Наука Умами и Почему Он «Вызывает Зависимость» в Здоровой Пище
Умами — этот неуловимый «пятый вкус» — это тот самый вкус, который скрывается за некоторыми из самых вызывающих зависимость и душевных блюд мира, от бульона даши до овощей с пармезаном…