Кокосовое масло уже несколько лет является предметом обсуждения в мире здравоохранения. Некоторые говорят, что это чудодейственная пища, в то время как другие предупреждают о потенциальных рисках. Но какова правда об этом тропическом масле? Действительно ли оно полезно для вас или это просто очередная мода? В этой статье мы подробнее рассмотрим кокосовое масло, включая его пользу для здоровья, возможные недостатки и то, как оно может стать частью здорового питания.
Что такое кокосовое масло?
Кокосовое масло получают из мякоти зрелых кокосов. Оно было основным продуктом в тропических регионах на протяжении столетий и часто использовалось в кулинарии, уходе за кожей и даже волосами. В отличие от других растительных масел, кокосовое масло богато насыщенными жирами, что делает его уникальным по своей текстуре и стабильности. Но это не просто насыщенный жир — большая часть жира в кокосовом масле поступает из среднецепочечных триглицеридов (МСТ). Это жиры, которые организму легче расщеплять и использовать в качестве энергии по сравнению с длинноцепочечными жирами, содержащимися в других маслах.
Преимущества кокосового масла для здоровья
- Способствует снижению веса
Кокосовое масло приобрело популярность как средство для снижения веса, особенно в сообществах кето и низкоуглеводной диеты. Известно, что МСТ усиливают чувство сытости, что может привести к потреблению меньшего количества калорий в течение дня. Кроме того, поскольку среднецепочечные триглицериды МСТ быстро преобразуются в энергию, они могут ускорить метаболизм и помочь организму сжигать жир более эффективно.
Фактически, некоторые исследования показывают, что МСТ могут помочь уменьшить жир на животе с течением времени, что делает кокосовое масло отличным дополнением к процедурам контроля веса. Однако важно помнить, что кокосовое масло само по себе не растопит жир — его следует использовать вместе со здоровой диетой и регулярными физическими упражнениями.
- Может улучшить работу мозга
Кокосовое масло также изучалось на предмет его потенциальной пользы для здоровья мозга. MCT в кокосовом масле могут производить кетоны, которые, по мнению некоторых исследователей, могут быть более эффективным источником топлива для мозга, особенно у людей с болезнью Альцгеймера, согласно Обществу Альцгеймера.
Хотя исследования все еще находятся на ранних стадиях, некоторые исследования показывают, что употребление MCT может улучшить память и когнитивные функции у людей с легкой и умеренной формой болезни Альцгеймера. Хотя необходимы дополнительные исследования, потенциальные преимущества улучшения работы мозга многообещающие.
- Повышает уровень энергии
Одним из выдающихся преимуществ кокосового масла является его способность обеспечивать быстрый источник энергии. MCT в кокосовом масле легко усваиваются и отправляются в печень, где они могут быстро преобразовываться в энергию. Это делает кокосовое масло популярным выбором среди спортсменов и людей, придерживающихся низкоуглеводной или кето-диеты, поскольку оно может подпитывать организм без скачков сахара в крови.
Некоторые исследования показали, что MCT могут даже усиливать сжигание жира во время упражнений, что делает кокосовое масло незаменимым ингредиентом для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы.
- Способствует здоровью сердца (в умеренных количествах)
Хотя кокосовое масло богато насыщенными жирами, оно содержит лауриновую кислоту, которая может быть полезна для здоровья сердца. Лауриновая кислота может помочь повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего) и снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого). Это означает, что кокосовое масло может помочь сбалансировать уровень холестерина, что важно для здоровья сердца.
Однако это преимущество имеет оговорку — кокосовое масло следует использовать в умеренных количествах. Слишком много насыщенных жиров, даже из кокосового масла, все равно может представлять риск для здоровья сердца. Поэтому, хотя оно может повысить уровень ЛПВП, лучше всего использовать его как часть сбалансированной диеты.
- Улучшает здоровье кожи и волос
Помимо своих диетических преимуществ, кокосовое масло является популярным косметическим средством. Многие люди используют его в качестве натурального увлажнителя для кожи, поскольку оно богато жирными кислотами и может помочь удерживать влагу. Кокосовое масло также обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, что делает его полезным для лечения небольших порезов или прыщей. Некоторые люди даже используют его для успокоения кожных заболеваний, таких как экзема.
