Объяснение вкуса умами: что такое вкус умами и как его использовать, чтобы улучшить свою кулинарную игру

Объяснение вкуса умами: что такое вкус умами и как его использовать, чтобы улучшить свою кулинарную игру

Если вы когда-либо пробовали совершенно спелый помидор, потягивали сытную тарелку супа мисо или наслаждались кусочком выдержанного пармезана и думали: «Ух ты, как это сытно!» — поздравляю, вы испытали умами. Но…
Рецепт приготовления соуса из измельченной курицы со взбитыми сливками в восточном стиле с низким содержанием углеводов

Рецепт приготовления соуса из измельченной курицы со взбитыми сливками в восточном стиле с низким содержанием углеводов

Это распространенное блюдо, которое любят в Германии, но мы добавили немного восточного и экзотического колорита в его приготовление. Разрежьте лук пополам и нарежьте ломтиками. Очистите грибы и нарежьте ломтиками. (Не…
Рецепт жареной курицы с брокколи

Рецепт жареной курицы с брокколи

Жареная курица и брокколи — это вкусное, богатое белком блюдо, которое поможет сохранить кости крепкими и здоровыми. Курица богата белком, который необходим для роста и восстановления тканей, включая кости. С…
Рецепт острой баранины Питы

Рецепт острой баранины Питы

В большой сковороде разогрейте оливковое масло {или топленое масло} на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте фарш из баранины и включите средний…
Рецепт спагетти болоньезе

Рецепт спагетти болоньезе

Начните с того, что поставьте большую сковороду или кастрюлю для тушения на средний огонь и сбрызните примерно 1 столовую ложку оливкового масла; когда оно нагреется, добавьте нарезанную кубиками панчетту и…
Рецепт мусаки из баранины

Рецепт мусаки из баранины

В кастрюле с толстым дном обжарьте лук, чеснок, морковь, перец и сельдерей в течение 6–8 минут, снимите со сковороды и отставьте в сторону. Добавьте фарш в кастрюлю, помешивая, чтобы разбить…
Рецепт рагу из баранины и моркови

Рецепт рагу из баранины и моркови

Начните с предварительного разогрева духовки до 325 градусов по Фаренгейту. Разогрейте большую кастрюлю с крышкой и толстым дном (голландскую духовку). Добавьте баранину небольшими порциями и обжарьте куски со всех сторон,…
Рецепт курицы тандури с манговой сальсой

Рецепт курицы тандури с манговой сальсой

Для курицы тандури смешайте нутовую муку, специи, листья пажитника (если используете), лимонный сок, йогурт, имбирь, чеснок и курицу в нереактивной миске. Накройте, затем охладите в течение 2 часов или в…