味噌ベイクドビーンズと目玉焼きのレシピ

味噌ベイクドビーンズと目玉焼きのレシピ

まず、エシャロットをみじん切りにします。大きめの鍋に大さじ1杯の油を熱し、エシャロットを加えます。蓋をして弱火で5～6分、柔らかくなるまで煮込みます。時々かき混ぜてください。もしくっつき始めたら火を弱めてください。 その間に、ニンニクをみじん切りにします。ニンニク、トマトピューレ、チリフレーク、味噌、シロップ、酢をエシャロットに加えます。中火でかき混ぜます。約2分間、時々かき混ぜながら煮込みます。 豆の水気を切り、洗い、豆とストックを加えます。コーンフラワーをマグカップに入れ、熱いストックを数杯注ぎます。かき混ぜてペースト状にします。コーンフラワーペーストを豆に注ぎます。 さらに10分、弱めの中火で煮込み、ソースに少しとろみがつくまで煮込みます。時々かき混ぜてください。 煮立ったら、ライムジュースを絞り入れます。味を調えます。 目玉焼きの上に豆を盛り付け、お好みでチリフレークとライムの皮を散らしてください。 調理時間：準備10分、調理15分。 材料（オーガニック）4人分 玄米味噌 大さじ1 1/2アガベシロップ 大さじ1アップルサイダービネガー 大さじ2インゲン豆 400g（缶詰2缶分）野菜ストック 300ml小さじ1エシャロット 2個ひまわり油または落花生油ニンニク（大）1かけトマトピューレ 大さじ1チリフレーク 小さじ1/2コーンフラワーライム 1個
ブロッコリーとキムチを添えた豆腐のマリネのレシピ

ブロッコリーとキムチを添えた豆腐のマリネのレシピ

まず、豆腐を2cm角（またはお好みの大きさ）に切り、浅くて平らな皿に入れて置いておきます。 ライムは硬い台の上で転がして柔らかくし、後で果汁を絞ります。ライムの皮をむき、皮を細かく刻みます。生姜も皮をむき、マッチ棒状に刻みます。ライムの皮と生姜を豆腐に混ぜ込みます。 ボウルに八丁味噌を入れ、ライムの果汁を絞り入れます。よく混ぜ合わせたら、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。この混ぜ合わせたものを豆腐にかけます。 豆腐と八丁味噌を優しく混ぜ合わせ、約1時間置いて味を染み込ませます。大きな鍋に軽く塩を入れたお湯を沸騰させます。ブロッコリーは根元を切り、半分に切って洗い、沸騰したお湯で約5分間茹でます。 浅めのフライパンを中火にかけ、豆腐と八丁味噌のマリネ液を入れます。豆腐を軽くひっくり返しながら5分ほど温めます。 ブロッコリーを水から取り出し、大きめの皿4枚に並べます。豆腐を皿に均等に広げ、温めたマリネ液をかけます。 キムチを粗みじん切りにして盛り付けます。仕上げにオリーブオイルを回しかけて出来上がりです。 調理時間：準備時間1時間、調理時間10分 材料（オーガニック）：4人分 キムチ 250gオリーブオイル 150ml生豆腐（硬め） 1kg生姜 200g生ライム 4個生紫ブロッコリー（または類似品） 1kg味噌 大さじ2
レモン風味のレンズ豆とひよこ豆のスープのレシピ

