Если вы придерживаетесь кето-диеты или просто хотите сократить потребление сахара, этот рецепт кленового сиропа без сахара — идеальное решение! Всего несколько ингредиентов, и вы сможете насладиться классическим вкусом клена без всех углеводов. Плюс, его очень легко приготовить дома!
Ингредиенты:
1 ½ стакана воды
¾ стакана эритрита или вашего любимого кето-подсластителя (например, архата или смеси стевии и эритрита)
1 ч. л. кленового экстракта (для настоящего кленового вкуса)
½ ч. л. ксантановой камеди (загустит сироп)
Щепотка соли (по желанию, чтобы сбалансировать сладость)
1 ст. л. сливочного или кокосового масла (по желанию, для более насыщенного вкуса)
Инструкции:
Нагрейте воду и подсластитель: в небольшой кастрюле нагрейте воду на среднем огне. Добавьте эритрит (или другой кето-подсластитель) и размешивайте до полного растворения. Доведите смесь до легкого кипения.
Добавьте кленовый ароматизатор: как только подсластитель растворится, добавьте кленовый экстракт. Тщательно перемешайте, чтобы смешать ингредиенты. Это придаст сиропу восхитительный сладкий кленовый вкус!
Загустите сироп: медленно вмешайте ксантановую камедь. Добавляйте ее постепенно, помешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте взбивать, пока сироп не начнет густеть.
Варите на медленном огне и регулируйте: дайте сиропу покипеть около 3–5 минут, периодически помешивая. Если вы хотите получить более насыщенный вкус, вы можете добавить столовую ложку сливочного или кокосового масла на этом этапе.
Охладите и храните: как только он загустеет по вашему вкусу, снимите сироп с огня. Дайте ему немного остыть, прежде чем переливать в банку или бутылку. Сироп загустеет еще больше по мере охлаждения.
Храните в холодильнике: храните кленовый сироп кето в холодильнике, где он может храниться до 2 недель.
Советы:
Более густой сироп: если вы предпочитаете более густую консистенцию, вы можете добавить немного больше ксантановой камеди. Однако будьте осторожны, так как добавление слишком большого количества может сделать сироп слишком густым.
Вариации: вы можете добавить немного ванильного экстракта или корицы, чтобы придать ему уникальный вкусовой оттенок!
Этот кето-кленовый сироп без сахара идеально подходит для полива кето-блинов, вафель или даже для использования в ваших любимых кето-десертах. Наслаждайтесь всеми прелестями клена без углеводов!
