Si vous avez déjà fait défiler des comptes de fruits tropicaux sur les réseaux sociaux, vous l’avez probablement vu : un fruit bizarre, en forme de cône, épineux, qui ressemble à une pomme de pin géante ou à un artefact extraterrestre. Selon l’endroit où vous vous trouvez dans le monde, il peut être appelé pandanus, le cousin sauvage du fruit à pain, « fruit rouge » (buah merah) en Papouasie, ou simplement le « fruit en spirale ».
Au-delà de son apparence étrange, le fruit du pandanus attire l’attention pour une revendication bien plus grande : celle qu’il pourrait aider à ralentir le vieillissement. L’utilisation traditionnelle dans les cultures du Pacifique et de l’Asie du Sud-Est a longtemps loué le pandanus pour sa vitalité et sa longévité. Aujourd’hui, la recherche moderne commence à décortiquer pourquoi—révélant un fruit bourré de caroténoïdes, de tocophérols, de polyphénols et d’autres composés qui ciblent des voies clés du vieillissement comme le stress oxydatif, la glycation et le photovieillissement cutané.
Alors, ce curieux fruit en spirale peut-il vraiment ralentir le vieillissement ? La science est encore émergente, mais les preuves jusqu’à présent sont suffisamment convaincantes pour mettre le pandanus sur le radar de toute personne intéressée par la nutrition, la santé de la peau et la longévité saine.
Qu’est-ce que le fruit du pandanus ?
« Pandanus » désigne un genre d’arbres et d’arbustes tropicaux (famille des Pandanaceae) présents dans le Pacifique, en Asie du Sud-Est, dans certaines parties de l’Afrique et dans l’océan Indien. De nombreuses espèces produisent des fruits, des feuilles et des graines comestibles utilisés pour l’alimentation, la médecine et l’artisanat.
Les espèces communes aux fruits notables comprennent :
Pandanus conoideus (le « fruit rouge » papou ou buah merah) : Connu pour son fruit riche en huile d’un rouge-orange éclatant, traditionnellement consommé en Papouasie pour la force, l’endurance et la santé de la peau.
Pandanus tectorius : Largement répandu dans le Pacifique ; ses clés fructifères et ses cœurs sont consommés et appréciés pour leur teneur en nutriments et en antioxydants.
Pandanus odorifer / Pandanus odoratissimus : Espèces aromatiques dont les fleurs et les fruits sont utilisés en médecine traditionnelle et en parfumerie ; des études récentes mettent en évidence leurs propriétés antiglycation et antioxydantes.
Pandanus amaryllifolius : Plus célèbre pour ses feuilles parfumées (utilisées comme la vanille en cuisine), mais aussi étudiée pour ses effets antioxydants et anti-inflammatoires.
Les fruits eux-mêmes varient :
Certains sont de grandes structures en forme de cône composées de nombreuses « clés » ou segments fibreux.
Les couleurs vont du vert au jaune au rouge-orange profond, selon l’espèce et le cultivar.
Les parties comestibles sont souvent la base charnue de chaque clé, la pulpe huileuse, ou des extraits et huiles transformés.
Ce qui rend le pandanus particulièrement intéressant pour le vieillissement, ce n’est pas seulement sa réputation traditionnelle, mais son profil exceptionnellement riche en antioxydants liposolubles et en polyphénols.
Le profil nutritionnel et phytochimique du pandanus : pourquoi le pandanus se démarque
Lorsque les chercheurs analysent le fruit du pandanus, en particulier les cultivars rouge-orange, ils trouvent un profil nutritionnel qui semble taillé sur mesure pour lutter contre le vieillissement.
Caroténoïdes : de puissants antioxydants provitamine A
Le fruit rouge papou (Pandanus conoideus) est exceptionnellement riche en caroténoïdes :
Des niveaux de β-carotène rapportés autour de 287 416 µg pour 100 g dans certaines analyses—extrêmement élevés par rapport à la plupart des fruits.
