Начните с нагревания подсоленной воды в кастрюле. Когда закипит, добавьте киноа и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке в течение примерно 10–12 минут, избегая переваривания. Когда все будет готово, слейте как можно больше воды.
Выстелите форму для тарта со свободным дном (диаметром 23 см и высотой 3,5 см) пергаментом для выпечки.
Положите слитую киноа в миску. Добавьте яйцо и чеддер для корочки. Перемешайте до однородной консистенции и вылейте в форму для тарта. Ложкой равномерно распределите смесь по дну и стенкам. Прижмите киноа, чтобы она образовала плотный слой, и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
Когда корочка остынет, разогрейте духовку до 200ºC / 180ºC с конвекцией / отметка 6 на газу. Поставьте сверху еще один противень и добавьте немного фасоли для выпечки. Готовьте вслепую в течение 20 минут.
Смешайте все ингредиенты для начинки, кроме помидоров, в миске. Приправьте солью и перцем. Вылейте смесь в корж. Добавьте сверху помидоры и готовьте в духовке 30–40 минут, пока они не загустеют и не станут золотистыми.
Продолжительность 45 минут на подготовку и 50 минут на приготовление.
Ингредиенты (органические) На порцию из 4 человек.
Для начинки:
200 г сметаны
100 мл полуобезжиренного молока
2 яйца
75 г тертого сыра чеддер экстра-выдержанный
1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
200 г смешанных помидоров черри, разрезанных пополам
Для коржа:
160 г киноа
1 яйцо
75 г тертого сыра чеддер экстра-выдержанный
