ओवन को 400F / 200C / 180fan पर प्रीहीट करके शुरू करें।
नट्स और बीजों को बेकिंग ट्रे पर रखें और 10 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें। ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
इस बीच, पैन में पीनट बटर और नारियल तेल को पिघलाएँ, गुब्बारे की व्हिस्क से पूरी तरह पिघलने तक हिलाएँ। ठंडा होने दें। एलुलोज़ और वेनिला के साथ मिलाएँ। मिश्रण में एक चम्मच डुबोएँ और अपने स्वाद के अनुसार मिठास को समायोजित करें।
ठंडे नट्स को फ़ूड प्रोसेसर में डालें और ब्लिट्ज्ड और चंकी मिश्रण पाने के लिए पल्स करें।
ठंडे पीनट बटर मिक्स, नट्स, बीज, अंडे का सफेद भाग, बादाम का आटा, नमक और डार्क चॉकलेट चिप्स को मिक्सिंग बाउल में डालें और पूरी तरह से मिलाने के लिए हिलाएँ।
16 x 24 x 2 सेमी या 8 बाय 8 बेकिंग ट्रे को ग्रीस प्रूफ पेपर से लाइन करें और मिश्रण को टिन में तब तक दबाएँ जब तक वह समतल न हो जाए।
ओवन का तापमान 355F /180C / 160 फैन पर कम करें और कीटो ग्रेनोला बार को सुनहरा होने तक लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें या उन्हें जल्दी ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें। एक बार सेट होने के बाद, 10 बार में स्लाइस करें।
भंडारण: 5 दिनों तक टपरवेयर। 3 महीने तक फ्रीजर।
अवधि इसे तैयार करने में 15 मिनट और पकाने में 25 मिनट लगते हैं।
सामग्री (ऑर्गेनिक) 10 बार की एक सर्विंग के लिए
2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
⅓ कप लिक्विड एलुलोज़
1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
2 बड़े अंडे का सफ़ेद भाग
⅓ कप बादाम का आटा (33 ग्राम)
½ कप ब्लांच किए हुए बादाम (72 ग्राम)
¼ कप मैकाडामिया नट्स (34 ग्राम)
¼ कप अखरोट (30 ग्राम)
¼ कप सूरजमुखी के बीज (35 ग्राम)
¼ कप कद्दू के बीज (32 ग्राम)
⅓ कप बिना नमक वाला चीनी रहित पीनट बटर या अपनी पसंद का नट बटर
1 चुटकी समुद्री नमक का टुकड़ा
⅓ कप चीनी रहित चॉकलेट चिप्स (60 ग्राम)
