यह जर्मनी में लोकप्रिय रूप से खाया जाने वाला एक आम व्यंजन है, लेकिन हमने इसे बनाने के तरीके में थोड़ा ओरिएंटल और विदेशी ट्विस्ट जोड़ा है।
प्याज को आधा काटें और फिर स्लाइस में काट लें।
मशरूम को साफ करें और फिर स्लाइस में काट लें। (बहुत पतले नहीं)
चिकन को बहते पानी के नीचे धोएँ, सुखाएँ और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें (सामान्य रूप से थोड़े लम्बे स्ट्रिप्स के आकार में)।
एक बड़े पैन या बर्तन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें और उसमें पहले प्याज़ को भूनें। जब वे पारदर्शी हो जाएँ, तो मांस डालें और उसे भी भूनें। जब तक कि यह पक न जाए, लेकिन सूखा या कठोर न हो।
अब मशरूम डालें और उन्हें भी भूनें। जब वे हल्के भूरे हो जाएँ, तो क्रीम और क्रीम चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर पैन या बर्तन में स्टॉक पाउडर और जायफल, साथ ही नमक और काली मिर्च डालें। चेतावनी: वेजिटेबल स्टॉक पहले से ही अपेक्षाकृत नमकीन है, इसलिए नमक का बहुत कम इस्तेमाल करें।
अब चिकन स्ट्रिप्स परोसें और चिव्स, अजमोद या स्प्रिंग प्याज़ से गार्निश करें।
अवधि 26 मिनट
सामग्री: ऑर्गेनिक 4 लोगों के लिए
400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
300 ग्राम ब्राउन मशरूम
1 बड़ा प्याज
200 मिली पारम्परिक विपिंग क्रीम
पिसे हुए जीरे के बीज
1 बड़ा चम्मच वेजिटेबल स्टॉक पाउडर
नमक और काली मिर्च
1 चुटकी जायफल
धनिया पत्ती
पेपरिका (काली मिर्च)
बायो टोमैटो पेस्ट
लो फैट बटर
थाइम
तिल
लहसुन
अदरक