Contient également de l’α-carotène, de la β-cryptoxanthine et d’autres caroténoïdes qui agissent comme provitamine A et antioxydants puissants.
Les caroténoïdes sont essentiels pour :
Neutraliser les espèces réactives de l’oxygène (ROS) générées par l’exposition aux UV et le métabolisme.
Protéger les membranes cellulaires et l’ADN des dommages oxydatifs.
Soutenir la santé de la peau et réduire le photovieillissement (vieillissement induit par le soleil).
Le β-carotène, en particulier, est un antioxydant puissant en raison de sa capacité à neutraliser l’oxygène singulet, ce qui diminue le vieillissement cutané dû à l’exposition au soleil.
Tocophérols (vitamine E) : antioxydants protecteurs des lipides
Les fruits du pandanus et leurs huiles sont également riches en tocophérols :
Teneur totale en tocophérols rapportée entre 234–1 728 ppm dans les huiles de fruit rouge.
L’α-tocophérol et le γ-tocophérol sont les principales formes, tous deux de puissants antioxydants liposolubles.
Les composés de la vitamine E :
Protègent les membranes cellulaires de la peroxydation lipidique.
Agissent en synergie avec les caroténoïdes et la vitamine C.
Sont particulièrement importants pour la peau, le cerveau et la santé cardiovasculaire—tous des cibles clés du vieillissement.
Des études in silico (modélisation informatique) suggèrent que l’α-tocophérol du fruit rouge a une forte affinité de liaison avec Keap1 (un régulateur des défenses antioxydantes) et MMP-1 (une enzyme impliquée dans la dégradation du collagène), soutenant son potentiel en tant qu’agent anti-photovieillissement.
Polyphénols et flavonoïdes : composés anti-âge multi-cibles
Les fruits du pandanus contiennent également des niveaux significatifs de polyphénols et de flavonoïdes :
Teneur totale en flavonoïdes dans les extraits de Pandanus odorifer autour de 121,7 mg QE/g.
Teneur phénolique totale modérée mais biologiquement active, corrélée à la capacité antioxydante.
Les composés identifiés comprennent des acides phénoliques, des flavonoïdes, des tanins, des lignanes et d’autres métabolites.
Les polyphénols sont largement étudiés pour leur rôle dans le retardement du vieillissement cellulaire en :
Réduisant le stress oxydatif et l’inflammation.
Préservant la stabilité des télomères.
Modulant les voies de signalisation impliquées dans la résistance au stress, l’autophagie et le métabolisme.
Dans des études animales, l’extrait de polyphénols de Pandanus amaryllifolius a atténué la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) chez les souris, réduit les dommages oxydatifs et montré des signatures génétiques compatibles avec des effets anti-âge (par exemple, réponse au stress dépendante de DAF-16 et autophagie).
Vitamines et autres bioactifs
Selon l’espèce et la préparation, les fruits du pandanus peuvent également fournir :
Des niveaux élevés de vitamine C (rapportés jusqu’à 958 mg pour 100 g dans certaines analyses de fruit rouge).
Des acides gras insaturés (oléique, linoléique, α-linolénique) qui soutiennent l’intégrité membranaire et la signalisation anti-inflammatoire.
Des composés uniques comme les acétates d’isopentényle et de diméthylallyle, les cinnamates et les dérivés norisoprénoïdes qui peuvent contribuer à la bioactivité.
Ensemble, ce cocktail d’antioxydants liposolubles et hydrosolubles rend le fruit du pandanus exceptionnellement bien équipé pour combattre de multiples moteurs du vieillissement.
Comment le fruit du pandanus pourrait aider à ralentir le vieillissement
Le vieillissement n’est pas un processus unique mais une collection de changements interconnectés : dommages oxydatifs accumulés, inflammation chronique, glycation des protéines, dégradation du collagène, dysfonctionnement mitochondrial, et plus encore. Le fruit du pandanus semble cibler plusieurs de ces marqueurs.
