В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте в течение пяти минут, затем добавьте морковь, чеснок и приправы (соль, перец и орегано) и продолжайте обжаривать еще пять минут.
Добавьте в кастрюлю капусту и готовьте, пока она не начнет увядать, около 5 минут. Влейте банку маринары, овощной бульон, слитые бобы и красный перец, затем доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и варите в течение десяти-пятнадцати минут.
Тем временем вскипятите кастрюлю с водой, чтобы сварить пасту, как указано. После того, как паста будет готова, слейте лишнюю воду и добавьте ее в кастрюлю с супом. Перемешайте до однородной массы. Блюдо готово к подаче!
Продолжительность Приготовление занимает 5 минут, приготовление — 30 минут.
Ингредиенты (органические) На порцию из 6 человек.
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 желтая луковица, нарезанная кубиками
3 моркови, очищенные и нарезанные кубиками
3 зубчика чеснока, измельченные
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1/2 чайной ложки молотого красного перца (по желанию — можно добавить больше/меньше по вкусу)
1 пучок мангольда/капусты/шпината, очищенных от стеблей и нарезанных
2 (15 унций) банки белой фасоли, слить воду и промыть
1 (25 унций) банка маринара или измельченных томатов
4 стакана овощного бульона
1/2 стакана сухих цельнозерновых отрубей