レモン風味のレンズ豆とひよこ豆のスープのレシピ

まず、大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを弱火で約10分、柔らかくなるまで炒めます。 ニンニク、ショウガ、スパイス、カレーリーフを加えます。さらに数分間炒め、レンズ豆と水1.25リットルを加えます。トマトを加えて混ぜ、中火強で沸騰させます。火を弱め、さらに20分煮込みます。 最後にひよこ豆とほうれん草を加え、レモン汁を絞ります。 ココナッツヨーグルトを加える場合は、塩コショウで味を調えます。ドレッシングを作るには、材料と水50mlをミニフードプロセッサーに入れ、クリーミーになるまで撹拌します。 スープにたっぷりのドレッシングをかけ、新鮮なコリアンダーを添えてお召し上がりください。フラットブレッドと一緒にお召し上がりください。 調理時間：準備10分、調理20分。 材料（オーガニック）8人分 コリアンダードレッシング：レモン1/2個分の果汁コリアンダー25gタヒニ大さじ1エクストラバージンオリーブオイル大さじ1玉ねぎ2個（みじん切り）ニンニク3かけ（薄切り）親指大の生姜（皮をむき、すりおろす）ブラックマスタードシード小さじ1クミンシード小さじ1ターメリックパウダー小さじ1コリアンダーパウダー小さじ1乾燥チリフレーク小さじ1/2カレーリーフ4～5枚赤レンズ豆250g（洗って水気を切る）カットトマト缶400gひよこ豆缶400g（洗って水気を切る）ほうれん草またはケール100g（硬い茎を取り除く）レモン1/2個分の果汁ココナッツヨーグルトまたはココナッツクリーム大さじ2～3（お好みで）生コリアンダーの葉海塩フレーク挽きたての黒コショウ
キーライムパイのレシピ

キーライムパイのレシピ

オーブンを180度に予熱します。アーモンド、オートミール、ココナッツチップをフードプロセッサーに入れ、粗めの粉になるまで撹拌します。シロップとココナッツオイルを加え、さらに粘り気のある生地になるまで撹拌します。油を塗ったケーキ型に入れ、手で押さえながら型全体に広げます。オーブンで20分、または端が黄金色に変わるまで焼き、型が完全に冷めるまで置いておきます。 フィリングを作るには、カシューナッツの水気を切り、他の材料と一緒にミキサーに入れます。ココナッツミルクは、型の表面に溜まっている濃厚な部分だけをすくい取ります。水は使わないでください！なめらかなクリームになるまで撹拌します。ライムの皮を多めに加えると、より爽やかな風味になります。 フィリングをケーキ型に流し込み、冷凍庫で少なくとも2時間冷やして固めます。表面が完全に固まったらケーキ型から取り出し、ライムのスライス、ココナッツチップ、エディブルフラワーで飾り付けます。 調理時間：準備10分、調理2時間20分。 材料（オーガニック）6人分 フィリング：ココナッツミルク（全脂肪）1缶（冷蔵庫で一晩冷やしたもの）生カシューナッツ30g（沸騰したお湯に30分浸したもの）玄米シロップ50ml溶かしココナッツオイル大さじ5ワックスなしライム2個分の皮抹茶パウダー大さじ1（お好みで、着色用）ベース：オートミール100gアーモンド50gココナッツチップ30g玄米シロップ大さじ3溶かしココナッツオイル大さじ5
ケールペストとヘーゼルナッツのパスタレシピ

ケールペストとヘーゼルナッツのパスタレシピ

ペストを作るには、ケールの茎を取り除き、葉を粗みじん切りにします。特に硬いケールを使う場合は、沸騰したお湯で葉を1分ほど茹でてから水を切り、余分な水を絞ってから、レシピの続きを行ってください。 ケールの葉、ニンニク、ナッツ類30g、オリーブオイル大さじ3、パルメザンチーズ、塩をひとつまみ加え、フードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌します。味を調え、オリーブオイルを足してゆるめのソースを作ります。 ヘーゼルナッツ50gを粗みじん切りにし、乾いたフライパンで中火で3～4分、きつね色になるまで炒ります。大きめの鍋に水を入れ、沸騰させます。塩ひとつまみと乾燥パスタを加え、パスタがアルデンテになるまで茹でます。ケールの茎を取り除き、葉を一口大にちぎります。 パスタが茹で上がる2、3分前にケールを鍋に加え、しんなりするまで煮ます。ケールとパスタの水気を切り、鍋に戻し、弱火にかけます。 ペスト、クリームチーズ、ヘーゼルナッツの残りを加えて温め、優しく混ぜ合わせます。味を調えます。2つのボウルに分け、パルメザンチーズと残りのヘーゼルナッツをトッピングします。 調理時間：準備15分、調理20分 材料（オーガニック）2人分 パスタ用：ヘーゼルナッツ 50g乾燥パスタ（フジッリ、ジェメッリなど） 150gケール 150gクリームチーズ（全脂肪） 大さじ2パルメザンチーズ（すりおろし、適量）ペスト用：ケール 200gニンニク（大）1かけ（潰したもの）ヘーゼルナッツ 30gオリーブオイル 100mlまでパルメザンチーズ（すりおろし、適量） 30g
ケールとチェダーチーズのフリッタータのレシピ