1. Défense antioxydante : neutraliser les radicaux libres
Le stress oxydatif—la production excessive d’espèces réactives de l’oxygène (ROS)—est un moteur central du vieillissement et des maladies liées à l’âge. Il endommage l’ADN, les protéines et les lipides, accélère la sénescence cellulaire et altère la fonction tissulaire.
Le fruit du pandanus combat le stress oxydatif par :
Les caroténoïdes : Piègent les ROS, en particulier l’oxygène singulet généré par les radiations UV, protégeant la peau et d’autres tissus.
Les tocophérols : Protègent les membranes lipidiques de la peroxydation, préservant l’intégrité cellulaire.
Les polyphénols et flavonoïdes : Donnent des électrons pour neutraliser les radicaux libres et régulent à la hausse les enzymes antioxydantes endogènes.
Les tests in vitro montrent que les extraits de fruit de pandanus ont une forte activité de piégeage des radicaux DPPH et ABTS, souvent comparables ou supérieures aux antioxydants standard dans des tests spécifiques.
2. Antiglycation : protéger les protéines du « vieillissement par le sucre »
Les produits finaux de glycation avancée (AGE) se forment lorsque les sucres réagissent avec les protéines, les lipides ou les acides nucléiques. Les AGE s’accumulent avec l’âge et dans des conditions comme le diabète, contribuant à :
Le raidissement du collagène et de l’élastine (rides, perte d’élasticité de la peau).
Les dommages vasculaires et l’athérosclérose.
La neurodégénérescence et l’inflammation chronique.
Une étude de 2026 sur Pandanus odorifer a révélé que son extrait méthanolique présentait une forte activité antiglycation, avec une IC₅₀ de 57,3 µg/mL—plus puissante que la quercétine dans ce test.
Cela suggère que le pandanus pourrait aider à ralentir le « vieillissement par le sucre » en inhibant la formation des AGE, protégeant les protéines structurelles comme le collagène de devenir rigides et dysfonctionnelles.
3. Anti-photovieillissement : défendre la peau contre les dommages solaires
Les radiations UV sont l’un des plus grands accélérateurs externes du vieillissement cutané. Elles génèrent des ROS, déclenchent l’inflammation, activent les métalloprotéinases matricielles (MMP) qui décomposent le collagène, et stimulent la mélanogenèse (production de pigment), entraînant rides, laxité et hyperpigmentation.
Le fruit du pandanus cible le photovieillissement par multiples voies :
Caroténoïdes et tocophérols : Neutralisent les ROS induits par les UV et protègent les cellules cutanées des dommages oxydatifs.
Inhibition de la mélanogenèse : Il a été démontré que les extraits de fruit rouge bloquent la mélanogenèse via les voies de signalisation PKA, ERK et AKT, suggérant un potentiel pour réduire l’hyperpigmentation induite par les UV.
Inhibition de MMP-1 : L’amarrage in silico indique que des composés comme le γ-tocophérol du fruit rouge se lient fortement à MMP-1, réduisant potentiellement la dégradation du collagène.
Formulations topiques : Les extraits de Pandanus amaryllifolius ont démontré une activité antioxydante et une stabilité dans des émulsions huile-dans-eau, soutenant leur utilisation dans les cosméceutiques pour les soins anti-âge de la peau.
Bien que la plupart des données soient précliniques, les preuves mécanistiques soutiennent le pandanus comme un agent anti-photovieillissement prometteur, particulièrement pour la santé de la peau.
4. Soutien anti-inflammatoire et métabolique
L’inflammation chronique de bas grade (« inflammaging ») est un marqueur du vieillissement, contribuant aux maladies cardiovasculaires, à la neurodégénérescence et au dysfonctionnement métabolique.
Les espèces de Pandanus montrent :
Une activité anti-inflammatoire dans les modèles cellulaires et animaux, en partie via les polyphénols et les flavonoïdes.
