمر مشوي أو فلفل طازج
زوجان من الهليون المسلوق
1/2 حبة أفوكادو ناضجة
للخدمة:
السوشي الياباني بالزنجبيل
صلصة الصويا تاماري يايمون اليابانية
مسحوق الواسابي الياباني