ケールとチェダーチーズのフリッタータのレシピ

オーブンを185℃に予熱します。オーブンに入れられる小さめのフライパンを用意し、バターをひいた玉ねぎとニンニクを中火で5分、透明になるまで炒めます。ただし、焦げ付かないようにしてください。 ケールを加え、さらに5分、ケールがしんなりするまで炒めます。塩コショウで味を調えます。火からおろし、数分間冷まします。 同時に、大きなボウルに卵とクレームフレッシュを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。チェダーチーズとパルメザンチーズ大さじ2（トッピング用に少し取っておきます）を加え、ケールと玉ねぎのミックスを加えます。全体をよく混ぜ合わせ、フライパンに戻します。 残りのパルメザンチーズと松の実を乗せ、オーブンで20～25分、黄金色になり、中央が固まるまで焼きます。くし形に切って盛り付けます。 調理時間：準備15分、調理20分。 材料（オーガニック）2人分 クレームフレッシュ（全脂肪）大さじ3濃厚チェダーチーズ（角切り）120gパルメザンチーズ（すりおろし）大さじ3松の実（大さじ1）玉ねぎ（みじん切り）1個ニンニク（潰したもの）1かけバター30gケール（茎を取り除き、粗みじん切りにする）175g卵（全卵）3個卵黄（卵黄）3個
ジャークBBQ串とマンゴー＆黒豆ライスのレシピ

ジャークBBQ串とマンゴー＆黒豆ライスのレシピ

マリネ液を作るには、瓶の中のスパイス、油、砂糖を混ぜ合わせます。 串焼きを作るには、ズッキーニ、ピーマン、豆腐を角切りにします。 野菜を別の容器に入れ、豆腐を別の容器に入れます。両方をマリネ液に浸し、注意深く混ぜ合わせ、少なくとも30分間マリネします。 調理する準備ができたら、野菜と豆腐を串に刺します。オーブンで焼くことも、バーベキューで焼くこともできます。 オーブンで焼く場合は、オーブンを180℃に予熱します。大きめの天板にアルミホイルを敷きます。串を上に並べ、約25分間、火が通るまで焼きます。 バーベキューで焼く場合は、串をグリルに慎重に置き、時々ひっくり返しながら20～25分間焼きます。 ご飯を作るには、マンゴーの皮をむいて角切りにし、ネギをスライスします。材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせます。 ドレッシングを作るには、材料を全て瓶に入れて混ぜ合わせ、ご飯に混ぜ込みます。盛り付けたら、串焼きにご飯とライムを添えてお召し上がりください。 調理時間：準備時間45分、調理時間20分。 材料（オーガニック）4人分 豆とご飯缶詰の黒豆 240g（水切り）お好みの炊いたご飯 250g完熟マンゴー 1個ネギ 2本生ミント ひとつかみコリアンダー（千切り）ジャークマリネジャークスパイス 大さじ3砂糖 大さじ1海塩フレーク 大さじ1スイートパプリカ 大さじ1オリーブオイル 大さじ3固めの豆腐 300g（大きめの角切り）赤ピーマン 1個ズッキーニ 1本マッシュルーム 12個ドレッシングライム 1個分の果汁エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2メープルシロップ 大さじ1海塩フレーク ひとつまみ黒コショウ ひとつまみ
焼きそば・炒めそばのレシピ

