Iअगर आप कीटो डाइट का पालन कर रहे हैं या बस चीनी का सेवन कम करना चाहते हैं, तो यह शुगर-फ्री मेपल सिरप रेसिपी आपके लिए एकदम सही उपाय है! बस कुछ ही सामग्रियों के साथ, आप बिना किसी कार्ब्स के उस क्लासिक मेपल फ्लेवर का आनंद ले सकते हैं। साथ ही, इसे घर पर बनाना बेहद आसान है!
सामग्री:
1 ½ कप पानी
¾ कप एरिथ्रिटोल या आपका पसंदीदा कीटो स्वीटनर (जैसे मोंक फ्रूट या स्टेविया और एरिथ्रिटोल का मिश्रण)
1 चम्मच मेपल एक्सट्रैक्ट (उस असली मेपल फ्लेवर के लिए)
½ चम्मच ज़ैंथन गम (यह सिरप को गाढ़ा करता है)
चुटकी भर नमक (मिठास को संतुलित करने के लिए वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच मक्खन या नारियल का तेल (वैकल्पिक, अधिक स्वाद के लिए)
निर्देश:
पानी और स्वीटनर को गर्म करें: एक छोटे सॉस पैन में, मध्यम आँच पर पानी गर्म करें। एरिथ्रिटोल (या कोई अन्य कीटो-फ्रेंडली स्वीटनर) डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ। मिश्रण को हल्की आँच पर पकाएँ।
मेपल फ्लेवर डालें: स्वीटनर घुल जाने के बाद, मेपल एक्सट्रेक्ट डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएँ। इससे सिरप में स्वादिष्ट, मीठा मेपल फ्लेवर आता है!
सिरप को गाढ़ा करें: धीरे-धीरे ज़ैंथन गम मिलाएँ। गांठों को रोकने के लिए इसे धीरे-धीरे मिलाते हुए मिलाते रहें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि सिरप गाढ़ा न होने लगे।
उबाल लें और एडजस्ट करें: सिरप को लगभग 3-5 मिनट तक उबलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। अगर आपको ज़्यादा गाढ़ा स्वाद चाहिए, तो आप इस चरण में एक बड़ा चम्मच मक्खन या नारियल का तेल मिला सकते हैं।
ठंडा करें और स्टोर करें: जब यह आपकी पसंद के हिसाब से गाढ़ा हो जाए, तो सिरप को आँच से उतार लें। जार या बोतल में डालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। ठंडा होने पर सिरप और गाढ़ा हो जाएगा।
फ्रिज में स्टोर करें: अपने कीटो मेपल सिरप को फ्रिज में रखें, जहाँ यह 2 सप्ताह तक चलेगा।
सुझाव:
गाढ़ा सिरप: अगर आपको गाढ़ा गाढ़ापन पसंद है, तो आप थोड़ा और ज़ैंथन गम मिला सकते हैं। हालाँकि, सावधान रहें, क्योंकि बहुत ज़्यादा डालने से सिरप बहुत गाढ़ा हो सकता है।
विविधताएँ: आप इसे एक अनोखा स्वाद देने के लिए वेनिला अर्क या दालचीनी का एक संकेत जोड़ सकते हैं!
यह शुगर-फ्री कीटो मेपल सिरप कीटो पैनकेक, वफ़ल पर छिड़कने या यहाँ तक कि अपने पसंदीदा कीटो डेसर्ट में उपयोग करने के लिए एकदम सही है। कार्ब्स के बिना मेपल की सभी अच्छाइयों का आनंद लें!