Des bénéfices dans les conditions métaboliques : L’extrait de polyphénols de Pandanus amaryllifolius a réduit les dommages oxydatifs et amélioré la santé hépatique chez les souris NAFLD, avec des indicateurs génétiques d’effets anti-âge.
En atténuant l’inflammation et en soutenant la santé métabolique, le pandanus pourrait ralentir indirectement les processus de vieillissement systémique.
5. Effets potentiels sur les voies de longévité
Bien qu’encore à un stade précoce, certaines études suggèrent que les composés du pandanus pourraient influencer des voies de longévité conservées :
Activation de facteurs de transcription de réponse au stress (par exemple, DAF-16 dans les modèles de nématodes).
Amélioration de l’autophagie, le processus de « nettoyage » cellulaire qui décline avec l’âge.
Protection des télomères et de l’ADN contre les dommages oxydatifs.
Ces mécanismes s’alignent avec la recherche plus large sur les polyphénols et les caroténoïdes en tant qu’agents potentiels d’extension de la durée de vie, bien que les données humaines fassent défaut.
Ce que la science dit sur le fruit du pandanus
Voici la mise en garde cruciale : la plupart des preuves anti-âge pour le fruit du pandanus proviennent de :
Tests antioxydants et antiglycation in vitro (éprouvette).
Études d’amarrage moléculaire in silico prédisant les interactions avec des protéines liées au vieillissement.
Modèles animaux (par exemple, souris NAFLD, signatures génétiques anti-âge potentielles).
Utilisation traditionnelle et rapports ethnographiques dans les cultures du Pacifique et papoues.
Les essais cliniques humains directs sur le fruit du pandanus et les résultats du vieillissement (vieillissement cutané, biomarqueurs de l’âge biologique, longévité) sont pratiquement inexistants à ce stade.
Ce que nous avons :
Une forte plausibilité mécaniste basée sur son profil nutritionnel et ses données précliniques.
Des preuves observationnelles et ethnographiques que les populations consommant des régimes traditionnels riches en pandanus présentent souvent une bonne vitalité et une bonne santé cutanée, bien que de nombreux facteurs soient impliqués.
Un intérêt croissant pour les extraits de pandanus dans les cosméceutiques et les aliments fonctionnels, alimenté par leur potentiel antioxydant et anti-photovieillissement.
En bref : le fruit du pandanus semble extrêmement prometteur sur le papier et au laboratoire, mais nous avons besoin d’études humaines bien conçues pour confirmer ses effets anti-âge chez les personnes.
Comment le fruit du pandanus est traditionnellement utilisé
Dans de nombreuses cultures du Pacifique et d’Asie du Sud-Est, le pandanus n’est pas seulement une nouveauté ; c’est un aliment de base et un médicament.
Papouasie (Indonésie) : Le fruit rouge (buah merah) est traditionnellement consommé sous forme d’huile ou de pâte pour augmenter l’endurance, traiter les affections cutanées et soutenir la santé globale. Il est souvent pris par les hommes pour la vitalité et par les femmes pour la santé de la peau et reproductive.
Îles du Pacifique : Les fruits du pandanus sont consommés frais, cuits ou transformés en pâtes et farines. Ils sont appréciés en période de pénurie alimentaire et pour leur densité nutritionnelle.
Asie du Sud-Est : Les feuilles sont largement utilisées comme herbe culinaire (comme la vanille), tandis que les fruits et les racines apparaissent dans les remèdes traditionnels contre l’inflammation, la douleur et les infections.
Ces utilisations traditionnelles s’alignent remarquablement bien avec les découvertes modernes sur les antioxydants, les effets anti-inflammatoires et protecteurs de la peau.
Comment utiliser le fruit du pandanus ?
L’accès dépend de l’endroit où vous vivez :
En Papouasie, en Indonésie et dans certaines parties de l’Asie du Sud-Est : Le fruit rouge frais, l’huile transformée ou les gélules peuvent être disponibles sur les marchés locaux ou dans les boutiques spécialisées.
