Если вы решили выращивать органическую пищу в своем саду и думаете о получении сертификата, поздравляем! Это захватывающее и полезное путешествие, но прежде чем вы сможете с гордостью назвать свой сад сертифицированным органическим, есть несколько важных вещей, которые следует учесть. Органическая сертификация заключается не только в использовании меньшего количества химикатов — есть стандарты, которым вам нужно соответствовать. Независимо от того, являетесь ли вы домашним садоводом или владельцем небольшой фермы, вот пять важных вещей, которые вам нужно перепроверить перед подачей заявки на сертификацию органических продуктов питания.
- Проверьте здоровье и историю вашей почвы
Первый и, возможно, самый важный шаг перед подачей заявки на органическую сертификацию — проверка состояния вашей почвы. Органическое садоводство начинается буквально с нуля! Здоровая почва — основа любой органической системы. При подаче заявки на сертификацию сертифицирующий орган захочет узнать историю вашей почвы, включая то, что использовалось на ней в прошлом.
Что вам нужно сделать:
Не использовать химикаты в течение 3 лет: одно из основных требований для органической сертификации заключается в том, что почва должна быть свободна от запрещенных химикатов (таких как синтетические пестициды, гербициды и удобрения) в течение как минимум трех лет до сертификации. Если вы недавно использовали эти химикаты, вам нужно будет подождать, пока этот период не истечет.
Проверьте свою почву: даже если вы не использовали синтетические химикаты, хорошей идеей будет провести анализ почвы на наличие остаточных химикатов или загрязняющих веществ, которые могут лишить вас права на сертификацию. Наборы для тестирования почвы доступны в садовых центрах, или вы можете отправить образцы в профессиональную лабораторию.
Здоровая почва не только поможет вам получить сертификат, но и поддержит более здоровые растения, что приведет к более высокой урожайности и более качественной продукции. Накопление органического вещества в вашей почве с помощью компостирования, мульчирования и севооборота может улучшить здоровье почвы и помочь вам соответствовать органическим стандартам.
- Пересмотрите свои методы борьбы с вредителями и сорняками
Одной из самых больших проблем в органическом садоводстве является борьба с вредителями и сорняками без использования синтетических химикатов. Методы, которые вы используете для борьбы с этими проблемами, будут тщательно изучены в процессе сертификации. Вы должны продемонстрировать, что используете только одобренные органические методы борьбы с вредителями и сорняками.
Что вам нужно сделать:
Используйте естественную борьбу с вредителями: органическое садоводство опирается на естественные методы борьбы с вредителями, такие как внедрение полезных насекомых, использование органических спреев (например, масла нима или инсектицидного мыла) и использование физических барьеров, таких как покрытия рядов.
Практикуйте севооборот и посадку сопутствующих культур: эти методы помогают предотвратить накопление вредителей и могут естественным образом уменьшить рост сорняков. Например, посадка бархатцев рядом с томатами может отпугнуть определенных вредителей. Аналогичным образом севооборот может помочь разорвать циклы вредителей, сохраняя ваш сад более здоровым.
Избегайте запрещенных веществ: будьте осторожны с продуктами, которые вы используете. Национальная органическая программа (NOP) предоставляет список веществ, которые разрешены и запрещены. Например, синтетические гербициды и большинство химических пестицидов запрещены, но натуральные, такие как диатомовая земля или садовые масла, разрешены.
Наличие надежного плана борьбы с вредителями и сорняками обеспечит процветание вашего сада без нарушения правил органической сертификации.
- Убедитесь, что вы используете органические семена и растения
Чтобы получить органический сертификат, вы должны использовать органические семена или растения при создании своего сада. Это гарантирует, что с самого начала ваши посевы будут выращиваться в соответствии с органическими принципами. Если органических семян нет, вам может быть разрешено использовать необработанные обычные семена, но только если вы сможете доказать, что органических семян не было.
Что вам нужно сделать:
Покупайте сертифицированные органические семена: всегда покупайте семена у поставщика, который предлагает сертифицированные органические семена. Ищите этикетки органической сертификации, чтобы убедиться, что вы соблюдаете правила.
Документируйте источники ваших семян: ведите подробные записи о том, где вы получили свои семена или растения. Сертификаторы потребуют документацию, подтверждающую, что использованные вами семена были либо органическими, либо, если их нет, необработанными. Сохраните каталоги семян, квитанции и всю переписку с поставщиками семян.
Использование органических семян имеет важное значение для поддержания целостности производства органических продуктов питания. Неорганические семена могут содержать остатки пестицидов или быть генетически модифицированными (ГМО), и то и другое запрещено в органическом садоводстве.
Документируйте все: ведите учет ваших органических методов
Последний, но один из самых важных шагов перед подачей заявки на органическую сертификацию — убедиться, что у вас есть подробные записи всего, что вы делаете в своем саду. Органическая сертификация — это не только то, что вы делаете, но и доказательство того, что вы следуете правилам. Вам нужно будет предоставить документацию о ваших садоводческих методах, покупках и расходах на протяжении всего процесса сертификации.
Что вам нужно сделать:
Ведите садовый журнал: документируйте все, что вы делаете в своем саду, от поиска семян до методов борьбы с вредителями, удобрения и севооборота. Хорошо ведущийся садовый журнал будет служить вашим отчетом о соответствии органическим нормам.
Сохраняйте квитанции и этикетки продуктов: сохраняйте все квитанции и этикетки продуктов для семян, удобрений и средств борьбы с вредителями. Это поможет показать органам по сертификации, что используемые вами материалы соответствуют органическим стандартам.
Отслеживайте данные об урожае и урожайности: для сертификации также потребуется документировать, сколько вы посадили и что собрали. Будьте максимально подробны, отмечая даты посадки, сорта культур и любые проблемы, возникшие в течение вегетационного периода.
Наличие точных и полных записей не только делает процесс сертификации более гладким, но и помогает вам стать лучшим садоводом, позволяя вам отслеживать, что работает, а что нет.
Заключение
Подача заявки на сертификацию органических продуктов питания для вашего сада — это полезный процесс, но он требует пристального внимания к деталям. Обеспечивая здоровье почвы, используя органические семена, следуя утвержденным методам борьбы с вредителями и сорняками, используя органические удобрения и ведя подробные записи, вы будете на пути к тому, чтобы стать сертифицированным органическим производителем.
Источники:
- “Organic Certification Standards.” USDA National Organic Program.
- “Soil Health and Organic Farming.” Soil Science Society of America.
- “The Importance of Organic Seed in Sustainable Agriculture.” Organic Seed Alliance.
- “Pest and Weed Control in Organic Farming.” The Rodale Institute.
- “Composting and Organic Fertilizers: A Complete Guide.” Gardeners’ World.