焼きそば・炒めそばのレシピ

そばをパッケージの指示に従って茹でます。 フライパンまたは中華鍋に、煎りごま油大さじ2杯を入れ、中火で熱します。生姜とネギを加え、数分間炒めます。次に、ニンジン、ピーマン、青菜、そして水で戻した椎茸を少量の水とともに加え、蓋をしてニンジンが柔らかくなるまで炒めます。 そばの実を湯切りし、冷水で1分間さらします。そばをフライパンまたは中華鍋に加え、よく混ぜます。 ネギと、うま味ペースト大さじ1杯（またはお好みで）を加えます。 盛り付ける際に、たまり焼きにしたかぼちゃの種を添え、上に青海苔を散らし、寿司生姜を添えます。椎茸はパッケージの指示に従って水で戻し、細切りにします。水は保存しておき、だし汁やお味噌汁を作るのにお使いいただけます。 所要時間：準備5分、調理15分。 材料（オーガニック）：2人分 うまみペースト生姜またはうまみペースト唐辛子 大さじ1ネギ 1本付け合わせ：オーガニック寿司生姜 6枚青のり ひとつまみオーガニックかぼちゃの種 ひとつかみオーガニックそば粉 1パック煎りごま油 大さじ2生姜 3枚ネギまたは玉ねぎ 1本ニンジン 1/2本ローマペッパー 1個カーボロネロまたはほうれん草、ケール、キャベツの葉 3枚椎茸 6本
ハニーローストしたニンジン、パースニップ、サツマイモのレシピ

ハニーローストしたニンジン、パースニップ、サツマイモのレシピ

オーブンを220℃に予熱します。ニンジン、パースニップ、サツマイモを縦に約3cmの厚さにスライスします。 スライスした野菜をノンスティックフライパンに並べ、大さじ2杯の蜂蜜をかけ、全体に均一に絡むように混ぜます。ローズマリーとタイムを粗くちぎり、天板の周りに散らし、たっぷりの塩を振ります。 オーブンで約35分焼き、途中で裏返します。芽キャベツは端を切り落とし、外側の葉を剥がします。ロースト天板に入れて最後の5分間焼きます。 野菜が焼き上がったら皿に盛り、ザクロの種と刻んだピスタチオを散らします。 所要時間：準備15分、調理35分 材料（オーガニック）4人分 芽キャベツ 5本（葉を剥く）ローズマリー 2枝タイム 2枝蜂蜜 大さじ2ニンジン 3本パースニップ 4本サツマイモ 2個ザクロの種 80gゴマ 大さじ1ピスタチオ ひとつかみ（粗みじん切り）塩
クリスマスユールログケーキのレシピ

クリスマスユールログケーキのレシピ

オーブンを190℃（ファンオーブンは170℃）に予熱します。30cm×20cmの浅めの天板にベーキングシートを敷きます。 耐熱ボウルにチョコレートを入れ、弱火で沸騰させた鍋の上に置きます。ボウルがお湯に触れないように注意しながら溶かし、少し冷まします。 別のボウルに砂糖と卵を入れ、電動泡立て器で約5分間、白っぽくふわふわになるまで混ぜます。大きめの金属製のスプーンを使って、ふるっておいた薄力粉と大さじ1杯のココアパウダーを加え、溶かしたチョコレートを加えます。 用意しておいた型に生地を丁寧に流し込み、均等に広げます。約15分間焼き、ケーキが弾力のある状態になったら、5分間冷まします。 大きめのベーキングペーパー（ケーキより大きめ）に大さじ1/2杯のココアパウダーを軽く振り、スポンジケーキをそっとひっくり返します。もう1枚のベーキングペーパーで覆い、清潔で湿らせた布巾で覆います。 同時にフィリングを作ります。小さなボウルにヨーグルトとふるった粉砂糖を入れ、混ぜ合わせます。 布巾と上のベーキングペーパーを取り除き、ヨーグルトの混合物をケーキの上に広げます。ラズベリーとザクロの種をヨーグルトの上に均等に並べます。下のベーキングペーパーを使って、ケーキを短い辺から巻き上げます。盛り付ける際に、残りのココアパウダーとザクロの種を振りかけます。 調理時間：準備時間25分、調理時間15分。 材料（オーガニック）6人分 卵（大）4個粉砂糖大さじ2杯（少量でも振りかけます）ギリシャヨーグルト（濃厚）200gダークチョコレート（70%）100g薄力粉50gグラニュー糖100gラズベリー200gザクロの種75g