أولاً، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية/ 180 درجة مئوية بالمروحة/ علامة الغاز 6. ضعي 12 قالب خبز ورقي كبير في قالب الكعك.
إذا كنت تستخدمها، قم بإعداد بيضة الشيا عن طريق خلط بذور الشيا مع الماء. اتركها جانبًا لمدة 10 دقائق.
يوضع الزبيب في وعاء ويغطى بالماء المغلي. يوضع جانبا.
ابشر الكوسة على الجانب الرقيق من مبشرة الجبن.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق العادي ودقيق الهجاء والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والجوز وقشر الليمون وفي وعاء منفصل اخلطي بيضة الشيا وعصير الليمون والزيت النباتي والحليب وخلاصة الفانيليا.
قم بخلط المكونات الرطبة مع المكونات الجافة حتى تمتزج جيدًا.
أضف الكوسة المبشورة والزبيب المصفي.
قم بوضع الخليط بعناية في كل علبة ورقية في قالب الكعك.
ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا. أدخلي سيخًا، وإذا خرج نظيفًا، تكون جاهزة.
بعد الانتهاء من ذلك، قم بإخراج الكعك من الفرن. حضري الرذاذ عن طريق خلط السكر البودرة وعصير الليمون معًا. أضف كمية قليلة إلى أعلى كل كعكة. اتركيها لتبرد تماما.
المدة: يستغرق تحضيره 20 دقيقة وطهيه 20 دقيقة.
المكونات (عضوية) تكفي 12 شخصًا.
125 جرام دقيق عادي
125 جرام من دقيق القمح الكامل
150 جرام سكر ناعم ذهبي
2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
2 بيضة أو 2 بيضة شيا [ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا المطحونة + 6 ملاعق كبيرة من الماء]
75 جرام زبيب
200 جرام كوسا
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
50 جرام جوز (اختياري)
قشر حبة ليمون واحدة
100 مل من عصير الليمون
75 مل زيت نباتي
50 مل من الحليب حسب اختيارك
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
للتزيين:
50 جرام سكر بودرة
2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
