В последние годы сок сельдерея стал популярной тенденцией в области здоровья, поскольку утверждается, что он может повысить вашу энергию, улучшить пищеварение и вывести токсины из организма. Но что именно представляет собой сок сельдерея и так ли он полезен, как говорят люди? Давайте копнем немного глубже и выясним, что такое сок сельдерея, почему часто рекомендуется органический сельдерей и какую потенциальную пользу для здоровья он может предложить.
Что такое сок сельдерея?
Сок сельдерея — это просто жидкость, которая получается из свежих стеблей сельдерея. Обычно люди берут целые стебли сельдерея и пропускают их через соковыжималку или измельчают стебли и процеживают мякоть, чтобы извлечь сок. Сок потребляется сам по себе, без добавления сахара или других ингредиентов, что делает его очень чистым, натуральным напитком.
Органический сельдерей часто рекомендуют, потому что он не содержит синтетических пестицидов, гербицидов и химических удобрений, которые могут присутствовать в продуктах, выращенных традиционным способом. Органические методы ведения сельского хозяйства более экологичны и могут обеспечить сельдерей, который более богат необходимыми питательными веществами.
Пищевая ценность сока сельдерея
Прежде чем углубляться в конкретные преимущества, важно понять пищевой профиль сельдерея. Сельдерей богат витаминами и минералами, но в нем мало калорий. Одна порция сока сельдерея содержит:
Витамины: витамин К, витамин С и витамин А
Минералы: калий, магний и кальций
Антиоксиданты: апигенин и лютеолин, которые помогают бороться с воспалением и окислительным стрессом.
Гидратация: сельдерей в основном состоит из воды, что делает его отличным выбором для поддержания водного баланса.
- Помогает детоксикации организма
Детоксикация — одна из причин, по которой многие люди начинают пить сок сельдерея. Считается, что он обладает очищающими свойствами, помогающими выводить токсины и вредные вещества из печени и почек. Эта идея основана на естественных мочегонных свойствах сельдерея. Мочегонное — это то, что увеличивает выработку мочи, что помогает организму выводить избыток воды и отходы.
Хотя термин «детокс» часто используется в маркетинге неправильно, употребление увлажняющих, богатых антиоксидантами напитков, таких как сок сельдерея, может поддержать естественные процессы детоксикации вашего организма, улучшая работу печени и почек.
2 Поддерживает гидратацию
Одним из самых непосредственных преимуществ употребления сока сельдерея является гидратация. Поскольку сельдерей состоит примерно из 95% воды, он помогает вашему организму оставаться гидратированным, особенно при употреблении в виде сока. Правильная гидратация необходима для каждого аспекта вашего здоровья, от поддержания уровня энергии до поддержки пищеварения и даже поддержания хорошего внешнего вида вашей кожи.
Поддержание гидратации также может улучшить ясность ума и уменьшить усталость, что делает сок сельдерея освежающим и естественным способом увеличить потребление воды в течение дня.
- Богат антиоксидантами
Сок сельдерея содержит мощные антиоксиданты, включая витамин С, флавоноиды и бета-каротин, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые могут повреждать клетки и способствовать старению и хроническим заболеваниям. Антиоксиданты в соке сельдерея нейтрализуют эти свободные радикалы, помогая уменьшить воспаление и способствуя общему улучшению здоровья.
Людям, обеспокоенным воспалением, особенно тем, у кого есть такие заболевания, как артрит или аутоиммунные заболевания, добавление богатого антиоксидантами сока сельдерея в рацион может потенциально уменьшить обострения и помочь справиться с симптомами.
- Может помочь в потере веса
Сок сельдерея очень низкокалорийный, но все же дает ощущение сытости и гидратации, что делает его отличным дополнением к диете для снижения веса. Поскольку он в основном состоит из воды и клетчатки, сок сельдерея может помочь обуздать аппетит, не добавляя много калорий к вашему ежедневному рациону.