Кокосовое масло также может творить чудеса для волос. Оно проникает в стержень волоса, уменьшая потерю белка и делая волосы более мягкими, блестящими и послушными. Независимо от того, используется ли оно в качестве маски для волос или средства для лечения кожи головы, кокосовое масло является идеальным продуктом для людей, желающих улучшить здоровье своих волос.
Недостатки кокосового масла для здоровья
- Высокое содержание насыщенных жиров
Одной из самых больших проблем с кокосовым маслом является его высокое содержание насыщенных жиров. Хотя MCT в кокосовом масле считаются более полезными, чем длинноцепочечные жиры, кокосовое масло по-прежнему на 90% состоит из насыщенных жиров. В течение многих лет эксперты в области здравоохранения рекомендовали ограничивать потребление насыщенных жиров, поскольку они могут повышать уровень холестерина ЛПНП, что связано с повышенным риском сердечных заболеваний.
На самом деле, Американская кардиологическая ассоциация (AHA) предостерегает от употребления слишком большого количества кокосового масла, заявляя, что оно может повышать уровень холестерина ЛПНП, как масло или говяжий жир. Если у вас в анамнезе есть сердечные заболевания или высокий уровень холестерина, важно использовать кокосовое масло экономно.
- Высококалорийно
Кокосовое масло чрезвычайно калорийно, содержит около 120 калорий на столовую ложку. Хотя оно может принести много пользы для здоровья, его чрезмерное использование может привести к увеличению веса, особенно если вы не заботитесь о размерах порций. Если вы добавляете кокосовое масло в свой рацион, обязательно учитывайте его калорийность и соответствующим образом корректируйте другие аспекты своего рациона.
- Потенциал аллергических реакций
Хотя аллергия на кокосовое масло встречается редко, она все же существует. У некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция при использовании кокосового масла на коже или при его употреблении в пищу. Если вы заметили какие-либо признаки сыпи, зуда или отека после использования кокосового масла, прекратите его использование и проконсультируйтесь с врачом. Люди с аллергией на орехи могут с большей вероятностью развить чувствительность к кокосу, поэтому важно подходить к нему с осторожностью.
Как использовать кокосовое масло в своем рационе
Если вы думаете о добавлении кокосового масла в свой рацион, вот несколько простых способов его включения:
Кулинария: кокосовое масло имеет высокую температуру дымления, что делает его отличным вариантом для обжаривания или жарки. Вы также можете использовать его в выпечке в качестве замены сливочному или растительному маслу.
Смузи: добавьте столовую ложку кокосового масла в свой утренний смузи для повышения энергии.
Салатные заправки: используйте растопленное кокосовое масло в качестве основы для салатных заправок, особенно для салатов в тропическом стиле.
В кофе: некоторые люди любят добавлять кокосовое масло в кофе для получения кремообразной текстуры и получения преимуществ МСТ. Это популярно в рецептах кето и пуленепробиваемого кофе.
Уход за кожей и волосами: если вы не готовы добавлять кокосовое масло в свои блюда, вы все равно можете наслаждаться его косметическими свойствами, используя его в качестве натурального увлажняющего средства или средства для лечения волос.
Итог: стоит ли использовать кокосовое масло?
Кокосовое масло обладает широким спектром преимуществ для здоровья: от повышения энергии и поддержки здоровья сердца до улучшения состояния кожи и волос. Однако оно также содержит много насыщенных жиров и калорий, что означает, что его следует использовать в умеренных количествах. Ключ к получению пользы для здоровья от кокосового масла без недостатков — это баланс.
Хотя кокосовое масло может быть полезным дополнением к здоровому рациону, оно не является панацеей, и важно сосредоточиться на общих привычках в питании и образе жизни. Независимо от того, используете ли вы его для приготовления пищи или в качестве косметического средства, кокосовое масло определенно может стать частью сбалансированного, здорового образа жизни.
Источники:
