ハリッサ風味野菜ライスのレシピ

ハリッサ風味野菜ライスのレシピ

ミキサーで、ハリッサペースト、缶詰のトマト、玉ねぎ、ニンニク、固形スープ、トマトペーストを滑らかになるまで混ぜます。 厚底の鍋に少量の油を熱し、玉ねぎを数分間炒めます。その後、残りの刻んだ野菜を加え、さらに5分間煮込みます。 混ぜ合わせたトマトソースを加え、弱火で煮詰めます。弱火で15～20分煮詰めます。 鍋にご飯を入れ、蓋をします。火を少し強めて、さらに20分煮込みます。 ご飯の炊き具合を確認するには、蓋を外し、フォークでほぐします。ご飯に火が通りやすくするために、100mlの水を足す必要があるかもしれません。ご飯に完全に火が通り、野菜が柔らかくなるまで、さらに10分間煮込みます。 塩コショウを加え、刻んだコリアンダーとイタリアンパセリを散らします。フォークでよく混ぜてからお召し上がりください。お好みでポーチドエッグを添えても美味しくいただけます。 調理時間：準備10分、調理40分。 材料（オーガニック） カットトマト缶 2缶ハリッサペースト 大さじ5トマトペースト 大さじ2野菜ストックキューブ 1個ズッキーニ 1本（さいの目切り）赤またはオレンジ色のピーマン 1個（さいの目切り）ニンジン 1本（さいの目切り）白玉ねぎ 1個（4等分）ニンニク 2かけバスマティライス 300gコリアンダーとイタリアンパセリのみじん切り調理用油 大さじ2塩こしょうポーチドエッグ（ビーガンの方はお好みで）
ハルーミ、スパイス入りひよこ豆、コールラビ、ほうれん草のサラダのレシピ

ハルーミ、スパイス入りひよこ豆、コールラビ、ほうれん草のサラダのレシピ

コールラビを洗い、上部と根元を切り落とします。コールラビをマッチ棒状に切ります。リンゴを4等分し、芯を取り除きます。リンゴをさいの目切りにします。玉ねぎの皮をむき、薄切りにします。3つとも分けて置いておきます。ひよこ豆は水気を切って洗い、ハルーミチーズは角切りにします。 大きめのフライパンに大さじ1杯の油を入れ、中火で熱します。玉ねぎを入れ、3～4分、少ししんなりするまで炒めます。大さじ1杯のターメリックを加え、塩とこしょうをひとつまみ振り、さらに1分炒めます。 ひよこ豆の水気を切って、玉ねぎと一緒にフライパンに加えます。オレンジの皮を細かくすりおろして加えます。3～4分、時々かき混ぜながら温めます。大きめのボウルに移します。刻んだリンゴとコールラビをボウルに加えて混ぜ、脇に置いておきます。 ひよこ豆を茹でたフライパンを軽く拭き、再び中火にかけます。大さじ1杯の油をひき、ハルーミチーズを加えます。4分間、両面がきつね色になるまで、油をひっくり返しながら炒めます。ハルーミチーズをサラダボウルに移します。 ほうれん草の葉をサラダに混ぜ込み、ブラッドオレンジの果汁を絞り入れます。水分が足りない場合は塩とこしょうを加えます。出来上がりです。 所要時間：準備15分、調理10分 材料（オーガニック）：2人分 コールラビ 1個リンゴ 1個赤玉ねぎ 1個ひよこ豆缶詰 400gターメリック 大さじ1ハルーミチーズ 150gオリーブオイル 大さじ2海塩挽きたてこしょうブラッドオレンジ 1個ベビーリーフほうれん草 50g
キュウリとカシューナッツのヌードルサラダのレシピ

キュウリとカシューナッツのヌードルサラダのレシピ

大きめの鍋に塩を入れた水を入れ、中火で沸騰させます。沸騰したら、パッケージの指示に従って麺を茹でます。枝豆は最後の3分目に加えます。茹で上がったら湯切りをし、冷水で洗い流して、それ以上茹ですぎないようにします。 ドレッシングの材料をすべて小さめのボウルに入れ、塩をひとつまみ加えます。 茹で上がった麺と枝豆を大きめのボウルに入れ、残りのサラダの材料を加えます。 ドレッシングをかけ、よく混ぜて盛り付けます。盛り付ける際に、カシューナッツ、ミントの葉、ゴマを散らします。 調理時間：準備10分、調理15分 材料（オーガニック）4人分 ドレッシング：ライム1個分の果汁炒りごま油 大さじ2たまり酢 大さじ1ワインビネガー 大さじ2玄米味噌 大さじ1塩サラダ麺 4人分冷凍枝豆 100gきゅうり 1本（一口大に切る）アボカド 1個（皮をむき、種を取り、一口大に切る）ミントの葉 ひとつかみ（約10g）（刻む）炒りごま 大さじ1黒ごま 大さじ1炒りカシューナッツ 100g塩
クリーミーローストカリフラワースープのレシピ

クリーミーローストカリフラワースープのレシピ

オーブンを200℃（ファンオーブン180℃／ガスオーブン6）に予熱します。カリフラワーとニンニクを大きめの天板に並べます。オリーブオイルを回しかけ、よく味付けします。約20分焼いたらニンニクを取り出し、カリフラワーをさらに20分、または外側はカリッと、内側は柔らかくなるまで焼きます。 ひよこ豆を天板に並べ、オリーブオイルを回しかけ、よく味付けします。20分後に取り出します。 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを加えます。玉ねぎが柔らかくなり、焼き色がつくまで約10分炒めます。 カリフラワーが茹で上がったら、トッピング用に数枚取り分けておきます。カリフラワーと、絞ったニンニク、その他の材料をすべてフライパンに加えます。数分間煮込み、スティックブレンダーまたはフードプロセッサーで撹拌します。 スープの上に、カリカリのひよこ豆、カリフラワー、クルミを乗せ、エクストラバージンオリーブオイルを少量かけます。味を調えます。 クルミの作り方：小さめのフライパンでクルミを乾煎りし、メープルシロップとひとつまみの海塩を加えます。 調理時間：準備15分、調理60分。 材料（オーガニック）8人分 キャラメリゼしたクルミ：クルミ 大さじ3メープルシロップ 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル 少々チリフレークスープ中くらいのカリフラワー 2個（みじん切り）オリーブオイル 大さじ1ニンニク 1玉中くらいの玉ねぎ 2個（みじん切り）フレッシュタイム 大さじ3野菜ストック 2パイントお好みの牛乳 250mlココナッツヨーグルト 大さじ3ニュートリショナルイースト 大さじ3（お好みで）アップルサイダービネガー 大さじ1海塩 大さじ1と1/2黒コショウ 少々クリスピーひよこ豆：ひよこ豆の缶詰 440g（水切り）オリーブオイル 大さじ1
クリーミーガーリックポテトサラダのレシピ

クリーミーガーリックポテトサラダのレシピ

ジャガイモをよく洗います。大きめの蓋付きキャセロール皿に入れ、熱した野菜ストック約800mlを加えます。 弱火で沸騰させ、キャセロールが少し浸るくらいの火加減で、ジャガイモに火が通り、ストックがほぼなくなるまで煮込みます。その後、ジャガイモをボウルに移します。 強火にしてバターをキャセロールに加えます。スライスしたマッシュルームを加えて、色がつくまで混ぜます。ワインで鍋の焦げ付きを落とし、火を弱めてニンニクを加えます。さらに2分間煮込みます。 残りのストックとクリーム100mlを加え、弱火で煮込みます。ジャガイモをキャセロール皿に戻し、かき混ぜながら5～7分間、十分に温まるまで煮込みます。 すりおろしたチーズと刻んだハーブを加えて混ぜ、火からおろします。塩コショウで味を調え、レモンの皮を散らします。出来上がりです。 調理時間：準備10分、調理20分。 材料（オーガニック）6人分 ベビーポテト 1kg（小さめがおすすめ）野菜ストック 900ml無塩バター 大さじ1ベビーマッシュルーム 300g（スライス）ニンニク（大）3かけ（みじん切り）白ワイン 60mlダブルクリーム 250ml熟成チェダーチーズ（細かくすりおろしたもの） 55gパセリのみじん切り 大さじ2チャイブのみじん切り 大さじ1ワックスをかけていないレモン 1個分の皮塩コショウ 適量
ズッキーニとニンジンのヌードルサラダのレシピ

ズッキーニとニンジンのヌードルサラダのレシピ

スパイラライザーまたは千切りピーラーを使って、ズッキーニとニンジンを麺状に切ります。ピーマンは種を取り、小さめの角切りにします。 ピーマンは種を取り、小さめの角切りにします。 ボウルにすべての材料を入れてドレッシングを作ります。4. 野菜をドレッシングで和え、ミントの葉、ピーナッツ、そしてお好みで薄切りにした赤唐辛子を添えます。お皿またはボウルに盛り付けてお召し上がりください。 所要時間：調理時間20分。調理は不要です。 材料（オーガニック）4人分 ドレッシング：リンゴ酢 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2ごま油 大さじ1レモン果汁 1/2個分たまり醤油 大さじ1/2すりおろした生姜 大さじ1ニンニク 1かけ（潰したもの）ソフトブラウンシュガー 小さじ1～2（お好みで） サラダ：ズッキーニ 350gニンジン 150g黄ピーマン 1個ミントの小枝 2～3本ピーナッツ ひとつかみ赤唐辛子 1本（お好みで）
チョコレート、ピーナッツバター、ひよこ豆の冷蔵庫バーのレシピ

チョコレート、ピーナッツバター、ひよこ豆の冷蔵庫バーのレシピ

ひよこ豆、デーツ、ピーナッツバター、カカオ、ココナッツオイル、バニラ、たっぷりの海塩をフードプロセッサーまたは高速ブレンダーに入れます。滑らかな混合物になるまで撹拌します。カカオニブとヘーゼルナッツを加え、パルスで1回混ぜます。 17 x 22cmの天板にベーキングペーパーを敷き、混合物をスプーンで天板に入れます。端を滑らかにします。 小さな鍋に熱湯を沸かし、その上に小さなボウルを置き、チョコレートをゆっくりと溶かします。 天板に入れた混合物に溶かしたチョコレートを少しずつかけ、刻んだヘーゼルナッツを散らし、少量の塩を振りかけます。冷蔵庫で少なくとも4時間、または一晩冷やして固めます。 天板から取り出し、四角に切ります。バーは冷蔵庫で3～4日、冷凍庫で数週間保存できます。 調理時間：約15分。このレシピは加熱調理不要です。 材料（オーガニック）8人分 クランチピーナッツバター 大さじ4ローカカオ 大さじ5ココナッツオイル（溶かしたもの）大さじ3バニラエッセンス 小さじ1カカオニブ 大さじ2ひよこ豆の缶詰 400g（水切り）メジュールデーツ 250g（種抜き）ヘーゼルナッツ（刻んだもの）大さじ2（散らす分も加えてください）ヴィーガンチョコレート 40gシーソルトフレーク
ゴマブリットル入りチョコレートムースのレシピ

ゴマブリットル入りチョコレートムースのレシピ

チョコレートを湯煎で溶かします。 デーツ、味噌、冷水100mlをミキサーに入れます。デーツの粒が小さく残るまで撹拌します。ココナッツクリームを加え、滑らかになるまで約2～3分撹拌します。 ココナッツクリームにチョコレートを加えます。さらに1～2分、泡が立つまで撹拌します。 ムースを濾し器で濾します。4つの型（またはグラス）に流し込みます。冷蔵庫で3～4時間、固まるまで冷やします。 その間に、天板にクッキングシートを敷きます。ゴマをノンスティックの鍋に入れます。中火強で2分間、きつね色になるまで炒ります。時々かき混ぜます。ゴマをボウルかマグカップに移します。 鍋に砂糖を加えます。弱火で2～3分温めます。砂糖はかき混ぜないでください。キャラメルが琥珀色になったら、ゴマを加えて混ぜます。キャラメルをかき混ぜすぎると固まってしまうので、混ぜすぎないようにしてください。必要であれば、砂糖を優しく混ぜ、鍋を移動させて熱が一点に集中するようにします。ブリトルは密閉容器に入れれば1～2週間保存できます。 キャラメルを油をひいた耐熱皿に移し、素早く薄く伸ばします。置いて冷まします。デザートとして出す準備ができたら、ブリトルを砕いてください。 調理時間：準備時間12分、調理時間3.40分 材料（オーガニック）4人分 セサミブリットル：ゴマ 50gグラニュー糖 150gチョコレート味噌ムース：ダークチョコレート 200g種抜きメジュールデーツ 70gココナッツクリーム 250ml白味噌 大さじ1/2
栗とカボチャのタルトのレシピ

