प्लूओट उन फलों में से एक है जिसे लोग एक बार चखते हैं और फिर अचानक सोचते हैं कि उन्होंने इतनी देर क्यों इंतज़ार किया। ये मीठे, रसीले और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो इन्हें एक आश्चर्यजनक रूप से स्मार्ट स्नैक बनाता है अगर आप कुछ ऐसा चाहते हैं जो स्वाद में लाजवाब हो लेकिन फिर भी आपके शरीर के लिए बहुत अच्छा करे।
पहली नज़र में, प्लूओट एक ऐसे आलूबुखारे (प्लम) जैसा दिखता है जिसे ‘ग्लो-अप’ मिला हो। मूल रूप से यही कहानी है: यह आलूबुखारा और खुबानी से विकसित एक हाइब्रिड फल है, जिसका स्वाद आलूबुखारे की तरह अधिक है लेकिन अक्सर यह मानक आलूबुखारे की तुलना में अधिक मीठा और कम अम्लीय होता है।
प्लूओट क्या है?
प्लूओट एक गुठलीदार फल (स्टोन फ्रूट) का हाइब्रिड है जो आलूबुखारे और खुबानी को क्रॉस करके बनाया गया है, और आम भाषा में इसे आमतौर पर स्वाद और बनावट में खुबानी की तुलना में आलूबुखारे के अधिक करीब बताया जाता है। मूल प्लूओट को कैलिफोर्निया के फ्रूट ब्रीडर फ्लॉयड ज़ैगर द्वारा सावधानीपूर्वक हाथों से परागण के माध्यम से विकसित किया गया था, न कि आनुवंशिक संशोधन के माध्यम से, और अब संयुक्त राज्य अमेरिका में कई किस्मों के प्लूओट उगाए जाते हैं।
यह विवरण मायने रखता है क्योंकि प्लूओट कोई प्रयोगशाला में बनाई गई खाद्य प्रवृत्ति नहीं है। ये पारंपरिक पादप प्रजनन का परिणाम हैं, यही कारण है कि इनका स्वाद इतना अच्छा है और ये स्नैक के रूप में इतने प्राकृतिक लगते हैं।
फल स्वयं आमतौर पर:
- आलूबुखारे की तरह चिकनी त्वचा वाला।
- कई आलूबुखारों की तुलना में अधिक रसीला और मीठा।
- आलूबुखारे की तुलना में कम अम्लीय।
- रंग में विविध, लाल से हरे से बैंगनी तक।
अगर आप कभी ऐसा फल चाहते थे जो वास्तविक मिठाई हुए बिना उससे अधिक मिठाई जैसा स्वाद ले, तो प्लूओट एक मजबूत दावेदार है।
प्लूओट अपने फाइबर के लिए अधिक ध्यान क्यों देने योग्य है
प्लूओट पर ध्यान देने का मुख्य कारण फाइबर है। एक प्लूओट में लगभग 3 ग्राम आहार फाइबर होता है, और यह फाइबर कब्ज में मदद करता है, चीनी के अवशोषण को धीमा करता है और कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन का समर्थन करता है। प्लूओट आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं और दो प्लूओट की एक सर्विंग में लगभग 2 ग्राम फाइबर होता है।
यह नाटकीय नहीं लग सकता है, लेकिन फाइबर आधुनिक आहारों में सबसे कम आंके गए पोषक तत्वों में से एक है। यह मदद करता है:
- पाचन को गतिशील बनाए रखने में।
- नियमित मल त्याग को समर्थन देने में।
- भोजन के बाद तृप्ति की भावना बढ़ाने में।
- चीनी के अवशोषण को धीमा करने में।
- स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल स्तर को समर्थन देने में।
यही कारण है कि प्लूओट को ‘फाइबर फल’ कहना समझदारी है। यह आपको एक साथ मिठास और तृप्ति देता है, जो ठीक वैसा ही स्नैक है जिसकी वास्तव में बहुत से लोगों को आवश्यकता होती है।
प्लूओट रक्त शर्करा के साथ कैसे काम करता है
प्लूओट टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों की मदद कर सकते हैं क्योंकि फाइबर सामग्री के कारण उनकी चीनी अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होती है, जो रक्त शर्करा में गिरावट, क्रेविंग (तीव्र इच्छा) और मूड स्विंग को रोकने में मदद कर सकती है। प्लूओट में आलूबुखारा और खुबानी की वंशावली के कारण कम ग्लाइसेमिक लोड भी हो सकता है, हालाँकि यह नोट किया गया है कि मधुमेह वाले लोगों को इन्हें खाने के बाद भी अपने रक्त शर्करा की जाँच करनी चाहिए।
प्लूओट के बारे में सोचने का यह एक उपयोगी तरीका है:
- ये स्वाभाविक रूप से मीठे हैं।
- इनमें अभी भी कार्बोहाइड्रेट और प्राकृतिक चीनी होती है।
- लेकिन फाइबर प्रभाव को धीमा करने में मदद करता है।
इसलिए ये अक्सर प्रसंस्कृत मिठाइयों से बेहतर विकल्प होते हैं।
सरल शब्दों में, ये ऐसे फल हैं जो रक्त शर्करा के प्रति सजग आहार में बिना दुखी या प्रतिबंधित महसूस किए फिट हो सकते हैं।
