Используя спиральный нож или овощечистку для соломки, нарежьте цуккини и морковь на лапшу. Очистите перец от семян и нарежьте его мелкими кубиками.
Удалите семена из перца и нарежьте его мелкими кубиками.
Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты в миске. 4. Перемешайте овощи с заправкой и посыпьте листьями мяты, арахисом и мелко нарезанным красным перцем чили, если используете. Подавайте на тарелке или в миске.
Продолжительность: приготовление занимает 20 минут, приготовление не требуется.
Ингредиенты (органические) На порцию на 4 персоны
Для заправки:
1 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. оливкового масла первого отжима
1 ст. л. кунжутного масла
Сок ½ лимона
½ ст. л. тамари
1 ст. л. тертого корня имбиря
1 зубчик чеснока, раздавленный
1-2 ч. л. мягкого коричневого сахара (по вкусу)
Для салата:
350 г цуккини
150 г моркови
1 желтый перец
2-3 веточки мяты
1 горсть арахиса
1 красный перец чили (по желанию)
