आपकी खाने की क्रेविंग्स (तीव्र इच्छा) यादृच्छिक नहीं हैं। वे आपके शरीर के जैविक कोड का हिस्सा हैं, संकेतों का एक समूह जो आपको बहुत कुछ बता सकता है कि अंदर क्या चल रहा है। कभी-कभी वे भावनात्मक या आदतन होती हैं, लेकिन अन्य बार वे वास्तविक पोषक तत्वों की कमी, असंतुलन या तनाव की ओर इशारा करती हैं जिसे आपका शरीर ठीक करने की कोशिश कर रहा है।
यदि आप उन संकेतों को एक जासूस की तरह पढ़ना सीख जाते हैं, तो आप पोषक तत्वों की कमी का पता लगाना शुरू कर सकते हैं, इससे पहले कि वे बड़ी समस्याओं में बदल जाएं। इसका मतलब यह नहीं है कि चॉकलेट की हर इच्छा एक निदान है, लेकिन इसका मतलब है कि जब आप पैटर्न पर ध्यान देते हैं तो आपकी क्रेविंग्स एक उपयोगी सुराग हो सकती हैं।
क्रेविंग्स की निगरानी करना लोगों के सोचने से अधिक महत्वपूर्ण क्यों है
खाने की क्रेविंग्स को अक्सर कमजोर इच्छाशक्ति या भावनात्मक खान-पान के रूप में खारिज कर दिया जाता है, लेकिन वे आपके शरीर के लिए कुछ प्राप्त करने की कोशिश करने का तरीका भी हो सकती हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि खाने की क्रेविंग्स कभी-कभी पोषक तत्वों की अपर्याप्तता के संकेत हो सकते हैं, और जब शरीर में किसी विशिष्ट पोषक तत्व की कमी होती है तो वह स्वाभाविक रूप से उस पोषक तत्व से भरपूर भोजन की तलाश करता है।
यही आपके शरीर के जैविक कोड को क्रैक करने के पीछे का मूल विचार है: आपका मस्तिष्क और शरीर लगातार आपकी आंतरिक स्थिति की निगरानी कर रहे हैं, और जब कुछ गड़बड़ होता है, तो वे आपको संकेत भेजते हैं। कभी-कभी वे संकेत विशिष्ट खाद्य पदार्थों की इच्छा के रूप में दिखाई देते हैं।
मुश्किल हिस्सा यह है कि क्रेविंग्स हमेशा सीधी नहीं होती हैं। शोध से पता चलता है कि कई क्रेविंग्स तनाव, नींद, हार्मोन और आदतों से प्रभावित होती हैं, न कि केवल पोषक तत्वों के स्तर से। लेकिन कुछ पैटर्न इतने मजबूत होते हैं कि यदि आप जानते हैं कि उनकी व्याख्या कैसे करनी है तो वे उपयोगी सुराग हो सकते हैं।
जासूस की मानसिकता: एकल क्रेविंग्स पर पैटर्न को प्राथमिकता
अपने स्वयं के आहार जासूस बनने का पहला नियम एक बार की क्रेविंग्स नहीं, बल्कि पैटर्न की तलाश करना है। चॉकलेट की एक बार की इच्छा कोई निदान नहीं है। थकान, मांसपेशियों में ऐंठन या खराब नींद के साथ चॉकलेट की बार-बार, तीव्र इच्छा अधिक सार्थक है।
इन बातों पर ध्यान दें:
- क्रेविंग कितनी बार प्रकट होती है।
- यह दिन के किस समय प्रकट होती है।
- आप और क्या महसूस कर रहे हैं (थका हुआ, तनावग्रस्त, चिड़चिड़ा, मेंटल फॉग)।