Тем, кто хочет сбросить несколько фунтов, употребление сока сельдерея по утрам может помочь запустить ваш метаболизм и дольше сохранять чувство сытости. Однако важно отметить, что сок сельдерея сам по себе не приведет к потере веса; он должен быть частью сбалансированной, здоровой диеты.
- Поддерживает здоровье костей
Сок сельдерея содержит значительное количество витамина К, который играет важную роль в поддержании здоровья костей. Витамин К помогает регулировать уровень кальция в костях и крови, а его дефицит может привести к ослаблению костей и повышению риска переломов. Регулярное употребление сока сельдерея может помочь поддержать плотность костей и общее здоровье костей, особенно с возрастом.
- Способствует лучшему пищеварению
Одно из главных утверждений о соке сельдерея заключается в том, что он может улучшить здоровье пищеварительной системы. Сок сельдерея содержит соединения, которые помогают увеличить выработку желчи, которая необходима для расщепления жиров в пищеварительной системе. Сок также стимулирует выработку желудочной кислоты, что может способствовать более эффективному перевариванию пищи, уменьшая такие проблемы, как несварение желудка, газы и вздутие живота.
Кроме того, сельдерей является естественным источником пищевых волокон, которые способствуют регулярному опорожнению кишечника. Хотя волокна в основном удаляются во время отжима сока, сок все еще содержит следовые количества, которые могут поддерживать пищеварение.
7. Может поддерживать здоровье сердца
Здоровье сердца беспокоит многих людей, и сок сельдерея может помочь и в этой области. Сельдерей от природы богат калием, который является важным минералом для регулирования артериального давления. Исследования показали, что увеличение потребления калия может помочь снизить уровень артериального давления, уменьшая риск сердечных заболеваний и инсульта.
Сок сельдерея также может помочь снизить уровень холестерина. Некоторые исследования показывают, что определенные соединения в сельдерее, такие как фталиды, могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП, часто называемого «плохим» холестерином .87.
- Улучшает здоровье кожи
Благодаря богатому запасу воды, витаминов и антиоксидантов сок сельдерея может способствовать более здоровой, яркой коже. Увлажненная кожа выглядит более эластичной и менее склонной к сухости и морщинам, в то время как антиоксиданты, такие как витамин С, способствуют выработке коллагена, который сохраняет кожу упругой и молодой.
Противовоспалительные свойства сельдерея также могут помочь уменьшить такие кожные заболевания, как акне и экзема. Некоторые люди даже сообщают о более чистой и яркой коже после постоянного употребления сока сельдерея.
Как приготовить органический сок сельдерея
Приготовить сок сельдерея дома просто. Вот краткое пошаговое руководство:
Ингредиенты:
1 пучок органического сельдерея (около 8-10 стеблей)
Инструкции:
Тщательно промойте сельдерей под холодной водой, чтобы удалить грязь и мусор.
Нарежьте стебли сельдерея на более мелкие кусочки для более легкого измельчения или выжимания сока.
Если вы используете соковыжималку, пропустите сельдерей через нее. Если вы используете блендер, измельчите сельдерей с небольшим количеством воды до однородной массы.
Процедите сок через мелкое сито или марлю, чтобы удалить мякоть, если это необходимо.
Выпейте сок немедленно, чтобы получить самый свежий вкус и максимум питательных веществ.
Лучше всего пить сок сельдерея натощак утром для оптимального пищеварения и усвоения питательных веществ.
Заключительные мысли о соке сельдерея
Сок сельдерея — это простой, богатый питательными веществами напиток, который приносит много пользы для здоровья, от поддержки пищеварения до уменьшения воспаления. Хотя это может и не быть чудодейственным средством от всех болезней, добавление стакана сока сельдерея в ваш ежедневный рацион может способствовать улучшению общего состояния здоровья.
Однако, как и в случае с любой тенденцией в области здоровья, важно подходить к соку сельдерея с реалистичными ожиданиями. Он не является заменой сбалансированной, питательной диеты, но может стать полезным дополнением к вашему образу жизни. Всегда консультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем вносить существенные изменения в свой рацион.
