أولاً، في وعاء متوسط الحجم، ضعي البيض والماء والدقيق والملح والفلفل؛ واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا ويذوب الدقيق تمامًا.
سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اسكبي خليط البيض في المقلاة ووزعيه بالتساوي.
اطهي لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى ينضج خليط البيض تمامًا، مع تفتيت أي فقاعات هواء تتشكل. مرري ملعقة مسطحة برفق أسفل حواف خليط البيض لقلبه. حركي غلاف البيض المطبوخ على طبق واتركيه ليبرد قليلًا.
لتحضير دهن الأفوكادو، اهرسي الأفوكادو والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء صغير.
وزعي الأفوكادو المهروس على غلاف البيض بالكامل، ثم ضعي فوقه الجرجير، وأضيفي شرائح الطماطم وجبن الفيتا. لفيها بإحكام ثم قطعيها إلى نصفين. جاهزة للتقديم
المدة يستغرق التحضير 5 دقائق والطهي 5 دقائق.
المكونات (عضوية) لوجبة تكفي شخص واحد
ملعقة صغيرة من الدقيق متعدد الأغراض
ملح وفلفل حسب الرغبة
بيضتان
ملعقة صغيرة من الماء
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
للحشوة
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
كوب من الجرجير
حبة طماطم صغيرة مقطعة إلى شرائح
نصف حبة أفوكادو
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من جبن الفيتا