- आपका संपूर्ण आहार कैसा दिखता है।
- जब आप अपने पोषण या नींद को बदलते हैं तो क्या क्रेविंग कम हो जाती है।
यह पैटर्न-आधारित दृष्टिकोण है कि आप कैसे अस्पष्ट इच्छाओं को कार्रवाई योग्य सुरागों में बदलना शुरू करते हैं।
सामान्य क्रेविंग्स और उनका क्या अर्थ हो सकता है
चॉकलेट क्रेविंग्स
चॉकलेट कमी की चर्चा में सबसे अधिक चर्चित क्रेविंग्स में से एक है। कई स्रोत बेचैन या तीव्र चॉकलेट क्रेविंग्स को मैग्नीशियम की कमी से जोड़ते हैं, और कुछ तांबा, बी विटामिन और आवश्यक फैटी एसिड से संभावित संबंधों का भी उल्लेख करते हैं।
एक विशेषज्ञ का कहना है कि चॉकलेट की बेचैन इच्छा अक्सर मैग्नीशियम की कमी का संकेत होती है, और नट्स और बीन्स की इच्छा भी कम मैग्नीशियम का संकेत दे सकती है। एक अन्य स्रोत नोट करता है कि चॉकलेट बार, विशेष रूप से डार्क चॉकलेट, में मैग्नीशियम और आयरन होता है, और चॉकलेट की इच्छा दोनों में से किसी भी कमी से संबंधित हो सकती है।
यदि चॉकलेट आपकी पहली पसंद है, तो खुद से पूछें:
- क्या आपको मांसपेशियों में मरोड़, ऐंठन या थकान भी है?
- क्या आप चिंतित, चिड़चिड़े महसूस करते हैं, या आपकी नींद खराब है?
- क्या आप बहुत कम नट्स, बीज, दालें या पत्तेदार साग खा रहे हैं?
यदि हाँ, तो मैग्नीशियम युक्त खाद्य पदार्थ जैसे नट्स, बीज, दालें और पत्तेदार साग कैंडी बार की तुलना में अधिक स्मार्ट प्रतिक्रिया हो सकते हैं।
चीनी और मीठी क्रेविंग्स
लगातार चीनी की क्रेविंग्स अक्सर रक्त शर्करा की अस्थिरता और कुछ खनिज और विटामिन की कमी से जुड़ी होती हैं। स्रोत चीनी की क्रेविंग्स को क्रोमियम, मैग्नीशियम और बी विटामिन की कमी से जोड़ते हैं, जो सभी रक्त शर्करा और ऊर्जा को स्थिर करने में भूमिका निभाते हैं।
क्रोमियम की कमी आपके रक्त शर्करा संतुलन को बिगाड़ सकती है, जिससे ऊर्जा कम हो सकती है और बाद में मीठी चीजों की इच्छा हो सकती है, और तनाव या मूड में उतार-चढ़ाव के दौरान क्रेविंग्स बी विटामिन की कमी से उत्पन्न हो सकती हैं। चीनी की क्रेविंग्स विभिन्न कमियों से उत्पन्न हो सकती हैं, जिनमें क्रोमियम, फास्फोरस, सल्फर और ट्रिप्टोफैन शामिल हैं।
खुद से पूछें:
- क्या आपको भोजन के बीच में कंपकंपी, चिड़चिड़ापन या मेंटल फॉग महसूस होता है?
- क्या आप त्वरित ऊर्जा के लिए परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और मीठे स्नैक्स पर निर्भर हैं?
- क्या आप बहुत कम साबुत अनाज, दालें, नट्स या प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खा रहे हैं?