栗とカボチャのタルトのレシピ

タルトを作るには、カボチャを天板に並べ、オリーブオイルと塩コショウをふりかけ、30分焼きます。焼きあがったら置いておきます。 種とナッツを乾いたフライパンに入れ、中火で数分間トーストし、置いておきます。種、ナッツ、栗をフードプロセッサーに入れ、サクサクになるまでパルス撹拌します。混ぜ合わせたものを大きなボウルに移し、塩、オリーブオイル、メープルシロップ、バルサミコ酢を加えて混ぜます。 大さじ4杯分のミックスを取り分け、加えます。水と一緒にフードプロセッサーに戻し、ペースト状になるまで撹拌します。オーブンを190℃／ガス5に予熱します。 縁の高い小さめの天板にベーキングペーパーを敷き、その上にペーストを流し込み、天板の縁から側面にかけて手で形を整えます。フォークで生地に穴を開け、25分焼きます。 オーブンから取り出し、ペスト、スクワッシュ、クランブルミックスをトッピングします。オーブンに戻して10分焼きます。少し冷めたら、フレッシュタイムを加えます。 ペストの作り方：フードプロセッサーまたは高速ブレンダーにすべての材料を入れ、好みの食感になるまで撹拌します。途中で表面の粉を数回こすり落とす必要があるかもしれません。 スプラウトを調理する：中火のフライパンに油とスプラウトを入れ、柔らかくなり始めるまで数分間炒めます。ドレッシングの材料を瓶に入れ、振るかかき混ぜて混ぜ合わせます。ドレッシングをスプラウトにかけ、よく混ぜ合わせます。ローストしたヘーゼルナッツを添えてお召し上がりください。 所要時間：準備15分、調理40分 材料（オーガニック） ペスト用オーガニックケール たっぷり3つかみバジル ひとつかみヘーゼルナッツ 1/2カップニンニク 1かけオリーブオイル 大さじ3レモン 1/2個分の果汁海塩 大さじ1黒コショウ 少々ニュートリショナルイースト 大さじ4水 大さじ4～5バルサミコ酢とローストしたヘーゼルナッツを添えたスプラウトオーガニックヘーゼルナッツ（ロースト）大さじ2杯オーガニックスプラウト（外側の皮を取り除き、半分は半分に切る）3カップオリーブオイル大さじ1杯タルト生地オーガニックひまわりの種（ロースト）1カップオーガニッククルミ（ロースト）1カップオーガニック栗（茹でたもの）1カップ海塩大さじ1杯オリーブオイル大さじ2杯オーガニックメープルシロップ大さじ1杯バルサミコ酢大さじ1杯水大さじ4杯フレッシュタイムドレッシング糖蜜またはメープルシロップ大さじ1杯バルサミコ酢大さじ1杯たまり酢大さじ1.5杯塩 ひとつまみ材料オーガニックカボチャ（小）1個（スライス）オリーブオイル大さじ1杯塩こしょう
チェリーベイクウェルパフェのレシピ

チェリーベイクウェルパフェのレシピ

オートミールとチアシードの材料をすべて瓶に入れ、よく混ぜ合わせます。冷蔵庫で一晩、または少なくとも4時間冷やします。 小さめのフライパンに、種を取り除いたチェリー、メープルシロップ、少量の水を加えます。 中火で約5分間、チェリーが少し柔らかくなるまで加熱します。置いておきます。 ココナッツヨーグルトにメープルシロップとバニラを加えて混ぜます。 作り方：オートミールとチアシードのミックスを中くらいの容器2つまたは小さめの容器3つに重ねます。チェリー、ココナッツヨーグルト、アーモンドバターを加えます。この工程を繰り返します。 盛り付ける際に、アーモンドフレークとチェリーをトッピングします。 所要時間：準備10分、調理5分 材料（オーガニック）3人分 チェリー種抜きチェリー 180gメープルシロップまたはお好みの甘味料 大さじ1水 少々ココナッツヨーグルト 75gメープルシロップ 大さじ1（お好みで）バニラパウダーまたはバニラエッセンス 大さじ1/4アーモンドバター 大さじ1ローストしたフレークアーモンド 大さじ1チェリー 少々チアシード/オートミールチアシード 大さじ1オートミール 大さじ1アーモンドパウダー 大さじ1お好みの植物性ミルク 150mlアーモンドエッセンス 大さじ1/2バニラエッセンス 大さじ1/2メープルシロップ 大さじ1