ابدئي بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية / 180 درجة فهرنهايت.
ضعي المكسرات والبذور على صينية الخبز واخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي قليلاً. أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا.
في هذه الأثناء، ذوّبي زبدة الفول السوداني وزيت جوز الهند في مقلاة، وقلبي بمضرب شبكي حتى تذوب تمامًا. اتركيها حتى تبرد. امزجي الألوز والفانيليا. اغمسي ملعقة في الخليط واضبطي الحلاوة حسب ذوقك.
أضيفي المكسرات المبردة إلى محضر الطعام واخفقيها للحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
ضعي مزيج زبدة الفول السوداني المبرد والمكسرات والبذور وبياض البيض ودقيق اللوز والملح ورقائق الشوكولاتة الداكنة في وعاء الخلط وقلبي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
غطي صينية الخبز بورق الزبدة واضغطي على الخليط حتى يصبح مستويًا.
اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 355 فهرنهايت/180 درجة مئوية/160 درجة فهرنهايت واخبزي ألواح الجرانولا الكيتو لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا أو ضعيها في الثلاجة لتبرد بشكل أسرع. بمجرد أن تتماسك، قومي بتقطيعها إلى 10 ألواح.
التخزين: في وعاء بلاستيكي لمدة تصل إلى 5 أيام. الفريزر لمدة 3 أشهر.
المدة يستغرق التحضير 15 دقيقة والطهي 25 دقيقة.
المكونات (عضوية) لوجبة مكونة من 10 قطع
ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند
⅓ كوب من الألولوز السائل
⅓ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
⅓ كوب من بياض البيض
⅓ كوب من دقيق اللوز (33 جرامًا)
ⅽ كوب من اللوز المقشر (72 جرامًا)
ⅼ كوب من جوز المكاديميا (34 جرامًا)
ⅼ كوب من الجوز (30 جرامًا)
ⅼ كوب من بذور عباد الشمس (35 جرامًا)
ⅼ كوب من بذور اليقطين (32 جرامًا)
⅓ كوب من زبدة الفول السوداني غير المملحة الخالية من السكر أو زبدة الجوز حسب الرغبة
⅓ كوب من رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر (60 جرامًا)