यदि ऐसा है, तो प्रोटीन, फाइबर और क्रोमियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों पर ध्यान केंद्रित करने से आपके रक्त शर्करा को स्थिर करने और समय के साथ क्रेविंग्स को कम करने में मदद मिल सकती है।
नमकीन क्रेविंग्स
नमकीन स्नैक्स जैसे चिप्स या फ्राइज़ की इच्छा अक्सर इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन से जुड़ी होती है, विशेष रूप से सोडियम, लेकिन पोटेशियम और कभी-कभी अधिवृक्क थकान भी। नमकीन खाद्य पदार्थों की इच्छा सोडियम की कमी का संकेत दे सकती है, जबकि एक अन्य स्रोत कहता है कि नमक की इच्छा निर्जलीकरण और इलेक्ट्रोलाइट हानि से भी संबंधित हो सकती है।
कुछ विशेषज्ञ नमक की इच्छा को ओमेगा-3 और सेलेनियम की कमी से भी जोड़ते हैं, खासकर जब थकान या कम मूड के साथ संयुक्त हो।
विचार करने योग्य प्रश्न:
- क्या आप बहुत पसीना बहाते हैं, भारी व्यायाम करते हैं, या पुराने तनाव में हैं?
- क्या आप बहुत सारा पानी पीते हैं लेकिन पर्याप्त इलेक्ट्रोलाइट्स नहीं?
- क्या आप बहुत कम संपूर्ण खाद्य पदार्थ और अधिकतर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खा रहे हैं?
यदि आप निर्जलित हैं या इलेक्ट्रोलाइट्स कम हैं, तो खनिज युक्त खाद्य पदार्थ, पर्याप्त नमक और पर्याप्त तरल पदार्थ जोड़ना केवल अधिक चिप्स लेने से अधिक मदद कर सकता है।
कार्बोहाइड्रेट और ब्रेड क्रेविंग्स
ब्रेड, पास्ता या अन्य परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट की इच्छा कई चीजों का संकेत हो सकती है: रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव, खराब नींद, और कभी-कभी विशिष्ट पोषक तत्वों की कमी। ब्रेड और पास्ता जैसे कार्बोहाइड्रेट की इच्छा नाइट्रोजन की कमी का संकेत दे सकती है, जबकि एक अन्य स्रोत कार्बोहाइड्रेट की इच्छा को खराब नींद और त्वरित ऊर्जा की आवश्यकता से जोड़ता है।
एक अन्य स्रोत कहता है कि ब्रेड और टोस्ट की इच्छा अपर्याप्त नाइट्रोजन के कारण होती है, और प्रसंस्कृत अनाज की इच्छा फोलेट की कमी का लक्षण हो सकती है।
यदि आप लगातार कार्बोहाइड्रेट की ओर बढ़ रहे हैं:
- क्या आप खराब नींद ले रहे हैं या उच्च तनाव में हैं?
- क्या आप भोजन में प्रोटीन छोड़ रहे हैं?
- क्या आप बहुत कम दालें, नट्स, बीज या पत्तेदार साग खा रहे हैं?
नींद, प्रोटीन सेवन और समग्र भोजन संतुलन में सुधार अक्सर कार्बोहाइड्रेट क्रेविंग्स को उन्हें जबरदस्ती सहन करने की कोशिश करने से अधिक प्रभावी ढंग से कम करता है।
बर्फ और गैर-खाद्य क्रेविंग्स
बर्फ, गंदगी या अन्य गैर-खाद्य वस्तुओं की इच्छा सबसे विशिष्ट कमी के संकेतों में से एक है। लगातार बर्फ चबाना या बर्फ की इच्छा आयरन की कमी वाले एनीमिया से दृढ़ता से जुड़ी हुई है, और मिट्टी जैसी, अखाद्य पदार्थों को खाने की तीव्र इच्छा को पिका के रूप में जाना जाता है, जो अक्सर आयरन, जिंक या कैल्शियम की कमी से जुड़ा होता है।
बर्फ की इच्छा, जिसे पैगोफैगिया कहा जाता है, अक्सर एनीमिया के साथ या बिना, कम आयरन से संबंधित होती है, और पिका आमतौर पर आयरन की कमी से जुड़ा होता है। पालक, दाल या लाल मांस जैसे खाद्य पदार्थों के माध्यम से आयरन को बढ़ावा देना और बेहतर अवशोषण के लिए उन्हें विटामिन सी के साथ जोड़ना अक्सर क्रेविंग को कम कर सकता है।
यदि आप बर्फ या गैर-खाद्य वस्तुओं की इच्छा कर रहे हैं:
- क्या आप असामान्य रूप से थका हुआ, पीला या सांस फूलता हुआ महसूस करते हैं?
