صنع حليب اللوز العضوي في المنزل سهل للغاية، وطعمه ألذ بكثير من الحليب الجاهز! بالإضافة إلى ذلك، ستعرف مكوناته تمامًا – بدون مواد حافظة أو سكريات مضافة. سنشرح لك طريقة بسيطة وممتعة لتحضير حليب اللوز اللذيذ في مطبخك.
المكونات:
خلاط
كيس حليب اللوز أو قطعة قماش نظيفة (للتصفية)
ملعقة أو ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا (اختياري لإضافة نكهة)
رشة ملح البحر
كوب واحد من اللوز العضوي
أربعة أكواب من الماء المصفى
وعاء أو مرطبان كبير لحفظ حليب اللوز
الخطوة 1: نقع اللوز
ابدأ بنقع كوب من اللوز العضوي في الماء. املأ وعاءً بالماء وغطِّ اللوز تمامًا. اتركه منقوعًا طوال الليل أو لمدة 8-12 ساعة على الأقل. يُليّن نقع اللوز، مما يُسهّل عملية الخلط ويُساعد على إطلاق جميع العناصر الغذائية.
نصيحة: كلما طالت مدة النقع، أصبح حليب اللوز أكثر دسمًا!
الخطوة 2: صفِّه واشطفه
بعد نقع اللوز، صفّ الماء واشطفه جيدًا بالماء البارد. سيصبح اللوز الآن أكثر امتلاءً ونعومةً، وهو جاهز للخلط!
الخطوة 3: اخلطه بالماء النقي
ضع اللوز المنقوع في الخلاط وأضف 4 أكواب من الماء النقي المصفى. اخلط المزيج على سرعة عالية لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا حتى يتفتت اللوز تمامًا ويتحول لون الماء إلى لون أبيض كريمي.
إضافة نكهة اختيارية: لإضافة بعض الحلاوة أو النكهة، أضف ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا أو حتى بضع حبات تمر منزوعة النوى للحصول على حلاوة طبيعية.
الخطوة 4: صفّ حليب اللوز
بعد أن اختلط خليط اللوز جيدًا، حان وقت تصفيته. ضع كيس حليب الجوز أو قطعة قماش نظيفة (مثل القماش القطني) فوق وعاء كبير أو مرطبان. صب خليط اللوز من خلال القماش، واترك السائل يتصفى في الوعاء. اضغط على القماش لإخراج كل حليب اللوز.
سيتبقى لديك لب اللوز في القماش، والذي يمكنك الاحتفاظ به للخبز أو العصائر!
الخطوة 5: إضافة رشة ملح (اختياري)
لتعزيز نكهة حليب اللوز، أضف رشة من ملح البحر. يُوازن هذا النكهات الطبيعية ويمنحه مذاقًا أكثر سلاسة.
الخطوة 6: التخزين والاستمتاع
صبّ حليب اللوز الطازج في مرطبان أو زجاجة زجاجية واحفظه في الثلاجة. سيبقى طازجًا لمدة تصل إلى 4-5 أيام. قبل كل استخدام، رجّه جيدًا لأنه قد ينفصل تلقائيًا.
معلومة طريفة: حليب اللوز المُحضّر منزليًا خالٍ من المواد الحافظة والمواد الكيميائية التي غالبًا ما تحتوي عليها العلامات التجارية المُباعة في المتاجر، مما يجعله صحيًا أكثر!
نصائح لاستخدام لب اللوز المتبقي
لا تتخلص من لب اللوز المتبقي! إليك بعض الطرق المبتكرة لاستخدامه:
الخبز: يمكن استخدام لب اللوز المتبقي في الخبز. أضفه إلى وصفات الكعك أو الخبز.
العصائر: يمكن أيضًا استخدام لب اللوز المتبقي في العصائر، امزجه مع العصائر للحصول على ألياف إضافية.
الجرانولا: يمكنك أيضًا خلط لب اللوز المتبقي مع الجرانولا أو دقيق الشوفان المنزلي.
لماذا تُحضّر حليب اللوز بنفسك؟ قد تسأل
صنع حليب اللوز العضوي في المنزل ليس صحيًا فحسب، بل هو أيضًا أرخص على المدى الطويل. بالإضافة إلى ذلك، يمكنكِ تعديله حسب ذوقكِ – تحليته، نكهته، أو جعله بسيطًا. كما أن جودة المكسرات وطريقة التحضير مضمونة. بمجرد تجربة هذه النسخة المنزلية، لن ترغبي أبدًا في العودة إلى حليب اللوز الجاهز!
الآن وقد عرفتِ مدى سهولته، جربيه واستمتعي بحليب اللوز الطازج، الكريمي، والمغذي!
