Разогрейте духовку до 190ºC/Fan 170ºC. Затем застелите противень для выпечки размером 30 см x 20 см пергаментом для выпечки.
Растопите шоколад в жаропрочной миске над кастрюлей с кипящей водой, убедившись, что миска не касается воды, затем дайте ему немного остыть.
В отдельной миске, используя ручной электрический венчик, взбейте сахар и яйца в течение примерно 5 минут, пока смесь не станет бледной и пушистой. Используя большую металлическую ложку, добавьте просеянную муку и 1 столовую ложку какао-порошка, а затем растопленный шоколад.
Осторожно вылейте смесь в подготовленную форму и равномерно распределите ее. Выпекайте около 15 минут, пока она не пропечется и пирог не станет упругим на ощупь, затем дайте ему остыть в течение 5 минут.
Слегка посыпьте большой лист пекарской бумаги (больше, чем пирог) ½ столовой ложки какао-порошка и аккуратно выложите на него бисквит. Накройте еще одним листом пекарской бумаги и накройте чистым влажным полотенцем.
В это же время приготовьте начинку; в небольшой миске смешайте ее с йогуртом и просеянной сахарной пудрой.
Снимите полотенце и верхний противень, затем распределите йогуртовую смесь по пирогу. Равномерно распределите малину и зерна граната по йогурту. С помощью бумаги внизу сверните пирог с короткой стороны. При подаче посыпьте оставшимся какао-порошком и зернами граната.
Продолжительность Приготовление занимает 25 минут, а приготовление — 15 минут.
Ингредиенты (органические) На порцию из 6 человек.
4 больших яйца
2 столовые ложки сахарной пудры, плюс немного для посыпки
200 г густого греческого йогурта
100 г 70% темного шоколада
50 г обычной муки
100 г сахарной пудры
200 г малины
75 г зерен граната