- क्या आपको भारी मासिक धर्म, कम आहार आयरन या पाचन संबंधी समस्याएं हैं?
- क्या आप गर्भवती हैं या हाल ही में प्रसव हुआ है?
यह एक लाल झंडा है जो एक चिकित्सक के साथ चर्चा करने लायक है, क्योंकि यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाए तो आयरन की कमी गंभीर हो सकती है।
लाल मांस और प्रोटीन क्रेविंग्स
लाल मांस की तीव्र इच्छा अक्सर आयरन, जिंक या विटामिन बी12 की कमी का संकेत दे सकती है, जो सभी लाल मांस में प्रचुर मात्रा में होते हैं। लाल मांस की लगातार इच्छा वाले लोगों में आयरन की कमी हो सकती है, और एक अन्य स्रोत कहता है कि विटामिन बी12 की कमी एनीमिया, कम ऊर्जा और मांस की इच्छा के रूप में प्रकट हो सकती है।
यदि आप अचानक स्टेक या बर्गर की इच्छा कर रहे हैं:
- क्या आप बी12 और आयरन की सावधानीपूर्वक योजना के बिना शाकाहारी या शाकाहारी हैं?
- क्या आपको कम ऊर्जा, मेंटल फॉग या बार-बार बीमारी होती है?
- क्या आपका मासिक धर्म भारी है या आपका आहार प्रोटीन और खनिजों में कम है?
इन मामलों में, आहार या पूरक के माध्यम से आयरन, जिंक और बी12 को संबोधित करने से क्रेविंग को कम करने और ऊर्जा में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
डेयरी और कैल्शियम से जुड़ी क्रेविंग्स
पनीर, दूध या अन्य डेयरी उत्पादों की इच्छा कभी-कभी कैल्शियम या आयरन की कमी की ओर इशारा कर सकती है। यदि आपको पनीर, टोफू या अन्य डेयरी उत्पाद खाने का मन करता है, तो आपके आयरन या कैल्शियम का स्तर कम हो सकता है। जो लोग पनीर जैसे डेयरी उत्पादों की इच्छा करते हैं, वे पर्याप्त कैल्शियम का सेवन नहीं कर रहे होंगे।
कुछ विशेषज्ञ सोडा और कार्बोनेटेड पेय पदार्थों की इच्छा को कैल्शियम और मैग्नीशियम की कमी से भी जोड़ते हैं।
यदि डेयरी आपकी क्रेविंग है:
- क्या आपको पर्याप्त कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ जैसे पत्तेदार साग, तिल या फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ मिल रहे हैं?
- क्या आप उच्च तनाव में हैं या बहुत अधिक सोडा पी रहे हैं?
- क्या आपके पास कम आयरन या कम ऊर्जा के लक्षण हैं?
वसायुक्त भोजन और ओमेगा-3 क्रेविंग्स
एक साथ वसायुक्त भोजन और कार्बोहाइड्रेट की इच्छा कभी-कभी ओमेगा-3 की कमी को प्रतिबिंबित कर सकती है, खासकर जब मूड में बदलाव, मेंटल फॉग या कम मूड के साथ संयुक्त हो। ओमेगा-3 की कमी वाले व्यक्ति को मीठा, पनीर, वसायुक्त भोजन और कार्बोहाइड्रेट की इच्छा होती है, और उसे खराब मूड और मेंटल फॉग के कभी-कभी एपिसोड हो सकते हैं।
यदि आप हमेशा वसायुक्त, मलाईदार या तले हुए खाद्य पदार्थों की ओर बढ़ रहे हैं:
- क्या आप बहुत कम मछली, नट्स, बीज या ओमेगा-3 युक्त पादप खाद्य पदार्थ खा रहे हैं?