हृदय-स्वास्थ्य पहलू
प्लूओट में हृदय-स्वास्थ्य प्रोफ़ाइल भी काफी मजबूत है। प्लूओट पोटेशियम में उच्च और सोडियम में कम होते हैं, जो रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं, और उनकी फाइबर सामग्री कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद कर सकती है। पोटेशियम और फाइबर उनके प्रमुख पोषक तत्वों में से हैं और प्लूओट की एक सर्विंग वसा-मुक्त, कोलेस्ट्रॉल-मुक्त और सोडियम-मुक्त है।
यह संयोजन मायने रखता है क्योंकि हृदय स्वास्थ्य अक्सर पैटर्न के बारे में होता है, न कि व्यक्तिगत चमत्कारी खाद्य पदार्थों के बारे में। एक फल जो:
- सोडियम में कम है।
- पोटेशियम में समृद्ध है।
- कोलेस्ट्रॉल के लिए अच्छा है।
- कैलोरी में कम है।
- स्नैकिंग के लिए आसान है।
यह वास्तविक दुनिया में उपयोगी है। यह आकर्षक नहीं है, लेकिन यह ठीक वैसा ही पोषक प्रोफ़ाइल है जो दीर्घकालिक हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
प्लूओट विटामिन से समृद्ध हैं जो दैनिक स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं
प्लूओट केवल फाइबर के बारे में नहीं हैं। वे विटामिन सी और विटामिन ए भी लाते हैं। एक प्लूओट दैनिक विटामिन सी आवश्यकताओं का लगभग 10 प्रतिशत प्रदान करता है, और विटामिन ए प्लूओट के सेवन का एक और लाभ है। दो प्लूओट लगभग 24 प्रतिशत दैनिक विटामिन सी और लगभग 10 प्रतिशत दैनिक विटामिन ए प्रदान करते हैं; कुछ का कहना है कि दो फलों की एक सर्विंग में अनुशंसित विटामिन सी का लगभग 25 प्रतिशत प्राप्त किया जा सकता है।
ये विटामिन समर्थन करते हैं:
- प्रतिरक्षा कार्य।
- कोलेजन उत्पादन।
- त्वचा का स्वास्थ्य।
- दृष्टि।
- एंटीऑक्सीडेंट रक्षा।
इसलिए, हालांकि फल को अक्सर एक मजेदार हाइब्रिड के रूप में बेचा जाता है, यह चुपचाप एक वास्तविक पौष्टिक स्नैक का काम भी कर रहा है।
एंटीऑक्सीडेंट और उम्र बढ़ना
कई रंगीन फलों की तरह, प्लूओट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कोशिकाओं को मुक्त कण क्षति से बचाने में मदद करते हैं। प्लूओट एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत हैं और विटामिन ए बीटा-कैरोटीन में टूट सकता है, जो दृष्टि, त्वचा के स्वास्थ्य और समय से पहले उम्र बढ़ने से सुरक्षा का समर्थन करता है। विटामिन सी और पॉलीफेनोल्स से एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा भी मिलती है।
यह प्लूओट को किसी ऐसे व्यक्ति के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है जो इस तरह से खाने की कोशिश कर रहा है जो समर्थन करता है:
- स्वस्थ त्वचा।
- बेहतर प्रतिरक्षा लचीलापन।
- कम ऑक्सीडेटिव तनाव।
- कोशिकाओं पर धीमी टूट-फूट।
ये उम्र बढ़ने के खिलाफ कोई चमत्कारी भोजन नहीं हैं, लेकिन ये निश्चित रूप से उस प्रकार के फल पैटर्न का हिस्सा हैं जो समझदारी है यदि आप चीजों को अधिक जटिल किए बिना पोषक तत्व घनत्व चाहते हैं।
प्लूओट कुछ फलों की तुलना में अधिक संतोषजनक क्यों लगते हैं
प्लूओट के कम चर्चित लाभों में से एक यह है कि ये संतोषजनक लगते हैं। यह आंशिक रूप से इसलिए है क्योंकि ये रसीले, मीठे और सुगंधित हैं, लेकिन इसलिए भी क्योंकि फाइबर इन्हें कम फाइबर वाले स्नैक्स की तुलना में अधिक टिकाऊपन देता है।
यह मायने रखता है क्योंकि बहुत से लोग फल की ओर रुख करते हैं जब वे कुछ ‘स्वस्थ’ चाहते हैं लेकिन फिर भी एक घंटे बाद भूखे रह जाते हैं। प्लूओट कई फलों की तुलना में इस समस्या को बेहतर ढंग से हल करने में मदद करते हैं क्योंकि वे संतुलन बनाते हैं:
- प्राकृतिक मिठास।
- जल सामग्री।
- फाइबर।
- अपेक्षाकृत कम कैलोरी गणना।
दो प्लूओट की एक सर्विंग में लगभग 69 कैलोरी और 2 ग्राम फाइबर होता है, जो एक काफी कुशल स्नैक अनुपात है। यह प्लूओट को लंच बॉक्स, कार्यालय स्नैक्स और उन अजीब दोपहर-बाद के क्षणों के लिए विशेष रूप से आकर्षक बनाता है जब आप कुछ स्वादिष्ट लेकिन भारी नहीं चाहते हैं।
प्लूओट का स्वाद कैसा होता है?
अगर आपने कभी एक नहीं खाया है, तो स्वाद को आलूबुखारा-प्रधान, आलूबुखारे से अधिक मीठा और कम अम्लीय समझें। प्लूओट में दोनों फलों के सर्वोत्तम गुण होते हैं, और ये अपने आलूबुखारा पूर्वजों की तुलना में अधिक मीठे और कम अम्लीय होते हैं, जो इन्हें स्नैकिंग के लिए शानदार बनाता है।
स्वाद प्रोफ़ाइल इसकी अपील का एक बड़ा हिस्सा है। जो लोग आलूबुखारे को थोड़ा बहुत तीखा पाते हैं वे अक्सर प्लूओट पसंद करते हैं क्योंकि उनमें उतनी तीक्ष्णता के बिना वही गुठलीदार फल की गहराई होती है। यह एक बहुत ही पसंद करने में आसान फल है।
प्लूओट कैसे खाएं
प्लूओट ताजा खाने में सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन ये टार्ट्स, पाई, जैम, सॉस और फ्रूट सलाद में भी अच्छे लगते हैं। ये एक अच्छा स्नैक फल हैं और इन्हें उत्पादों से भरे गर्मियों के सलाद में जोड़ा जा सकता है।
कुछ आसान विचार:
- इन्हें सादा स्नैक के रूप में खाएं।
- दही या ओटमील में टुकड़े करें।
- नट्स या पनीर के साथ मिलाएं।
- साग और विनैग्रेट के साथ सलाद में डालें।
- क्रिस्प या गैलेट में बेक करें।
क्योंकि ये स्वाभाविक रूप से मीठे हैं, इन्हें ज्यादा मदद की आवश्यकता नहीं होती। ये पहले से ही कुछ खास स्वाद लेते हैं।
प्लूओट खाते समय कुछ व्यावहारिक सावधानियाँ
अधिकांश लोग बिना किसी समस्या के प्लूओट का आनंद ले सकते हैं, लेकिन दो उचित सावधानियाँ हैं। पहली, गुठलीदार फलों से एलर्जी वाले लोगों को सावधान रहना चाहिए, क्योंकि आलूबुखारा, खुबानी, आड़ू और संबंधित फलों के साथ क्रॉस-रिएक्टिविटी संभव है। दूसरी, यदि आपको मधुमेह है, तो भाग के आकार पर ध्यान देना और यह देखना समझदारी है कि आपका शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है, भले ही प्लूओट आम तौर पर प्रसंस्कृत मिठाइयों की तुलना में एक स्मार्ट विकल्प हैं।
यह इनसे बचने का कारण नहीं है। यह सामान्य व्यावहारिक बुद्धि है जो किसी भी प्राकृतिक चीनी वाले फल पर लागू होती है।
निष्कर्ष
प्लूओट वह सुपर हाइब्रिड फल है जिसे अधिकांश लोग अनदेखा कर देते हैं, और यह जितना ध्यान प्राप्त करता है उससे कहीं अधिक का हकदार है। ये मीठे, रसीले, फाइबर युक्त और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो पाचन, हृदय स्वास्थ्य, रक्त शर्करा स्थिरता और दैनिक एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा का समर्थन करते हैं।
यदि आप एक ऐसा फल चाहते हैं जो थोड़ा विशेष लगे लेकिन फिर भी वास्तव में उपयोगी स्नैक के रूप में कार्य करे, तो प्लूओट को हराना मुश्किल है। यह मूल रूप से उस प्रकार का फल है जो स्वस्थ भोजन को समझौता कम और जीत अधिक महसूस कराता है।
