Чтобы приготовить маринад, смешайте специи в банке с маслом и сахаром
Чтобы приготовить шашлычки, нарежьте цуккини, перец и тофу кубиками.
Положите овощи в одну емкость, а тофу — в другую. Залейте их маринадом, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться не менее 30 минут.
Когда будете готовы готовить, добавьте овощи и тофу на шашлычки. Можно запечь в духовке или добавить на барбекю.
Чтобы запечь, разогрейте духовку до 180 °C. Застелите большой противень фольгой. Положите сверху шашлычки и запекайте около 25 минут до готовности.
Чтобы приготовить шашлычки, аккуратно положите шашлычки на гриль и готовьте в течение 20–25 минут, периодически переворачивая их.
Чтобы приготовить рис, очистите и нарежьте манго кубиками, нарежьте зеленый лук, затем добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте.
Для заправки добавьте все ингредиенты в банку, перемешайте до однородности, а затем добавьте все это в рис. При подаче подавайте шашлычки с рисом и соком лайма.
Продолжительность Подготовка занимает 45 минут, а приготовление — 20 минут.
Ингредиенты (органические) На порцию из 4 человек.
Для фасоли и риса
240 г консервированной черной фасоли, слить жидкость
250 г вареного риса по выбору
1 спелый манго
2 зеленых лука
Большая горсть свежей мяты
и кориандра, измельченного
Для маринада для джерка
3 ст. л. специй для джерка
1 ст. л. сахара
1 ст. л. хлопьев морской соли
1 ст. л. сладкой паприки
3 ст. л. оливкового масла
300 г твердого тофу, нарезанного крупными кубиками
1 красный перец
1 цуккини
12 грибов
Для заправки
Сок 1 лайма
2 ст. л. оливкового масла первого отжима
1 ст. л. кленового сиропа
Щепотка хлопьев морской соли
Щепотка черного перца