Dans le Pacifique : Les clés de fruit du pandanus peuvent être vendues fraîches ou transformées sur les marchés locaux.
Ailleurs : Vous êtes plus susceptible de trouver :
De l’extrait ou de l’arôme de feuille de pandanus dans les épiceries asiatiques.
De l’huile de fruit rouge ou des gélules via des détaillants spécialisés en ligne.
Des produits de soins de la peau contenant Pandanus amaryllifolius ou des extraits apparentés.
Les utilisations typiques comprennent :
Consommer de l’huile de fruit rouge (souvent 1–2 cuillères à café par jour, bien que la posologie ne soit pas standardisée).
Ajouter des extraits aromatisés au pandanus aux desserts et aux boissons.
Utiliser des produits topiques avec des extraits de pandanus pour des bénéfices antioxydants et anti-photovieillissement.
Comme pour tout botanique puissant, commencez par de petites quantités, surtout si vous avez des allergies, des conditions médicales ou prenez des médicaments.
Limitations et précautions lors de l’utilisation du pandanus
Malgré l’enthousiasme, des mises en garde importantes subsistent :
Données humaines limitées. La plupart des allégations anti-âge sont basées sur des travaux précliniques ; nous n’avons pas encore d’essais cliniques robustes montrant que le fruit du pandanus ralentit le vieillissement chez l’homme.
Variabilité de la composition. Les niveaux de caroténoïdes et de polyphénols varient considérablement selon l’espèce, le cultivar, les conditions de croissance et les méthodes de transformation.
Potentiel de surenchère. Comme pour de nombreux « superfruits », il existe un risque d’allégations marketing exagérées qui dépassent la science.
Sécurité et interactions. Bien que généralement considéré comme sûr dans l’usage traditionnel, les suppléments ou huiles à haute dose n’ont pas été évalués en profondeur pour la sécurité à long terme, les interactions médicamenteuses ou les effets pendant la grossesse et les maladies chroniques.
Le fruit du pandanus doit être considéré comme un composant prometteur d’une stratégie anti-âge plus large—pas comme un miracle autonome.
Conclusion
Ce curieux fruit en spirale peut-il vraiment ralentir le vieillissement ? Sur la base des preuves actuelles, le fruit du pandanus—en particulier les cultivars rouge-orange comme le buah merah papou—présente un profil anti-âge hautement convaincant. Il est exceptionnellement riche en caroténoïdes, tocophérols, polyphénols et autres bioactifs qui ciblent des mécanismes clés du vieillissement : stress oxydatif, glycation des protéines, dommages cutanés induits par les UV, inflammation et dysfonctionnement métabolique.
Les études précliniques montrent de fortes activités antioxydantes, antiglycation et anti-photovieillissement, et l’utilisation traditionnelle soutient son rôle dans la vitalité et la santé de la peau. Les données in silico et animales suggèrent des effets potentiels sur les voies de longévité, bien que des essais humains soient encore nécessaires.
Pour l’instant, le fruit du pandanus est mieux considéré comme un ajout fascinant et dense en nutriments à une boîte à outils anti-âge qui comprend :
Une alimentation diversifiée et riche en plantes.
Une activité physique régulière et du sommeil.
Une protection solaire et des soins de la peau.
La gestion du stress et l’évitement du tabac et de l’alcool excessif.
Si vous pouvez y accéder—que ce soit sous forme d’huile de fruit rouge, de fruit frais ou d’extrait pour soins de la peau—le pandanus offre une rare combinaison de sagesse traditionnelle et de promesse scientifique moderne. Ce n’est peut-être pas une fontaine de jouvence dans un seul fruit, mais c’est certainement l’un des alliés les plus intrigants dans la lutte continue contre le vieillissement.
Sources:
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10865171/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12652335/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11324095/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11324095/
