En primer lugar, en un bol mediano, coloca los huevos, el agua, la harina, la sal y la pimienta; y bate hasta que se mezclen bien y la harina se disuelva por completo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y extiéndela de manera uniforme.
Cocina durante unos 3 minutos hasta que la mezcla de huevo esté completamente lista, rompiendo las burbujas de aire que se formen. Desliza suavemente una espátula debajo de los bordes de la mezcla de huevo para darla vuelta. Desliza el wrap de huevo cocido sobre un plato para dejar que se enfríe un poco.
Para hacer la pasta de aguacate, tritura el aguacate, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un bol pequeño.
Extiende el aguacate machacado sobre todo el wrap de huevo, cúbrelo con rúcula, agrega tomates en rodajas y queso feta. Enróllalo bien y luego córtalo por la mitad. Listo para servir
Duración Se necesitan 5 minutos para prepararlo y 5 minutos para cocinarlo.
Ingredientes (Orgánicos) Para una porción de 1 persona
1 cucharadita de harina común
Sal y pimienta al gusto
2 huevos
1 cucharadita de agua
2 cucharaditas de aceite de oliva
Para el relleno
¼ cucharadita de ajo en polvo
1 taza de rúcula
1 tomate pequeño en rodajas
½ aguacate
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de queso feta