- क्या आप मूड, फोकस या शुष्क त्वचा से जूझ रहे हैं?
- क्या आपका आहार समग्र रूप से स्वस्थ वसा में बहुत कम है?
ओमेगा-3 युक्त खाद्य पदार्थ जैसे वसायुक्त मछली, अलसी, चिया और अखरोट जोड़ने से समय के साथ इस प्रकार की क्रेविंग को संबोधित करने में मदद मिल सकती है।
क्रेविंग कोड की सीमाएं
यहां सीमाओं के बारे में ईमानदार होना महत्वपूर्ण है। कई क्रेविंग्स तनाव, नींद की कमी, हार्मोन और आदतों से प्रेरित होती हैं, न कि केवल पोषक तत्वों के स्तर से। शोध से पता चलता है कि क्रेविंग्स आमतौर पर भावनात्मक और पर्यावरणीय कारकों के कारण होती हैं, और हर इच्छा किसी कमी पर बिल्कुल फिट नहीं बैठती।
कुछ क्रेविंग्स, जैसे गैर-खाद्य वस्तुओं की, आयरन जैसी विशिष्ट कमियों से दृढ़ता से जुड़ी होती हैं। अन्य, जैसे सामान्य चीनी या कार्बोहाइड्रेट क्रेविंग्स, एकल लापता विटामिन की तुलना में रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव, खराब नींद या तनाव को प्रतिबिंबित करने की अधिक संभावना रखते हैं।
इसीलिए क्रेविंग्स सुराग हैं, निदान नहीं। उन्हें एक बड़ी तस्वीर के हिस्से के रूप में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है जिसमें आपका आहार, नींद, तनाव और समग्र स्वास्थ्य शामिल है।
अपने स्वयं के आहार जासूस कैसे बनें
अपने शरीर के जैविक कोड को क्रैक करने के लिए, क्रेविंग्स को डेटा के रूप में मानना शुरू करें:
- आप क्या क्रेव करते हैं, कब और और क्या हो रहा है, इसे रिकॉर्ड करें।
- दिनों और हफ्तों में पैटर्न देखें।
- अपनी समग्र आहार गुणवत्ता और भोजन के समय की जाँच करें।
- नींद, तनाव और गतिविधि के स्तर पर विचार करें।
- पूरक पर जाने से पहले भोजन-आधारित समाधानों का उपयोग करें।
यदि कोई क्रेविंग पैटर्न बना रहता है, या यदि आपको थकान, बालों का झड़ना, मेंटल फॉग या बार-बार बीमारी जैसे लक्षण हैं, तो एक चिकित्सक के साथ चर्चा करना और संभवतः आयरन, बी12, मैग्नीशियम और अन्य प्रमुख पोषक तत्वों के लिए लैब की जाँच करना उचित है।
निष्कर्ष
आपकी क्रेविंग्स आपके शरीर के जैविक कोड का हिस्सा हैं, संकेतों का एक समूह जो आपको पोषक तत्वों की कमी का पता लगाने में मदद कर सकता है यदि आप जानते हैं कि उन्हें कैसे पढ़ना है।
चॉकलेट मैग्नीशियम की ओर इशारा कर सकती है, चीनी क्रोमियम और बी विटामिन की ओर, नमक इलेक्ट्रोलाइट्स की ओर, बर्फ आयरन की ओर, लाल मांस आयरन और बी12 की ओर, और वसायुक्त भोजन ओमेगा-3 की ओर, लेकिन कुंजी एकल इच्छाओं के बजाय पैटर्न की तलाश करना है।
अपने स्वयं के आहार जासूस बनकर, आप क्रेविंग्स को अपराधबोध ट्रिगर से उपयोगी सुरागों में बदल सकते हैं जो आपको अपने पोषण को बेहतर बनाने और दीर्घकालिक स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं।
Sources:
