肉食者饮食解析:为什么选择有机肉类可能是改善健康的缺失环节
让我们直接切入正题:肉食饮食——只吃动物性食物——在生物黑客、原始人饮食倡导者以及所有厌倦了计算碳水化合物或精心调制绿色冰沙的人群中迅速流行起来。如果你一直对那块肋眼牛排虎视眈眈,并且想知道“只吃肉”是否是终极健康秘诀,或者挥霍购买有机草饲肉类是否重要,那么你来对地方了。这里有你需要了解的关于这种流行饮食的一切,包括它对健康的影响,以及为什么有机食品可能是你身体渴望的无与伦比的升级版。 肉食饮食究竟是什么? 你的购物清单上有什么? 肉食饮食的核心在于其极致的简单。你只吃动物制品:肉、鱼、蛋,以及(对某些人来说)精选的乳制品。植物、谷物、水果、蔬菜、豆类、坚果、种子?都别想了。这种方法也被称为“零碳水化合物”饮食,其能量几乎完全来自蛋白质和脂肪,尤其是红肉、内脏、海鲜和鸡蛋。 牛肉(牛排、烤肉、汉堡) 猪肉、羊肉和野味 家禽(鸡肉、鸭肉、火鸡肉) 鱼类和贝类 鸡蛋 动物脂肪(牛脂、猪油) 可选:硬奶酪、浓奶油、黄油 不,你不能喝咖啡——至少在最严格的版本中是这样。 为什么有人会这样做?支持者认为,去除所有植物可以消除“抗营养素”、过敏原和复杂的消化过程,从而减轻体重、头脑清晰,并减少炎症。肉食饮食也是所有低碳水化合物饮食中生酮作用最强的,通过消除基本上所有膳食碳水化合物,让你的身体进入深度脂肪燃烧模式(酮症)。 (所谓的)益处:肉食主义者怎么说? 减肥与代谢健康 零碳水化合物 = 低胰岛素 = 燃烧更多脂肪获取能量。许多人早期体重迅速下降(通常是水分减少,但也有一些脂肪),有些人表示更容易控制食欲。 稳定的能量与专注力 血糖不会飙升,也不会骤降——脂肪和蛋白质提供稳定的能量供应。一些肉食者自诩能够消除“脑雾”,并保持一整天的精力充沛。 改善消化,减少腹胀 减少可发酵纤维和植物性化合物的摄入,可以帮助一些人消除腹胀和胀气。肠易激综合征(IBS)或其他肠道敏感人群有时会声称自己获得了“奇迹般的”改善。 减少炎症 戒掉加工食品、糖和谷物或许可以减轻关节疼痛和炎症(但请继续阅读——事情并非如此简单)。 肌肉维持和激素支持 营养丰富的动物蛋白因其胆固醇和脂肪含量,能够支持肌肉修复和睾酮等必需激素的分泌。 心理健康益处 一些病例报告和社区调查表明,动物蛋白可以改善情绪、减轻焦虑,并有助于治疗神经系统疾病——尽管这方面的严谨科学依据尚不充分。…